Lucia Monn, die Seele des Hauses serviert die einzigartigen Eigenkreationen ihres Partners Corsin Pally. Sie sind seit Jahren ein eingespieltes Team und Gastgeber mit Leib und Seele.
Bündner Spezialitäten mit einer ganz besonderen Note, mit internationalem Flair, teils klassisch und bekannt, teils variiert oder selbst kreiert versprechen kulinarische Höhenflüge. Kombinationen die verblüffen und verwöhnen - selbst verwöhnte Gourmetherzen werden höher schlagen. Das alle Zutaten ausnahmslos frisch, von guter Qualität und hausgemacht sind, ist Ehrensache.
Spätestens bei der Durchsicht der umfangreichen Weinkarte macht sich bemerkbar, dass die beiden Gastgeber stark mit Spanien verwurzelt sind. Von 1993 bis 2008 waren sie auf Mallorca zu Hause und führten im Süden der Insel das bekannte Chalet Suizo. Dort durften sie auch weltbekannte Persönlichkeiten aus Politik, Showbusiness und Sport zu ihren Stammkunden zählen.