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Pavillon Pavillon hat nach eigenen Angaben 1 Michelin Sterne. SuisseGourmet übernimmt keine Haftung für Falschangaben. Pavillon wurden nach eigenen Angaben 18 von 20 Punkten durch den Gault Millau Schweiz verliehen. SuisseGourmet übernimmt keine Haftung für Falschangaben.
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet

Talstrasse 1
8001 Zürich

Tel: 044 220 50 22
Fax:

Logo von Restaurant Pavillon in Zürich

www.aupavillon.ch/#
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ÖFFNUNGSZEITEN
  Mo Lunch: 12-14 Uhr, Dinner: 19-22 Uhr   Di Lunch: 12-14 Uhr, Dinner: 19-22 Uhr
  Mi Lunch: 12-14 Uhr, Dinner: 19-22 Uhr   Do Lunch: 12-14 Uhr, Dinner: 19-22 Uhr
  Fr Lunch: 12-14 Uhr, Dinner: 19-22 Uhr   Sa Dinner: 19-22 Uhr
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RESTAURANTS » ZüRICH » ZüRICH » PAVILLON
Die Küche von Chefkoch Laurent Eperon, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 18
GaultMillau Punkten, zeugt von einem saisonalen, dynamischen und zeitgemässen Stil: „Contemporary Fine Dining“ ist seine leichte, offene Interpretation der klassischen Haute Cuisine.

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Das Pavillon – Gourmet Restaurant im Herzen Zürichs

Das Restaurant Pavillon in Zürich ist der Anlaufpunkt für gehobene und moderne französische Küche. Ausgezeichnet mit 18 GaultMillau Punkten und einem Michelin Stern gehört das exquisite Restaurant zu den besten der Schweiz. Der von Stararchitekt Pierre-Yves Rochon gestaltete Pavillon fügt sich harmonisch in die Natur der Parkanlage ein. Die prächtige Rotonde bietet darüber hinaus einen atemberaubenden und exklusiven Blick über den Park und den Zürichsee. Mit der exquisiten Sterne Küche des Pavillon erlebt der Gast eine aussergewöhnliche Genusserfahrung in entspannter Atmosphäre. Sei es eine besondere Feier oder ein offizielles Geschäftsessen – das Team des Pavillon macht jeden Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Nicht nur „sehen und gesehen werden“

Trotz der wunderschönen Location liegt der Fokus im Pavillon ganz klar auf den Speisen und dem Genuss. Traditionelle französische Zutaten, gemischt mit modernen internationalen Gewürzen, bestechen alle Sinne gleichermassen und zeichnen die gehobene Sterne Küche aus. Das Pavillon überzeugt durch die Qualität seiner Gerichte. Die verschiedenen Menüs sind perfekte Kompositionen feinster Speisen und erlesenster Weine, die vom Sternekoch Laurent Eperon und Gastgeber Aurelién Blanc persönlich ausgewählt wurden und in ihrem Zusammenspiel vollkommene Harmonie bilden. Die immer wechselnden Menüs geben nicht nur dem Gast die Möglichkeit, die grandiose Küche in ihrer ganzen Vielfalt zu erleben, sondern auch der Küche die Möglichkeit, die Karte der Saison und den verfügbaren Produkten anzupassen.

„Contemporary Fine Dining“

Im Pavillon trifft zwangloses Ambiente die kulinarische Raffinesse des Fine Dining. Mit seiner leichten und bodenständigen Interpretation der klassischen Haute Cuisine kreiert Chef de Cuisine Laurent Eperon seine ganz eigene Version der französischen und internationalen Sterne Küche. Mit seiner raffinierten Art zu kochen und der Verarbeitung hochqualitativer Produkte verleiht er seinen Gerichten das gewisse Etwas. Auch bei Sonderwünschen wie einer vegetarischen Option zeigt sich die Küche spontan erfinderisch, durch die frische Kreation der Gerichte besteht bei der Zubereitung eine gewisse Flexibilität.

Das Team der Sterne Küche des Pavillon

Ihr Gastgeber im Pavillon ist Restaurant Manager Aurélien Blanc. Er und sein Team nehmen die Gäste mit auf eine kleine Reise der Entspannung und des Glücks, um sie nach ihrem Besuch mit einem Lächeln gehen zu sehen.

Das kulinarische Team rund um Küchenchef Laurent Eperon lässt seiner Kreativität gerne freien Lauf, um die Gäste immer wieder mit neuen Kreationen zu überraschen und zu überzeugen. Die Küche ist kreativ, exquisit, fantasievoll und aussergewöhnlich. Laurent Eperon steht für dynamische, saisonale Küche, die mit der Wechselwirkung einzelner Produkte spielt und das Zusammenspiel der einzelnen Komponenten perfektioniert. Durch die perfekt durchdachte Kombination exquisiter Aromen schafft er ein einzigartiges Genusserlebnis, das Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt und das dem exzellenten Ruf des Pavillon in nichts nachsteht.

„Pastry Chef of the Year“ 2011 und Chef Pâtissier Stefan Howells verzaubert die Gäste mit seinen unkonventionellen und vorzüglichen Dessertkreationen.

Frisch, regional und saisonal

Das Team des Pavillon legt besonderen Wert auf die Qualität der Produkte, die im Restaurant verarbeitet und serviert werden. So ist der Fisch stets Wildfang und das Kalb heimisch. Vom Filet wird nur das Mittelstück serviert und für die hausgemachten Brote wird ausschliesslich Mehl aus der Schweiz verarbeitet. Das Sauerteigbrot mit Bierkruste etwa, entsteht in einer exklusiven Zusammenarbeit mit Zürcher Mehl und Bier aus der Stadtbrauerei.

Der Zauber des Pavillon

Geniessen auch Sie die wunderbaren kulinarischen Kreationen des Pavillon! Erleben Sie extravagantes Speisen in exklusivem Ambiente und lassen Sie sich vom atemberaubenden Ausblick über den Park und den See verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und erleben Sie feinste Sterne Küche in eleganter und stilvoller Umgebung.

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Restaurants in Zürich: Restaurant "Pavillon" in Zürich

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Küche: Französisch  
Restaurant-ID: 71447
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The romantic Pavillon by night! Thank you for capturing Gourmör | #bauraulacmoments ... Zeige mehrZeige weniger

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Meet our Laurent Eperon at the exclusive ***delicatessa Dinner by Globus! More details below! #bauraulacmoments
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***delicatessa Dinner mit Laurent Eperon Wir freuen uns ausserordentlich, Laurent Eperon vom Restaurant Pavillon des Baur au Lac – und von Gault-Millau als «Aufsteiger des Jahres 2017» ausgezeichnet (18 Gault-Millau-Punkte / 1 Michelin-Stern) – zu unserem ***delicatessa Dinner im Globus Zürich Bahnhofstrasse zu begrüssen. Laurent Eperon sammelte während fünf Jahren Erfahrungen in verschiedenen Restaurants, bevor er 1999 im Baur au Lac als «Commis de Cuisine» zu arbeiten begann. Im Verlauf der Zeit konnte er sich in verschiedenen Positionen innerhalb des Hauses profilieren, zum Beispiel als Chef Saucier oder Chef Rôtisseur, bevor er 2009 die Position als Chef de Cuisine im Pavillon übernahm. Seitdem ist Laurent Eperon dem Pavillon treu geblieben und hat seine ganz eigene Art der französischen Küche perfektioniert. Von zentraler Bedeutung sind ihm dabei qualitativ hochwertige Zutaten, die er nur in der entsprechenden Saison und dem Charakter des Produktes entsprechend verarbeitet, was seiner Küche ganz besondere Geschmackserlebnisse verleiht. Lassen Sie sich am 14. November 2017 mit einem 4-Gang-Menü mit passender Weinbegleitung verwöhnen und begeistern und verbringen Sie einen genussreichen Abend mit allem, was dazugehört. Nehmen Sie an unseren Tafeln Platz und erleben Sie einen geselligen Abend. Die Tischgrössen variieren von 6 bis 10 Personen. Die Teilnehmerzahl ist limitiert. Eine frühzeitige Reservation ist empfehlenswert. Gönnen Sie sich das ganz Besondere – als Geschenk für sich selbst oder Ihre Liebsten. Menü: TOPINAMBUR Osciètre Kaviar – Persillé de Tignes – Gartengemüse Pouilly-Fumé Baron de L *** JAKOBSMUSCHELN Trüffel – Waadtländer Saucisson – Grünkohl Dézaley Médinette Grand Cru *** STEINBUTT AUS DER NORDSEE Beurre blanc – geräucherter Stör – Schnittlauch – Gemüse Puligny-Montrachet *** FOURME D'AMBERT Bauernbrot – Mango Hermitage *** SOUFFLÉ SUZETTE Curaçao – Mandarine Baumard Ablauf: 19.45 bis 20.00 Uhr: Empfang beim ***delicatessa Geschenkservice im 1. UG 19.45 bis 20.30 Uhr: Apéro 20.30 bis 22.30 Uhr: Vier-Gang-Menü mit Wein- und Musikbegleitung Ort: Globus Zürich Bahnhofstrasse, ***delicatessa, 1. UG Datum: Dienstag, 14. November 2017, 19:45 - 23:00 Kosten pro Person: CHF 210.– Apéro, Vier-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee oder Tee Kontakt: Globus Zürich Bahnhofstrasse Telefon 058 578 11 11 Anfrage per E-Mail. Anmeldung: events.globus.ch/de/delicatessa/kurse-seminare/kurse/zuerich-bahnhofstrasse-dinner-laurent-eperon...

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