Weihnachtsmenü 25.Dezember 2018

Marbré von der Gänseleber | Juraforelle geräuchert
Orangen-Zwiebel Kompott mit lauwarmem Brioche
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Pastinaken Suppe | Kardamon Sorbet
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Hummer-Casolette | Winterlauch
Champagnersauce
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Sautierter Seeteufel | Schwarzwurzel | Sauce Choron

oder

Tranche vom Kalbssteak Trüffeljus
Kartoffel–Artischocken-Terrine
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Surprise von Passionsfrucht Weisse Schokolade „Opalys“ Kokosnuss


CHF 122.—