Name: Restaurant Schloss Bottmingen
Address: Schlossgasse 9, Bottmingen, 4103, CH
Telephone: +41 61 421 15 15

Über das Restaurant

Das Weiherschloss Bottmingen blickt auf eine lange Historie zurück: Es stammt aus der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts und wird im Jahre 1363 erstmals geschichtlich erwähnt. Ein Restaurant beherbergt das Schloss erstmals durch die Initiative von Wilhelm Ritter-Stahel im Jahre 1888, wie das Heimatbuch von Bottmingen beschreibt. Das heutige Team mit Guy Wallyn (15 Gault Millau-Punkte) als Chef de Cuisine setzt seinen Fokus auf saisonale und aus der Region stammende Produkte.

Speisekarte Restaurant Schloss Bottmingen in Bottmingen

Die Speisekarte von Restaurant Schloss Bottmingen in Bottmingen umfasst 19 Gerichte aus den Bereichen Hauptgänge, Menu «Chateaubriand» und Kalte Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

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Speisekarte Restaurant Schloss Bottmingen in Bottmingen, Seite 1

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Alle Gerichte mit Preisen, vegetarisch/vegan in der Vollversion. Angaben ohne Gewähr - maßgeblich ist die abgebildete Karte.

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Veranstaltung · 20.04.2018 · Ab 19:00

«Soirée homard et vins»

Das edle Krustentier Hummer ist wohl vielen bekannt. Mit unserem speziellen Anlass widmen wir uns jedoch in zahlreichen Facetten und Variationen diesem erlesenen Meerestier. Wir wünschen Ihnen viel Genuss und Freude mit dem marinen Tour d’Horizon. Apéro 19.00 Uhr, ab 19.30 Uhr Diner Flûte de champagne de bienvenue Menu de Guy Wallyn Homard cuit à basse température avec se condiments Hummer in Niedertemperatur gegart mit seiner Garnituren ** Consommé de homard es son ravioli Hummerkraftbrühe mit seinem Ravioli ** Lasagne de homard et sa bisque Hummer-Lasagne mit seiner Bisque ** Roulade de sole et homard sur riz vénéré Sauce champagne rosé Röllchen von der Seezunge und Hummer auf Venere-Reis mit Rosé Champagnersauce ** La perle citron Sudachi Sorbet mandarine fleur d‘oranger Sudachi «Lemon Pearl», Sudachi «Zitronenperle», Mandarinensorbet mit Orangenblütenessenz ** Preis pro Person CHF 195.– inkl. Apéro & Menu & Weinbegleitung Bitte reservieren Sie sich Ihren Tisch rechtzeitig.

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