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Schweizerische Restaurants


Appenzell Innerrhoden » Appenzell I.Rh. » Jakobsbad
Berggasthaus Kronberg
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1) 
9108 Jakobsbad, Diverse Küche 
Graubünden » Inn » Scuol
La Chadafö
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (2)  La Chadafö in Scuol bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
7550 Scuol, Diverse Küche 

Zürich » Bülach » Winkel
Hotel Restaurant HECHT
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Hotel Restaurant HECHT in Winkel bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
8185 Winkel, Diverse Küche 
Schaffhausen » Schaffhausen » Nohl
Taverne Nohlbuck
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Taverne Nohlbuck in Nohl bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
8212 Nohl, Diverse Küche 

St. Gallen » Wahlkreis Toggenburg » Unterwasser
Gipfelrestaurant Chäserrugg
Restaurant-Bewertung gesamt: 2.25 Sterne 2.25 von 5 (1)  Gipfelrestaurant Chäserrugg in Unterwasser bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
9657 Unterwasser, Diverse Küche 
Bern » Biel/Bienne » Nidau
Löwen
Restaurant-Bewertung gesamt: 1.00 Sterne 1.00 von 5 (1)  Löwen in Nidau bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
2560 Nidau, Diverse Küche 

Graubünden » Inn » Scuol
Hotel Restaurant Astras
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet 
7550 Scuol, Diverse Küche 
Bern » Emmental » Langnau im Emmental
Restaurant zum Goldenen Löwen
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Restaurant zum Goldenen Löwen in Langnau im Emmental wurden nach eigenen Angaben 14 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen.
3550 Langnau im Emmental, Diverse Küche 

Nidwalden » Nidwalden » Beckenried
Gasthaus Schlüssel
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Gasthaus Schlüssel in Beckenried wurden nach eigenen Angaben 13 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen.
6375 Beckenried, Diverse Küche 
Schwyz » Höfe » Schindellegi
Hotel Zum Hirschen
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet 
8834 Schindellegi, Diverse Küche 

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Von Schnitzel bis Tafelspitz: Schweizerische Restaurants und die Schweizerische Küche

Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Kaiserschmarrn sind weit über Schweiz hinaus bekannt. In kaum einem Restaurant in der Schweiz fehlen diese Klassiker auf der Speiskarte. Die Schweizerische Küche hat jedoch wesentlich mehr zu bieten.

Schweizer und die Schweizerische Küche

Schweizer lieben es deftig, was nicht heißt, dass die Raffinesse fehlt. Die Küche ist ein Schmelztiegel aus ungarischer, böhmischer und italienischer Kochkunst. Das Essen des beliebten Alpenlandes ist also so Schweizerisch wie seine lange Geschichte der K.u.K-Monarchie. Viele Schweizerische Restaurants spiegeln diese Vielfalt wieder. Und weil es im Land gern gemütlich zugeht, gibt es neben Deftigem auch viel Süßes, das man am liebsten bei einem ausgiebigen Besuch in einem gemütlichen Kaffeehaus genießt.

Schweizerische Spezialitäten

Wenn Sie in einem gutbürgerlichen Restaurant essen gehen, werden Sie mit Sicherheit Knödel mit einer pikanten oder süßen Füllung im Angebot finden. Probieren Sie in einem Restaurant auf jeden Fall einmal Marillenknödel zum Dessert. In Tirol werden die Knödel gerne mit Tiroler Speck oder dem regionalen Graukäse (Kaspressknödel) zubereitet. Auch Kasnudeln und Schlickkrapfen (Teigtaschen mit einer Fleischfüllung) sind typische Gerichte in einem Restaurant, das Schweizerische Küche anbietet. Natürlich darf ein saftiges Gulasch auf der Speisekarte nicht fehlen. Als Vorspeise gibt es zahlreiche Suppen mit leckeren Einlagen, darunter zum Beispiel Grießknödelsuppe, Frittatensuppe, Schwammerlsuppe oder eine Kürbissuppe, die mit einem exquisiten Kürbiskernöl verfeinert wird. Berühmt und heiß begehrt sind die unzähligen Süß- und Mehlspeisen wie Palatschinken, Topfenstrudel, Powidtascherln, Salzburger Nockerln und viele mehr.

Schweizerische Restaurants haben neben einer umfangreichen Speisekarte meist eine ebenso umfangreiche Weinkarte zu bieten. Im Land wird auf über 45.000 Hektar Weiß- und Rotwein angebaut. Die bekanntesten Weinanbauregionen sind das Burgenland, die Wachau und das Weinviertel. Aber auch ein kühles Bier aus einer der vielen Bierbrauereien, die es im Land gibt, sollte nicht verschmäht werden. Abgeschlossen wird das Essen gern mit einem Obstler, der natürlich auch aus einer einheimischen Brennerei stammt.

Schweizerisch essen gehen wie die Schweizer

Wenn man in der Schweiz essen gehen will, kann man in ein Restaurant gehen oder aber auch in einen sogenannten Heurigen. Diese Buschenschenken sind ein äußerst beliebtes Freizeitvergnügen. Ausgeschenkt wird vorwiegend Wein aus der Region, dazu gibt es eine sogenannte Jause, die in der Regel aus Brot und einem deftigen Aufstrich oder Belag besteht. Das kann Speck sein, Leberkäse, Grammelschmalz, Käse oder Liptauer, ein Aufstrich, der aus Schafsmilchfrischkäse, Butter, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Begleitet wird die Jause meist von einer Musikkapelle.