Speisekarte - Restaurant Bergrestaurant Fürenalp in Engelberg
Die Speisekarte von Restaurant Bergrestaurant Fürenalp in Engelberg umfasst 382 Gerichte aus den Bereichen Schaumwein /Champagner, Weisswein und Rotwein u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Restaurant-Portrait
Original als PDF: Speisekarte 1 Speisekarte 2 Speisekarte 3 Speisekarte 4 Speisekarte 5
Schaumwein /Champagner
- Prosecco Spumante DOCSpritzig, elegant, süffig39.50
- Bruno Paillardbesonders elegant und frisch präsentiert sich dieser reine Chardonnay aus höchstbewerteten Grand -Cru Lagen. Ein finessenreicher, komplexer Blanc de Blancs110.00
- Veuve Fourny & Fils80% Chardonnay, 20 % Pinot Noir. Noten von Zitrusfrüchten, Brioche, hellen Blüten und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Angenehme Perlage und finessenreicher, mineralischer Abgang.85.00
- Prosecco Spumante DOCSpritzig, elegant, süffig41.50
- Bruno Paillardbesonders elegant und frisch präsentiert sich dieser reine Chardonnay aus höchstbewerteten Grand -Cru Lagen. Ein finessenreicher, komplexer Blanc de Blancs110.00
- Veuve Fourny & Fils80% Chardonnay, 20 % Pinot Noir. Noten von Zitrusfrüchten, Brioche, hellen Blüten und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Angenehme Perlage und finessenreicher, mineralischer Abgang.85.00
Weisswein
- Féchy Mon PichetSüffig, spritzig, fein, trocken27.00
- Pinot GrisGeschmeidiger, fülliger, reichhaltiger und frischer Wein42.00
- St.Saphorin Grand Cru Les BlassingesFrisch, saftig, elegant, herb-fruchtig mit tänzerischem Nachhall48.00
- Sauvignon BlancZitrusfrucht-Aromatik und ein Hauch von schwarzer Johannisbeerblüte, frisch, lebhaft und elegant. Mineralisch56.00
- Oeil de Perdrix (ROSÉ)Elegant, leicht, süffig, saftig47.00
- JohannisbergFeinfruchtig, edle Aromatik, diskret sortentypisches Bittermandel-Finale45.00
- ChardonnayZarte, mineralische Ausstrahlung, harmonisch und vielschichtig, herrliche Frische, elegant, ein leichtfüssig erfrischender Chardonnay48.00
- Chardonnay Vieilles VignesRarität – Ein Wein zum Verlieben Samtig und sensationelle gehaltvolle Frische mit einnehmender Mineralität74.00
- Le Païen / Der HeidaKonzentriert, würzig – fruchtiger Terroir-Wein, gehaltvoll mit saftigem Finale56.00
- Petite ArvineEine schöne Frische. Lebhaft und sortentypisch mit leicht herb-salzigem Abgang. Trockener Wein54.00
- Humagne BlancheSeidig, samtig, mit fein unterlegtem Holz, cremigem Schmelz und Frucht59.00
- Tratto FinoFrucht vom Merlot, erfrischende Säure vom Kerner, gelungene ausdrucksvolle Assemblage47.00
- La Lepre Bianco di MerlotFrisch und trocken mit guter Blume und sehr schönem Gaumen45.00
- Iris Chardonnay, Sauv. Bl., ViognierFrische Stachelbeeren. Gradling, saftig mit feiner Säure. Ein vollfruchtiger Apéro-Wein.49.00
- MattoFrisch mit delikaten Grapefruit Aromen. Feine Stachelbeeren im Gaumen mit langem mineralischem Nachhall56.00
- Féchy Mon PichetSüffig, spritzig, fein, trocken27.00
- Pinot GrisGeschmeidiger, fülliger, reichhaltiger und frischer Wein45.00
- St.Saphorin Grand Cru Les BlassingesFrisch, saftig, elegant, herb-fruchtig mit tänzerischem Nachhall52.00
- Sauvignon BlancZitrusfrucht-Aromatik und ein Hauch von schwarzer Johannisbeerblüte, frisch, lebhaft und elegant. Mineralisch59.00
- Oeil de Perdrix (ROSÉ)Elegant, leicht, süffig, saftig52.00
- JohannisbergFeinfruchtig, edle Aromatik, diskret sortentypisches Bittermandel-Finale49.00
- ChardonnayZarte, mineralische Ausstrahlung, harmonisch und vielschichtig, herrliche Frische, elegant, ein leichtfüssig erfrischender Chardonnay52.00
- Chardonnay Vieilles VignesRarität – Ein Wein zum Verlieben Samtig und sensationelle gehaltvolle Frische mit einnehmender Mineralität74.00
- Le Païen / Der HeidaKonzentriert, würzig – fruchtiger Terroir-Wein, gehaltvoll mit saftigem Finale59.00
- Petite ArvineEine schöne Frische. Lebhaft und sortentypisch mit leicht herb-salzigem Abgang. Trockener Wein56.00
- Humagne BlancheSeidig, samtig, mit fein unterlegtem Holz, cremigem Schmelz und Frucht69.00
- Tratto FinoFrucht vom Merlot, erfrischende Säure vom Kerner, gelungene ausdrucksvolle Assemblage49.00
- La Lepre Bianco di MerlotFrisch und trocken mit guter Blume und sehr schönem Gaumen45.00
- Iris Chardonnay, Sauv. Bl., ViognierFrische Stachelbeeren. Gradlinig, saftig mit feiner Säure. Ein vollfruchtiger Apéro-Wein.49.00
- MattoFrisch mit delikaten Grapefruit Aromen. Feine Stachelbeeren im Gaumen mit langem mineralischem Nachhall56.00
Rotwein
- Hallauer BeerliweinBeerige Frucht, süffig, ein Schmeichler33.50
- Cabernet JuraRosenaroma mit Kirschen und schwarzen Beeren, die im Geschmack zu einem eher feurigen Aroma führt48.00
- Trocla NeraFruchtig, spannend, feinsandige Tannine, ein perfekter Essensbegleiter64.00
- Pinot NoirSein Pinot Noir ist einer der gesuchtesten seiner Art. Ein konzentrierter Wein saftig und stoffhaltig76.00
- Merlot Acqua RealeDunkelbeerig, reife Aromen, feiner Tabak. Im Gaumen beerig mit samtiger Tannine, fein mineralisch, feingliedrig und elegant strukturiert.49.00
- Merlot GotaSchmeichler, feinschichtig herb-fruchtige Note mit rassiger Frische56.00
- Merlot Sassi GrossiBerauschende Aromatik, Charme ohne Ende, charaktervoll, konzentriert82.00
- Il Querceto Merlot BarriqueTiefes Rubinrot. Bouquet: Intensiv, mit würzigen Vanillearomen, Zimt und Kakao, Waldbeeren und roten Früchten. Im Abgang vollmundig, anhaltend und ausgewogen.79.00
- Humagne RougeWürzig, charmant, fruchtig, charaktervoll, herrliche Tiefe52.00
- SyrahHerrlich süsse Frucht, raffinierte Würze, kräftig, stilvoll und füllig59.00
- CornalinFruchtig, dicht, saftig, schwarze Kirschen, sortentypisch filigran59.00
- Féchy Mon Pichet RougeSchmackhaft, beerige Frucht, feine Tannine, verspielte Aromatik42.00
- Pinot NoirVollmundig, elegant, erfrischend, reintönig, lebendig, eine Entdeckung54.00
- Pinot Noir de MurEin komplexer und edler Wein!69.00
- Barbera d’Alba DOCKomplex, konzentriert, beerig, würziges Rückgrat, charaktervoll69.00
- Crognolo IGTReife Frucht, feinwürzig, voll, rund, ausgewogen kräftiger Körper, saftige Tannine54.00
- Cavalli RossoSüsse Waldbeeren, Marachino-Kirschen, Zedernholz mit einer eleganten Würze.72.00
- Terra di MonteverroAromen von dunklen Waldbeeren, frischer Minze, Zedernholz und süssem Tabak. Dezente Röstaromen und eine schöne Mineralität. Feingliedrige Eleganz ohne opulent zu wirken72.00
- Ripasso Della Valpolicella DOCWürzige Noten mit feinen Holzaromen. Voll und konzentriert, weich und schmelzig, reife Brombeeraromen, gut ausgewogene Struktur48.00
- Amarone Della Valpolicella DOCGSchöne Würzaromen mit Schokoladen-Noten, Aromenreich mit reifen Brombeeren, konzentriert und weich59.00
- Primitivo di Manduria Salento RossoIntensiver, charakteristischer Duft. Fruchtig, sehr reich mit leichten Kirschen- und Lakritze Aromen. Samtig mit warmem Bouquet.45.00
- Montepulciano d’Abruzzo DOCKlassisch, frisch, rote Beeren, ausgewogen40.00
- Château CarmenèreRote Sommerfrüchte bis zu dunklen Waldbeeren. Vollfruchtig mit samtiger Tannine. Noble Feinheit.58.00
- Moulin Haut LaroqueRasse, tolle Beerenaromatik, markige Säure, grandioses Finale58.00
- Château Pédesclaux 5éme Grand Cru ClasséAromatisch, schwarzbeerig, feine Kräuternote, Frische, Rasse, herb-fruchtiges Finale79.00
- Le Pic Cuvée MariusRote Kirschen mit leicht rauchig würzigen Noten. Kompakt, saftig mit reiner Frucht72.00
- Châteauneuf-du-Pape Cuvée ClassiqueFruchtig, opulent, charaktervoll, urwüchsige Tannine, Terroir geprägt69.00
- Gevrey ChambertinDelikat, frischbeerig, klassischer Gevrey, ausgewogene Struktur mit feingliedrigem Finale99.00
- Chorey-les-Beaune ACHerrlicher Pinot Noir. Subtil und frühlingsfrisch.68.00
- Son Prim MerlotRund, schwarzbeerig, süffig, stoffig, ausgewogen57.00
- Tinto CrianzaVollmundig, dicht, elegant eingebundene Holznote, fruchtig mit grosszügig stolzem Abgang40.00
- Mauro Tinto CosechaFrischer, vielseitiger Wein mit aromatischer Komplexität. Kompakte Tannine und knackige Fruchtaromen.68.00
- Razzmatazz DOQ, Mas CantrioGeschmeidig und elegant. Voller Körper ohne opulent zu wirken mit Aromen von schwarzen Beeren und Kirschen. Milde Würze67.00
- San Roman Tinto Cosecha, MaurodosIn der Nase tiefgründige Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Erde, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen konzentriert, mit viel Dynamik und Frische69.00
- Navaherreros Tinto, BernabelevaSehr florale Noten in der Nase. Feine Beerennaromen im Gaumen. Ein Wein mit feiner Tannine, Frische und fantastischer Balance.52.00
- Hallauer BeerliweinBeerige Frucht, süffig, ein Schmeichler33.50
- Cabernet JuraRosenaroma mit Kirschen und schwarzen Beeren, die im Geschmack zu einem eher feurigen Aroma führt48.00
- Trocla NeraFruchtig, spannend, feinsandige Tannine, ein perfekter Essensbegleiter67.00
- Pinot NoirSein Pinot Noir ist einer der gesuchtesten seiner Art. Ein konzentrierter Wein saftig und stoffhaltig87.00
- Merlot Acqua RealeDunkelbeerig, reife Aromen, feiner Tabak. Im Gaumen beerig mit samtiger Tannine, fein mineralisch, feingliedrig und elegant strukturiert.52.00
- Merlot GotaSchmeichler, feinschichtig herb-fruchtige Note mit rassiger Frische59.00
- Merlot Sassi GrossiBerauschende Aromatik, Charme ohne Ende, charaktervoll, konzentriert89.00
- Il Querceto Merlot BarriqueTiefes Rubinrot. Bouquet: Intensiv, mit würzigen Vanillearomen, Zimt und Kakao, Waldbeeren und roten Früchten. Im Abgang vollmundig, anhaltend und ausgewogen.79.00
- Humagne RougeWürzig, charmant, fruchtig, charaktervoll, herrliche Tiefe56.00
- SyrahHerrlich süsse Frucht, raffinierte Würze, kräftig, stilvoll und füllig59.00
- Madame Rosmarie CuvéeRundes, elegantes Cuvée mit leicht fruchtigem Geschmack vereint mit feiner Pfeffernote und herb-rustikalen Tanninen62.00
- Féchy Mon Pichet RougeSchmackhaft, beerige Frucht, feine Tannine, verspielte Aromatik49.00
- Pinot NoirVollmundig, elegant, erfrischend, reintönig, lebendig, eine Entdeckung56.00
- Pinot Noir de MurEin komplexer und edler Wein!74.00
- Barbera d’Alba DOCKomplex, konzentriert, beerig, würziges Rückgrat, charaktervoll65.00
- Crognolo IGTReife Frucht, feinwürzig, voll, rund, ausgewogen kräftiger Körper, saftige Tannine57.00
- Terra di MonteverroAromen von dunklen Waldbeeren, frischer Minze, Zedernholz und süssem Tabak. Dezente Röstaromen und eine schöne Mineralität. Feingliedrige Eleganz ohne opulent zu wirken78.00
- Ripasso Della Valpolicella DOCWürzige Noten mit feinen Holzaromen. Voll und konzentriert, weich und schmelzig, reife Brombeeraromen, gut ausgewogene Struktur52.00
- Amarone Della Valpolicella DOCGSchöne Würzaromen mit Schokoladen-Noten, Aromenreich mit reifen Brombeeren, konzentriert und weich64.00
- Primitivo di Manduria Salento RossoIntensiver, charakteristischer Duft. Fruchtig, sehr reich mit leichten Kirschen- und Lakritze Aromen. Samtig mit warmem Bouquet.45.00
- Montepulciano d’Abruzzo DOCKlassisch, frisch, rote Beeren, ausgewogen45.00
- Château CarmenèreRote Sommerfrüchte bis zu dunklen Waldbeeren. Vollfruchtig mit samtiger Tannine. Noble Feinheit.59.00
- Moulin Haut LaroqueRasse, tolle Beerenaromatik, markige Säure, grandioses Finale60.00
- Château Pédesclaux 5éme Grand Cru ClasséAromatisch, schwarzbeerig, feine Kräuternote, Frische, Rasse, herb-fruchtiges Finale79.00
- Le Pic Cuvée MariusRote Kirschen mit leicht rauchig würzigen Noten. Kompakt, saftig mit reiner Frucht69.00
- Châteauneuf-du-Pape Cuvée ClassiqueFruchtig, opulent, charaktervoll, urwüchsige Tannine, Terroir geprägt74.00
- Gevrey ChambertinDelikat, frischbeerig, klassischer Gevrey, ausgewogene Struktur mit feingliedrigem Finale109.00
- Chorey-les-Beaune ACHerrlicher Pinot Noir. Subtil und frühlingsfrisch.72.00
- Son Prim MerlotRund, schwarzbeerig, süffig, stoffig, ausgewogen59.00
- Tinto CrianzaVollmundig, dicht, elegant eingebunde Holznote, fruchtig mit grosszügig stolzem Abgang45.00
- Mauro Tinto CosechaFrischer, vielseitiger Wein mit aromatischer Komplexität. Kompakte Tannine und knackige Fruchtaromen.74.00
- Razzmatazz DOQ, Mas CantrioGeschmeidig und elegant. Voller Körper ohne opulent zu wirken mit Aromen von schwarzen Beeren und Kirschen. Milde Würze67.00
- San Roman Tinto Cosecha, MaurodosIn der Nase tiefgründige Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Erde, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen konzentriert, mit viel Dynamik und Frische76.00
- Navaherreros Tinto, BernabelevaSehr florale Noten in der Nase. Feine Beerenaromen im Gaumen. Ein Wein mit feinen Tanninen, Frische und fantastischer Balance.54.00
KALT`S UND WARM`S ZÜG
- Hüttensalatverschiedene Blattsalate und Sprossen mit Hausdressing oder Olivenöl und Essig9.80
SUPPENÄ
- Tagessuppe8.50
- Feine Gemüse-Safran Bouillonserviert mit einer kleinen, hausgemachten Linsen-Spinat-Maultasche13.50
- Fondukäse-Cremesuppebegleitet von einer Pizza-Blätterteigschnecke13.20
ZVIERI
- Chäsplättli mit lokalem Bergkäseserviert mit Brot und Butter sowie einem Glas Féchy Rouge21.50
- Regionale Trockenfleischspezialitätenplus Bergkäse28.00 + 5.00
US DÄ WARMÄ CHUCHI
- ChässchnitteHausbrot mit einem Spritz Féchy, überbacken mit Schinken, Raclettekäse und Spiegelei18.50
- Racletterösti im Pfännlimit gebratenem Speck und Spiegelei23.50
- Dädi`s Hacktätschlimit Kartoffelstock und Gemüse22.50
- Älplermagronen mit Apfelmus21.50
- Pommes friteskleine Portion / grosse Portion6.50 / 10.50
SPEZ.-CHÄRTLI
- Chefs Kuttelnmit Bergkäse überbacken, dazu in Butter geschwenkte Kartoffeln19.80
- Gegrillte Alpenkräuter-Bratwurstserviert mit Butterrösti24.00
- Cordon bleuPaniertes, mit Schinken und Alpkäse gefülltes Schweineschnitzel Serviert mit pommes frites29.80
- Sautierte, würzig marinierte Maispoularden Supremeserviert mit frischen Sommersalaten31.00
SÜSSES
- Kuchen ohne Rahm6.50
- Sahne-, Quarktorten nach Verfügbarkeit8.00
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompottkleine Portion / grosse Portion9.80 / 16.80
- Frutiger Meringuesmit Rahm und Glacé nach Wahl8.50 / 11.50
- 3 Stck. Apfelküchlein mit Vanilleglacé9.80
- Beeren CoupeFrische marinierte saisonale Beeren mit feinem Alpyoghurt und Vanilleglacé9.50 / 13.50
ZMORGE
- Kleines Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig12.50
- Fürenalp Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Glas Orangensaft, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig, Kleines Wurst & Käse Plättli garniert19.50
- Frühstücksergänzungen1 Spiegelei, 2 Rührei natur, 1 Portion Rösti natur, 1 Portion Rösti mit Speck3.80 / 7.50 / 9.00 / 12.00
FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK
- Hallauer Beerliwein0.5 l Flasche33.50
- Féchy Rouge6.50 / 13.00 / 19.50 / 32.50
- Merlot Gota8.00 / 16.00 / 24.00 / 40.00
- Cabernet Jura8.00 / 16.00 / 24.00 / 40.00
- Primitivo di Manduria7.00 / 14.00 / 21.00 / 35.00
0.75 l FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK
- Schaumwein8.00
- Féchy Mon Pichet0.5 l Flasche27.00
- Pinot Gris Féchy6.50 / 13.00 / 19.50 / 32.50
- Tratto fino7.00 / 14.00 / 21.00 / 35.00
- Chardonnay7.00 / 14.00 / 21.00 / 35.00
- Petite Arvine7.50 / 15.00 / 22.50 / 37.50
SPIRITUOSEN
- Grappa di Merlot Ticinese40 % 2 cl7.50
- Fassbind Williamine40 % 2 cl8.00
- Fassbind Kirsch40 % 2 cl8.00
- Williams Morand43 % 2 cl9.00
- Cognac Rémy Martin VSOP40 % 2 cl9.00
- Calvados Morin Père & Fils40 % 2 cl9.00
- Säntis Whisky43 % 4 cl15.50
- Absolut Vodka40 % 4 cl8.50
- Swiss Genuine Alpine Herbs Gin40 % 4 cl11.00
BITTER
- Appenzeller Alpenbitter29 % 4 cl7.50
- Ramazzotti30 % 4 cl7.50
APÉRITIFS
- Aperol11% 4 cl6.00
- Cynar16,5 % 4 cl6.00
- Campari23 % 4 cl6.00
- Martini Bianco4 cl6.00
- Campari Orange9.00
- Aperol Spritz mit Prosecco9.00
- Sanbitter (ohne Alkohol)1 dl5.00
- Sanbitter mit Orangensaft2 dl6.50
BIER IM OFFENAUSSCHANK
- Feldschlösschen Chübel5 dl5.80
- Feldschlösschen Chübeli3 dl4.80
- Panache5 dl5.80
- Panache3 dl4.80
BIER IN FLASCHEN
- Feldschlösschen Bügel5 dl6.00
- Augustiner Edelstoff5 dl7.00
- Franziskaner Weissbier5 dl7.50
- Schneiderweisse alkoholfrei5 dl7.50
- Feldschlösschen Alkoholfrei3.3 dl5.00
MOST IN BÜGEL-FLASCHEN
- Most mit Alkohol5 dl6.00
- Most alkoholfrei klar5 dl5.80
GETRÄNKE
- Hüttenkafimarinierte Kirschen, Kafi im Glas, 4 cl Kirsch und Rahm7.90
- Kafi Lutz - der KlassikerTräsch, Zwetschge, Chrüter, Halb-Halb, Williams, Pflümli, je 3 cl5.90
- Schümli PflümliKafi im Glas, 4 cl Pflümli und Rahm7.00
- Kafi BaileysBaileys 4 cl mit Kaffee und Rahm7.90
- Coretto GrappaEspresso mit einem Schuss Grappa6.00
- JägerteeAlkoholischer Rumpunsch7.50
- Tee mit Rumblack tea with 4 cl rum7.00
- Hausgemachter Glühwein nach Geheimrezept7.50
- Heisse Schokolade mit Baileys oder Rum (4cl) und Rahm8.50
MINERALWASSER UND SÜSSGETRÄNKE (PET)
- Mineralwasser mit /ohne Kohlensäure5 dl5.50
- Cola, Cola Zero, Fanta5 dl5.80
- Rivella rot, blau5 dl5.80
- Elmer Citro5 dl5.80
- Apfelschorle5 dl5.80
- Eistee5 dl5.80
- Ramseier Apfelsaft5 dl6.00
- Beckenrieder Orangenmost Bügel5 dl6.00
- Orangensaft3 dl4.80
- Schweppes Tonic oder Bitter Lemon2 dl4.80
WARME GETRÄNKE
- Kaffee, Espresso, Schale4.50
- Doppelter Espresso5.70
- Cappuccino5.00
- Latte Macchiato5.00
- Kaffee Mélange (mit Rahm)5.50
- Gschwendner Tee4.80
- Apfelpunsch, Orangenpunsch4.50
- Heisse Ovomaltine / Schoggi4.80
Spez.-Chärtli / Fürenalp Specials
- Chefs Kuttelnmit Bergkäse überbacken, dazu in Butter geschwenkte Kartoffeln19.80
- «Alp Cordon Bleu» Paniertes Schweinskarreegefüllt mit Alpkäse und Schinken, dazu pommes frites und Saisongemüse32.00
- Hausmarinierter Hirschpfefferserviert mit feinen Butterspätzli, Rotkraut, glacierten Marroni und Preiselbeeren29.50
- Serviettenknödel auf frischen sautierten Rahmschwämmliserviert mit einem kleinen Hüttensalat28.00
- A la minute sautiertes Rehfilet – Gulasch “Stroganoff”mit Schupfnudeln und Herbstgemüse42.00
- Chefs Kuttelnmit Bergkäse überbacken, dazu in Butter geschwenkte Kartoffeln19.80
- «Alp Cordon Bleu» Paniertes Schweinskarreegefüllt mit Alpkäse und Schinken, dazu pommes frites und Saisongemüse32.00
- Hausmarinierter Hirschpfefferserviert mit feinen Butterspätzli, Rotkraut, glacierten Marroni und Preiselbeeren29.50
- Serviettenknödel auf frischen sautierten Rahmschwämmliserviert mit einem kleinen Hüttensalat28.00
- A la minute sautiertes Rehfilet – Gulasch “Stroganoff”mit Schupfnudeln und Herbstgemüse42.00
Us dä warmä Chuchi / Warm Main Dishes
- “Chässchnitte”Hausbrot mit einem Spritz Féchy, überbacken mit Schinken, Raclettekäse und Spiegelei18.50
- Raclettorösti im Pfännlimit gebratenem Speck und Spiegelei23.50
- Dädi`s Hacktätschlimit Kartoffelstock und Gemüse23.80
- Älplermagronen mit Apfelmus21.50
- Pommes friteskleine Portion / grosse Portion6.50 / 10.50
- “Chässchnitte”Hausbrot mit einem Spritz Féchy, überbacken mit Schinken, Raclettekäse und Spiegelei18.50
- Racletterösti im Pfännlimit gebratenem Speck und Spiegelei23.50
- Dädi`s Hackdatschlimit Kartoffelstock und Gemüse23.80
- Älplermagronen mit ApfelmusMacaroni and potatoes in creamy sauce «Swiss alps style» with crispy onions served with apple sauce21.50
- Pommes friteskleine Portion / grosse Portion6.50 / 10.50
Kalt`s und warm`s Züg / Cold & Warm
- Hüttensalat – verschiedene Blattsalate und SprossenAngemacht mit feinem Hausdressing oder Olivenöl und Essig9.80
- Tagessuppe8.50
- Cremige rote Currysuppe mit Kokosnussmilchserviert mit Kichererbsen-Pastetchen13.80
- Schmackhafte Bündner Gerstensuppeserviert mit einer kleinen Trockenfleisch-Pizzette13.50
- Grüen FuetterHüttensalat – verschiedene Blattsalate und Sprossen Angemacht mit feinem Hausdressing oder Olivenöl und Essig9.80
- Tagessuppe8.50
- Cremige rote Currysuppe mit Kokosnussmilchserviert mit Kichererbsen-Pastetchen13.80
- Schmackhafte Bündner Gerstensuppeserviert mit einer kleinen Trockenfleisch-Pizzette13.50
- Chäsplättli mit lokalem Bergkäseserviert mit Brot und Butter sowie einem Glas Féchy Rouge21.50
- Regionale TrockenfleischspezialitätenAlle Plättli werden mit Brot und Butter serviert28.00 + 5.00
Zvieri / Cheese and Cold Cuts
- Chäsplättli mit lokalem Bergkäseserviert mit Brot und Butter sowie einem Glas Féchy Rouge21.50
- Regionale Trockenfleischspezialitätenplus Bergkäse, plus cheese28.00 + 5.00
Zmorge / Breakfast (9 am – 11 am)
- Kleines Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig12.50
- Fürenalp Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Glas Orangensaft, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig, Kleines Wurst & Käse Plättli garniert19.50
- 1 Spiegelei3.80
- 2 Rührei natur7.50
- 1 Portion Rösti natur9.00
- 1 Portion Rösti mit Speck12.00
Süsses / Dessert
- Kuchen ohne Rahm6.50
- Sahne-, Quarktorten nach Verfügbarkeit8.00
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompottkleine Portion / grosse Portion9.80 / 16.80
- Frutiger Meringuesmit Rahm und Glacé nach Wahl klein (mit 1 Kugel Glacé) / gross (mit 2 Kugeln Glacé)8.50 / 11.50
- 3 Stck. Apfelküchlein mit Vanilleglacé9.80
- “Heidelbeeren Coupe”Marinierte Heidelbeeren mit Bourbon Vanilleglacé und Rahm klein / gross9.50 / 13.50
Getränke / Beverages
- Mineralwasser mit / ohne Kohlensäure5dl5.50
- Pepita Cola od. Cola Zero, sinalco5 dl5.80
- Rivella rot, blau, Rivella red, blue5 dl5.80
- Elmer Citro, citro lemon5 dl5.80
- Apfelschorle, apple spritzer5 dl5.80
- Eistee, ice tea5 dl5.80
- Ramseier Apfelsaft, apple juice5 dl6.00
- Beckenrieder Orangenmost Bügel5 dl6.00
- Orangensaft, orange juice3 dl4.80
- Schweppes Tonic oder Bitter Lemon2 dl4.80
- Hausgemachter Eistee (nach Verfügbarkeit)5 dl Karaffe6.50
- Kaffee, Espresso, Schale4.50
- Doppelter Espresso5.70
- Cappuccino5.00
- Latte Macchiato5.00
- Kaffee Mélange (mit Rahm)5.50
- Gschwender Tee4.80
- Apfelpunsch, Orangenpunsch4.50
- Heisse Ovomaltine / Schoggimit Rahm4.80 + 1.20
- Hüttenkafimarinierte Kirschen, Kafi im Glas, 4 cl Kirsch und Rahm7.90
- Kafi Lutz - der KlassikerTräsch, Zwetschge, Chrüter, Halb-Halb, Williams, Pflümli, je 3 cl5.90
- Schümli PflümliKafi im Glas, 4 cl Pflümli und Rahm7.00
- Kafi BaileysBaileys 4 cl mit Kaffee und Rahm7.90
- Coretto GrappaEspresso mit einem Schuss Grappa6.00
- JägerteeAlkoholischer Rumpunsch7.50
- Tee mit Rumblack tea with 4 cl rum7.00
- Hausgemachter Glühwein nach Geheimrezept7.50
- Heisse Schokolade mit Baileys oder Rum (4cl) und Rahm8.50
- Mineralwasser mit / ohne Kohlensäure5dl5.50
- Pepita Cola od. Cola Zero, sinalco5 dl5.80
- Rivella rot, blau, Rivella red, blue5 dl5.80
- Elmer Citro, citro lemon5 dl5.80
- Apfelschorle, apple spritzer5 dl5.80
- Eistee, ice tea5 dl5.80
- Ramseier Apfelsaft, apple juice5 dl6.00
- Beckenrieder Orangenmost Bügel5 dl6.00
- Orangensaft, orange juice3 dl4.80
- Schweppes Tonic oder Bitter Lemon2 dl4.80
- Hausgemachter Eistee (nach Verfügbarkeit)5 dl Karaffe6.50
- Kaffee, Espresso, Schale4.50
- Doppelter Espresso5.70
- Cappuccino5.00
- Latte Macchiato5.00
- Kaffee Mélange (mit Rahm)5.50
- Gschwender Tee4.80
- Apfelpunsch, Orangenpunsch4.50
- Heisse Ovomaltine / Schoggimit Rahm4.80 + 1.20
- Hüttenkafimarinierte Kirschen, Kafi im Glas, 4 cl Kirsch und Rahm7.90
- Kafi Lutz - der KlassikerTräsch, Zwetschge, Chrüter, Halb-Halb, Williams, Pflümli, je 3 cl5.90
- Schümli PflümliKafi im Glas, 4 cl Pflümli und Rahm7.00
- Kafi BaileysBaileys 4 cl mit Kaffee und Rahm7.90
- Coretto GrappaEspresso mit einem Schuss Grappa6.00
- JägerteeAlkoholischer Rumpunsch7.50
- Tee mit Rumblack tea with 4 cl rum7.00
- Hausgemachter Glühwein nach Geheimrezept7.50
- Heisse Schokolade mit Baileys oder Rum (4cl) und Rahm8.50
- Feldschlösschen Chübelswiss lager beer large 5 dl6.20
- Feldschlösschen Chübeliswiss lager beer small 3 dl4.90
- PanacheShandy large 5 dl6.20
- PanacheShandy small 3 dl4.90
- Feldschlösschen Bügelbottle swiss beer, unfiltered, malty 5 dl6.50
- Augustiner Edelstoffbottle bavarian lager beer 5,6% 5 dl7.00
- Franziskaner Weissbierbottle bavarian wheat beer 5 dl7.50
- Schneiderweisse alkoholfreiwheat beer nonalcoholic 5 dl7.50
- Feldschlösschen Alkoholfreismall bottle lager nonalcoholic 3.3 dl5.00
- Most mit Alkohol (klar od. trüb)5 dl6.00
- Most alkoholfrei klar5 dl5.80
- Grappa di Merlot Ticinese40 % 2 cl7.50
- Fassbind Williamine40 % 2 cl8.00
- Fassbind Kirsch40 % 2 cl8.00
- Williams Morand43 % 2 cl9.00
- Cognac Rémy Martin VSOP40 % 2 cl9.00
- Calvados Morin Père & Fils40 % 2 cl9.00
- Säntis Whisky43 % 4 cl15.50
- Absolut Vodka40 % 4 cl8.50
- Swiss Genuine Alpine Herbs Gin40 % 4 cl11.00
- Appenzeller Alpenbitter29 % 4 cl7.50
- Ramazzotti30 % 4 cl7.50
- Aperol11% 4 cl6.00
- Cynar16,5 % 4 cl6.00
- Campari23 % 4 cl6.00
- Martini Bianco4 cl6.00
- Campari Orange4 cl6.00
- Aperol Spritz mit Prosecco9.00
- Lillet Rosé mit Tonic8.50
- Sanbitter (ohne Alkohol)1 dl5.00
- Sanbitter mit Orangensaft2 dl6.50
Bier im Offenausschank / Draft Beer
- Feldschlösschen Chübel5 dl6.20
- Feldschlösschen Chübeli3 dl4.90
- Panache5 dl6.20
- Panache3 dl4.90
Bier in Flaschen / Beer in Bottle
- Feldschlösschen Bügel5 dl6.50
- Augustiner Edelstoff5 dl7.00
- Franziskaner Weissbier5 dl7.50
- Schneiderweisse alkoholfrei5 dl7.50
- Feldschlösschen Alkoholfrei3.3 dl5.00
Most in Bügel-Flaschen / Cider in Bottle
- Most mit Alkohol (klar od. trüb)5 dl6.00
- Most alkoholfrei klar5 dl5.80
Spirituosen / Spirit
- Grappa di Merlot Ticinese40 % 2 cl7.50
- Fassbind Williamine40 % 2 cl8.00
- Fassbind Kirsch40 % 2 cl8.00
- Williams Morand43 % 2 cl9.00
- Cognac Rémy Martin VSOP40 % 2 cl9.00
- Calvados Morin Père & Fils40 % 2 cl9.00
- Säntis Whisky43 % 4 cl15.50
- Absolut Vodka40 % 4 cl8.50
- Swiss Genuine Alpine Herbs Gin40 % 4 cl11.00
Bitter / Herbal Liqueur
- Appenzeller Alpenbitter29 % 4 cl7.50
- Ramazzotti30 % 4 cl7.50
Apéritifs / Aperitif Drinks
- Aperol11% 4 cl6.00
- Cynar16,5 % 4 cl6.00
- Campari23 % 4 cl6.00
- Martini Bianco4 cl6.00
- Campari Orange4 cl6.00
- Aperol Spritz mit Prosecco9.00
- Lillet Rosé mit Tonic8.50
- Sanbitter (ohne Alkohol)1 dl5.00
- Sanbitter mit Orangensaft2 dl6.50
0.75 l Flaschenweine im Offenausschank / Weiss
- Schaumwein1dl8.00
- Féchy Mon Pichet (Waadt CH)0.5 l Flasche27.00
- Pinot Gris Féchy (Waadt CH)1 dl / 2dl / 3 dl / 5dl6.50 / 13.00 / 19.50 / 32.50
- Tratto fino (Tessin CH)7.50 / 15.00 / 22.50 / 37.50
- Chardonnay (Wallis CH)7.50 / 15.00 / 22.50 / 37.50
- Petite Arvine (Wallis CH)8.00 / 16.00 / 24.00 / 40.00
- SchaumweinTezze die Piave Prosecco Spumante DOC. Treviso Extra Dry, Spritzig ,elegant ,süffig8.00
- Féchy Mon Pichet (Waadt CH)Jacques et Alain Péllichet, Féchy Chasselas, Süffig -spritzig -fein -trocken27.00
- Pinot Gris Féchy (Waadt CH)Jacques et Alain Péllichet, Fülliger, reichhaltiger und frischer Wein6.50 13.00 19.50 32.50
- Tratto fino (Tessin CH) Merlot Bianco-KernerTenuta San Giorgio Cassina d’Agno Frucht vom Merlot, erfrischende Säure vom Kerner, gelungene und ausdrucksvolle Assemblage7.50 15.00 22.50 37.50
- Chardonnay (Wallis CH)Cave Ardévaz, Boven, Chamoson Zarte mineralische Ausstrahlung, harmonisch und vielschichtig, ein erfrischender Chardonnay7.50 15.00 22.50 37.50
- Petite Arvine (Wallis CH)Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge Eine schöne Frische. Lebhaft und sortentypisch mit leicht herb-salzigem Abgang. Trockener Wein8.00 16.00 24.00 40.00
ZMORGE / BREAKFAST
- Kleines Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig12.50
- Fürenalp Frühstück1 Heissgetränk nach Wahl, 1 Glas Orangensaft, 1 Briochegipfeli, Brot, Butter, Konfi, Honig, Kleines Wurst & Käse Plättli garniert19.50
- 1 Spiegelei3.80
- 2 Rührei natur7.50
- 1 Portion Rösti natur9.00
- 1 Portion Rösti mit Speck12.00
SÜESSES / DESSERT
- Kuchen ohne Rahm6.50
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompottkleine Portion / grosse Portion9.80 / 16.80
- Frutiger Meringuesmit Rahm und Glacé nach Wahl klein (mit 1 Kugel Glacé) / gross (mit 2 Kugeln Glacé)8.50 / 11.50
- 3 Stck. Apfelküchlein mit Vanilleglacé9.80
- “Heidelbeeren Coupe”Marinierte Heidelbeeren mit Bourbon Vanilleglacé und Rahm klein / gross9.50 / 13.50
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
