Speisekarte - Gasthof Schnittweierbad in Steffisburg
Die Speisekarte von Gasthof Schnittweierbad in Steffisburg umfasst 169 Gerichte aus den Bereichen WEISSWEIN OFFEN, FLASCHENWEIN WEISS und ROSÉWEIN OFFEN u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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WEISSWEIN OFFEN
- RochegardeJohannisberg, 12%vol Valais AOC Les Fils Maye, Riddes VS Leichte Süsse, fruchtiges Aroma1dl 4.50 / 5dl 21.00
- Schafiser RieslingRiesling, 12%vol Lac de bienne AOC Weingut Schlossi, Schafis BE Ausgewogen, aromatisch, blumig1dl 7.20 / 7.5dl 49.00
- Le Pot du CommandantChasselas, 12%vol Yvorne, Chablais AOC Obrist SA, Vevey VD Klassisch, mineralisch, blumig1dl 4.80 / 5dl 22.00
FLASCHENWEIN WEISS
- EleganziaSauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Muscat, 13.5%vol Vin de Pays Suisse Nauer Weine, Bremgarten AG Zitrus und Apfel, frisch, lebendig5dl 29.00 / 7.5dl 42.00
- Bianca MariaMerlot, Sauvignon Blanc 12.5%vol Ticino AOC Tenuta Castello di Morcote, TI Frisch, fruchtig, mineralischer Abgang7.5dl 48.00
- Pi Not NoirPinot Noir, Blanc de Noirs, 13%vol Baselland AOC Kellerei Siebe Dupf, Liestal BL Floral, backtoast, dezentes Eichenholz7.5dl 52.00
- Schafiser ChardonnayChardonnay, Barrique, 12%vol Lac de bienne AOC Weingut Schlossi, Schafis BE Goldgelbe Farbe, subtil und komplex7.5dl 54.00
- Zweifel Sauvignon BlancSauvignon Blanc, 13%vol Zurich AOC Zweifel Weine, Uster ZH Tropische Früchte, frisch, harmonisch7.5dl 58.00
ROSÉWEIN OFFEN
- Steffisburger RoséRegent, 12%vol Thunersee AOC Rebbau Steffisburg BE Feine Restsüsse, leicht1dl 5.20 / 5dl 22.50
FLASCHENWEIN ROSÉ
- Œil de PerdrixPinot Noir, 13.5%vol Neuchatel AOC NE Chateau d'Auvernier, Auvernier NE Lachsfarbig, Fruchtaromen, elegant7.5dl 46.00
TAFELWASSER OFFEN
- Tafelwasser MIT3dl 3.50 / 5dl 4.50 / 1l 8.00
- Tafelwasser OHNE3dl 3.20 / 5dl 4.20 / 1l 7.50
OFFENGETRÄNKE
- Sinalco Cola3dl 4.00 / 5dl 5.40 / 1.5l 13.00
- Ramseier Huus-Tee3dl 4.00 / 5dl 5.40 / 1.5l 13.00
- Elmer Citro3dl 4.00 / 5dl 5.40 / 1.5l 13.00
IN DER FLASCHE
- Alpenrose MIT5dl 5.00
- Alpenrose OHNE5dl 5.00
- Rivella Rot3.3dl 4.50
- Rivella Blau3.3dl 4.50
- Sinalco Cola Zero3.3dl 4.50
- Sinalco3.3dl 4.50
- Süssmost3.3dl 4.50
- Apfelschorle3.3dl 4.50
- Tonic Water2dl 4.50
- bitter Lemon2dl 4.50
HEISSGETRÄNKE
- Kaffee Creme / Espresso4.20
- Schale / Cappuccino4.40
- Latte Macchiato4.80
- Heisse Schoggi / Ovomaltine4.40
- Tee SiroccoEarl Grey English Breakfast Früchtetee "Red Kiss" Marokkanische Minze Verveine Kräutertee4.20
- Grüntee Sencha
- Grüntee Jasmin
- Kamille/Orange
- Ingwer/Zitronengras
- Winter Moments
- Black Chai
HEISSGETRÄNKE MIT GÜX
- Schnittweierkafi4cl Hausschnaps / mit Nidle8.50
- Rinntukafi2cl Rahmlikör / mit Nidle7.00
- Eichhörndlikafi2cl Nocciola / mit Nidle7.00
- Zwätschge Luz2cl Zwetschgenbrand6.00
- Chrüter Luz2cl Kräuterbrand6.00
- Kafi Fertig2cl batzli7.00
- Münzezwätschge2cl Zwetschgenbrand6.00
DESSERTKARTE
- Holzofen-Meringues mit Nidlevon der Bäckerei Schenk mit einer Kugel Vanilleglace14.00 / Kleine Portion 12.00
- Huusgmachte SchoggichuecheLauwarmen Schokoladenkuchen mit Rahm und einer Kugel Himbeersorbet13.00
- La Cotta Creme veganVegane Ricottacreme mit Fruchtkompott und Crumble11.00
- Cafe GourmandKaffee oder Espresso mit kleiner süsser Überraschung9.50
COUPES
- Coupe HasensprungSteffisburger Vanille- und Haselnussglace mit Krokant, Honig-Sauce und Rahm Kleine Portion13.00 / 10.50
- EiskaffeeSteffisburger Mocca-Glace mit Espresso und Rahm Kleine Portion11.50 / 9.00
- Coupe DanemarkSteffisburger Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm Kleine Portion11.50 / 9.00
- Eiskaffee SchnittweierSteffisburger Mocca-Glace mit Thuner Kaffeelikör und Rahm Kleine Portion13.50 / 10.50
- Coupe Hot BerrySteffisburger Vanilleglace mit heissen Beeren und Rahm Kleine Portion11.50 / 9.00
- Kindercoupe1 Kugel Glace nach Wahl mit Smarties oder 1 Kugel Sorbet nach Wahl mit Gummibärli5.50
Ä CHUGLE GLACE MIT GÜX
- Vanilla CompañeroSteffisburger Vanilleglace mit Rumlikör Compañero9.50
- Lamponne e FragolaSteffisburger Himbeersorbet mit Waldbeer-Grappalikör8.50
- Citron et AbricotSteffisburger Zitronensorbet mit Walliser Aprikosenlikör8.50
GLACE
- 1 Kugel Steffisburger Glace vegetarischVanille, Schokolade, Caramel Haselnuss, Mocca mit Rahm3.80 + 1.50
SORBET
- 1 Kugel Steffisburger Sorbet veganHimbeer, Zitrone3.80
HAUPTSPEISEN
- Rinds-Entrecôtemit hausgemachter Kräuterbuttersauce43.50
- Schweins-Tomahawk Steakmit Kräuterbutter Schweine-Kotelett mit Rückenspeck36.50
- Pouletschenkelsteakmit Kräuterbuttersauce Pouletschenkel ohne Knochen25.00
- Sigriswiler LachsforelleLachsforellenfilet gebraten mit Limetten-Vinaigrette38.50
BEILAGEN ZUR AUSWAHL
- Bärner Frites vegetarisch
- Butternudeln
- Hausgemachte Spätzli vegetarisch
- Hausgemachte Röstitaler vegetarisch
TELLERGERICHTE
- Paniertes SchnitzelSchweins-Schnitzel paniert mit bärner Frites und Gemüse26.00
- RahmschnitzelSchweins-Schnitzel mit Pilzrahmsauce mit butternudeln und Gemüse26.50
- FitnesstellerPouletschenkelsteak mit Kräuterbutter mit einem gemischten Salat25.00
- Militär-Chässchnitte-Teller vegetarisch2 Militärchässchnitten mit Salat17.50
- Gemüse-Tempura vegetarischmit Röstitaler, Tomatensauce und Gemüse21.00
- Spätzlipfannemit Gemüse und Pilzen mit Speck19.00 + 2.00
- Doppel vom Softwhite veganveganer Camembert, überbacken auf Tomatensauce mit Röstitaler und Gemüse27.50
VORSPEISEN
- Wochensuppe7.50
- Grüner Salatfranzösische oder italienische Sauce8.50
- Gemischter Salatfranzösische oder italienische Sauce10.50
- Schlierbacher GeisseduoZiegenquark und frittierter Ziegenkäse garniert mit Randen, Birnen und blattsalat14.50
- Gratinierter Softwhite veganveganer Camembert, überbacken garniert mit Randen, Birnen und blattsalat14.50
TATAR
- Rindstatar140g Rindstatar mit Toast und Butter29.50
- Rindstatar Vorspeise70g Rindstatar mit Toast und Butter17.50
- Rauchlachstatar140g Lachstatar mit Toast und Butter29.50
- Rauchlachstatar Vorspeise70g Lachstatar mit Toast und Butter17.50
- zweierlei Tatar70g Rindstatar und 70g Lachstatar mit Toast und Butter32.50
FÜR ÜSI JUNGE GÄSCHT
- Nudeln mit WürschtliNudeln, Tomatensauce und Schweinswürstli12.50
- RahmschnitzeliSchweins-Schnitzel mit Pilzrahmsauce, butternudeln und Gemüse14.50
- Gemüse-Tempura Kids veganmit einem Röstitaler Tomatensauce und Gemüse12.00
- Paniertes SchnitzeliSchweins-Schnitzel paniert, mit Bärner Frites und Gemüse14.00
ROTWEIN OFFEN
- Tartegnin RougeGamay, 12.5%vol La Côte AOC Riem & Daetp, Kiessen BE Intensives Bouquet nach Waldbeeren1dl 4.00 / 5dl 18.00
- VigorosoZweigelt, Diolinoir, Malbec, Merlot, Cortallad, 13.7%vol Vin de Pays Suisse Nauer Weine, Bremgarten AG Reife Früchte, saftig, schmelzig, kräftig1dl 6.00 / 7.5dl 42.00
- Le Pot de La PassionataGamaret, Gamay, Garanoir, 12.8%vol Vin de Pays Suisse Obrist SA, Vevey VD Fruchtig, lieblich, elegant1dl 4.20 / 5dl 19.00
- L'EpicierSyrah 13%vol Valais AOC Les Fils Maye, Riddes VS Geschmeidig, feine Tannine, fruchtig1dl 6.80 / 7.5dl 47.00
FLASCHENWEIN ROT
- Schafiser GamaretGamaret, 13.5%vol Lac de bienne AOC Weingut Schlossi, Schafis BE Intensives Bouquet, tanninhaltig7.5dl 48.00
- CabadorCabernet Dorsa, 13.5%vol Schaffhausen AOC Wunderstaa Wein, Hallau SH Schwarze Kirsche, Beeren, Gewürznoten7.5dl 49.00
- L'Esprit de GenèveGamay, Gamaret, Merlot, Galotta, 13.7%vol Genève AOC Domaine Dugerdil, Dardagny GE Frisch, vollmundig, vielschichtig7.5dl 53.00
- Le baritonDiolinoir, Barrique, 13%vol Valais AOC Les Fils Maye, Riddes VS Intensiv, vollmundig und strukturiert7.5dl 57.00
- "Granit" Pinot NoirIm Granitfass gereift, 13.4%vol Aargau AOC Nauer Weine, Bremgarten AG Reife Früchte, cremig, schmeichelnd7.5dl 58.00
- Tobias Rouge G4Zweigelt, Cabernet Sauvignon, 13%vol St. Gallen AOC Tobias WeinGut, Berneck SG Beerig, Röstaromen, langer Abgang7.5dl 55.00
- Vinobile Barrique 2011Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, 13%vol Aargau AOC Nauer Weine, Bremgarten AG Voller Körper, feine Tannine, harmonisch7.5dl 79.00
- Castello di MorcoteMerlot, Barrique, 13.5%vol Ticino AOC Tenuta Castello di Morcote, TI Komplexes Bouquet, intensiv, kräftig7.5dl 84.00
SCHAUMWEIN OFFEN
- Chatellenie brut TraditionPinot Noir, Chardonnay, 13.1%vol Valais AOC Les Fils Maye, Riddes VS Aromen von grünem Tee und frischer Hefe1dl 7.20 / 7.5dl 49.00
SCHAUMWEIN FLASCHE
- Tobias Crémant brutPinot Noir, Chardonnay, 13.5%vol St Gallen AOC Tobias WeinGut, Berneck SG Lachsgolden, perlend, leicht moussierend7.5dl 79.00
- Schaumwein RoséRosé brut Regent, 12%vol Thunersee AOC Rebbau Steffisburg BE Trocken, fruchtig7dl 52.00
DESSERTWEIN
- EdelsüssAssemblage, 18.3%vol Nauer Weine, Bremgarten AG Im Portweinfass verfeinert Rotwein. Intensive Aromatik, fruchtig, feine Tannine5cl 8.00
- EdelblancAssemblage, 17.5%vol Nauer Weine, Bremgarten AG Im Portweinfass verfeinert Weisswein. Edle Süsse. Aromen von Honig, Quitte und Exotik5cl 8.00
APERITIF
- HausaperitifNauer "Edelblanc" mit Sanbitter und Soda11.00
- Abbacella SpritzAbbacella Orange mit Prosecco und Soda10.00
- Martinazzi Soda / OrangeKräuterbitter mit Soda oder Sinalco8.50
- Mente TonicAbbacella Mente mit Tonic Water und Soda10.00
- Alkoholfreier Menthe TonicTonic Water, grüner Minzensirup6.50
- Sanbitter5.00
- Gsprützte WissaSüss oder sauer7.50
- Cynar OrangeCynar mit Orangensaft8.50
- HugoProsecco, Soda, Holunderblütensirup, Limette und Minze11.00
- Alkoholfreier HugoSoda, Holunderblütensirup, Limette und Minze7.00
BIER OFFEN
- Egger bier LagerLagerbier hell, 4.8%vol3dl 4.50 / 5dl 6.00 / Im Krug 2l 22.50
- Egger bier ZwicklerNaturtrüb, hell, 5.2%vol4dl 6.00
- PanacheLagerbier mit Citro3dl 4.50 / 5dl 6.00
FLASCHENBIERE
- Egger bier LagerLagerbier hell, 4.8%vol5dl 6.00
- Egger bier Dunkeldunkles Spezialbier, 5.2%vol3.3dl 5.60
- Egger bier HopferSingle Hop, 5.2%vol3.3dl 5.60
- Egger bier "La belle"Weissbier, 5.2%vol5.0dl 7.00
- Egger bier Small batchDie Brauerei Egger Worb präsentiert in regelmässigen Abständen ein einzigartiges Bier. Von diesem wird nur ein Sud hergestellt: "Small Batch". Ganz nach dem Motto "Es het, solangs het". So werden neue Rezepte erprobt, alte Rezepte wieder hervorgeholt und manch ein Glanzstück an Brandkunst kreiert. Fragen Sie nach dem aktuellen "Small Batch".3.3dl 5.60
- Red AleThun bier, Kupferfarbenes Ale, 5.3%vol3.3dl 6.40
- Courage bier Amberbernsteinfarbenes Steffisburger Bier, 5.3%vol3.3dl 6.40
ALKOHOLFREIE BIERE
- Egger bier Nulleralkoholfreies bier3.3dl 4.80
- ibarter "The Driver"alkoholfreies bier, Thunbier3.3dl 6.40
SUURE MOST
- Ramseier Suure Moschtklar, 4.0%vol4.9dl 5.60
- Suure Moscht ohniklar, alkoholfrei4.9dl 5.60
CIDER
- Möhl CiderClanGrapefruit, 0.0%vol Apple-Cider mit Grapefruit-Aroma3.3dl 5.40
LONGDRINKS
- Whisky Cola4cl Whisky Clan Ben mit Cola11.00
- Cuba Libre4cl Rum Santiago de Cuba mit Cola und Limette11.00
- Gin Tonic4cl Gin27 mit Tonic Water11.00
- Vodka Lemon4cl Trotzki Vodka mit Bitter Lemon11.00
COCKTAILS
- Californian Sour4cl Clan Ben Whisky Zucker, Zitronen- und Orangensaft12.00
- Frank Sour4cl Thuner Ingwerlikör, 2cl Gin 27, Zucker, Zitronensaft13.00
- Swiss Negroni2cl Gin27, 2cl Martinazzi, 2cl Vermouth Rosso Zitronenzeste13.00
- White Russian5cl Thuner Kaffeelikör Kafferahm12.00
LIKÖRE, EDELBRÄNDE
- Scheibel "Altes Pflümle"Pflaumenbrand, gelagert 43%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Scheibel "Moorbirne"Birnenbrand, gelagert, 40%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Vieille MirabelleMirabellenbrand, gelagert 40%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Schafiser MarcWeinbrand gelagert, 40%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Franks IngwerIngwerlikör aus Thun 17%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- (K)Alter (K)affeKaffeelikör aus Thun, 28%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Psenner "Nocciola"Haselnusslikör, 28%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Rahmlikör 9050R. Rahmlikör, 18%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Casoni "Il Limone"Limoncello, 25%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
- Ron CompañeroRumlikör Elixir Orange, 40%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
AUS DEM HAUSE APPENZELLER
- Appenzeller BrändeKernobstbrand 45%vol Zwetschgenbrand 40%vol Pflümli 40%vol Kirsch 40%vol Kräuterbrand 41%vol2cl 5.00
- Appenzeller AlpenbitterKräuterbitter, 29%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
AUS DEM HAUSE MORAND MARTIGNY
- Walliser BrändeAbricotine 43%vol AOC Valais Williamine 43%vol AOC Valais2cl 5.50
- Abricot Sur FruitAprikosenlikör, 21.5%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
WHISKY / WHISKEY
- Clan BenScotch Blend, 40%vol4cl 7.50
- Viking HonourHighland Park Distillery, Orkney, 40%vol Single Malt Scotch Whisky, 12 jährig4cl 15.00
- BlackpittsTeeling Distillery, Dublin, 40%vol Single Malt Irish Whiskey, 8 jährig4cl 15.00
GRAPPA
- "Most" Aquavite di UveBepi Tosolini, 40%vol2cl 7.00
- "Most" Barolo barriqueBepi Tosolini, 40%vol Fassgelagerter, fruchtiger Grappa2cl 9.00
- FragolaWaldbeer-Grappalikör, 24%vol2cl 7.00
COGNAC, RUM, GIN, VODKA
- Comte Joseph XOCognac, 40%vol2cl 7.50
- Rum Santiago de CubaWeisser Rum, 38%vol4cl 7.00
- Rum Cubay AñejoDunkler Rum, 7 jährig, 38%vol4cl 8.50
- Gin 27Appenzell Dry Gin, 43%vol4cl 7.00
- Gin 27 WoodlandTanne / Holunder, 43%vol4cl 7.50
- Trotzki VodkaVodka weiss oder grün, 37.5%vol2cl 5.00 / 4cl 7.00
SPEZIALITÄTEN
- Amaretto SalizáBepi Tosolini, 28%vol4cl 8.50
- CynarArtischocken-Amaro, 16.5%vol4cl 7.00
- Vermouth bianco / RossoMatter Kallnach, 16%vol4cl 7.00
- Martinazzi Bitter ClassicMatter Kallnach, 22%vol4cl 7.00
- SuzeEnzianbitter, 15%vol4cl 7.00
- Absinthe "Mansinthe"Matter Kallnach, 66.6%vol2cl 5.50
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
