SuisseGourmet · Restaurants nach Küche
Französische Restaurants
Französische Restaurants in der Schweiz - nach Bewertung sortiert und regional filterbar.
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Die Französische Küche
Die französische Küche gilt in der Schweiz als Referenzpunkt der gehobenen Gastronomie und beeinflusst die Ausbildung vieler Schweizer Köche und Köchinnen bis heute.
Klassiker der Brasserie
- Steak frites - mit hausgemachten Pommes
- Bouillabaisse - Fischsuppe aus der Provence
- Ratatouille - geschmortes Sommergemüse
- Tarte Tatin - karamellisierte Apfeltarte
Nicht zu verwechseln mit der Romandie-Küche
Fondue, Raclette oder Papet vaudois gehören zur eigenen Küche der Romandie, nicht zur französischen Küche im engeren Sinn; der Gault-Millau unterscheidet beide Kategorien klar in seinen Bewertungen.


















