Ristorante da Gina Ascona

GRILL BAR PIZZA ASCONA

Grill: Auf unserer Terrasse steht ein Smokergrill, auf diesem werden sämtliche Fleisch und Fisch Gerichte zubereitet. Schonend gesmokter Sparribs gehören ebenso zu unseren Spezialitäten wie saftige Steaks und ganzen Fischen. Alles frisch mit viel Leidenschaft grilliert. Am Nachmittag nutzen wir den Smokergrill um die Kalbsschultern für unser Klassiker, dem Vitello Tonnato zu räuchern. Das Geheimnis liegt im Buchenholz sowie den schonenden Garmetoden und natürlich der Zeit, die wir dem Fleisch schenken. Selbstverständlich kommen nur die Besten Rohprodukte zum einsatz, denn wir sind überzeugt, nur mit top Basisprodukten erreichen wir das gewünschte Ergebnis. Die Faszination des Smokergrills haben wir bis heute nicht verloren und wir experimentieren täglich um noch bessere Resultate zu erreichen. Viel Spass beim zuschauen und geniessen. Bar: Unsere Sommerbar ist der perfekte Treffpunkt um einen erfrischenden Cocktail zu geniessen. Klar, dass wir hier nichts dem Zufall überlassen und lediglich besten Qualitätsprodukte verwenden. Kompromisse werden in der Zubereitung nicht gemacht. Unsere Weinkarte basiert auf unseren eigenen Erfahrungen und sämtliche Produkte wurden persönlich von uns ausgesucht. Die Selection Eichenberger wie wir unsere Weinkarte auch nennen erzählt persönliche Geschichten und Ereignisse von uns. Praktisch jeder Wein, steht für einen Anektote in unserem gemeinsamen Leben. Selbstverständlich schenken wir auch beste Qualitätsweine Glasweise aus. Jeden Donnerstag feiern wir mit unseren Gästen die Big Bottle Night. Für Sie öffnen wir einen Spitzenwein im Grossformat und verkaufen diesen Glasweise. Neu ist unser vielseitiges Biersortiment. Vom sommerlichen Leichtbier bis zum kräftigen obergärigen, Flaschengereiften Premium Bier findet jeder Geschmack ein Erlebniss. Bierkultur leben wir und möchten unseren Gästen weniger bekannte Produkte näherbringen. Pizza: Giulio Vinci ist unser Pizzaiolo und er versteht sein Handwerk wie kaum ein zweiter. Perfektion bei der Teigherstellung, von der Aufzucht der natürlichen Mutterhefe über die doppelten Hefegärung bis zur Verarbeitung und dem backen im Holzofen ist er ein Perfektionist. Unter den Credo, perfekt oder gar nicht schafft er es Gross und Klein zu überzeugen. Auch bei der Gestaltung der Pizzakarte bieten wir neben den Klassikern viele Eigenkreationen sowie Wochenspezialitäten.