SuisseGourmet · Restaurants nach Küche
Italienische Restaurants
Italienische Restaurants in der Schweiz - nach Bewertung sortiert und regional filterbar.
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Die Italienische Küche
Die italienische Küche ist in der Schweiz durch das Tessin nicht nur importiert, sondern Teil der eigenen Kulturgeschichte, mit engen Verbindungen zur Lombardei und zum Piemont.
Trattoria und Grotto
- Risotto al Merlot - mit Tessiner Rotwein
- Polenta e brasato - Polenta mit Schmorbraten
- Luganighe - Tessiner Rohwurst vom Grill
- Zabaglione - Weinschaumcreme mit Marsala
Grotto als eigene Betriebsform
Im Tessin gilt das Grotto als eigene, oft rustikale Betriebsform mit Steintischen im Freien, während nördlich der Alpen die klassische Trattoria mit Pizza und Pasta überwiegt.