SuisseGourmet · Restaurants nach Küche
Restaurants mit sonstiger Küche
Sonstige Restaurants in der Schweiz - nach Bewertung sortiert und regional filterbar.
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Die Sonstige Küche
Die Kategorie Sonstige wächst in der Schweiz schneller als klassische Länderküchen, weil immer mehr Köchinnen und Köche bewusst auf eine feste Zuordnung verzichten.
Wenn Köche keine Fahne zeigen wollen
- Ceviche - roher Fisch in Zitrussauce
- Bao-Bun - mit wechselnder Füllung
- Fusion-Bowl - mit saisonalen Zutaten
- Degustationsmenü - ohne Länderbezug
Oft mit ambitionierter, kleiner Karte
Solche Adressen setzen in der Schweiz eher auf eine kurze, häufig wechselnde Karte mit wenigen, dafür durchdachten Positionen statt auf ein grosses Standardangebot.