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Speisekarte - Hirschen, Gasthof in Regensdorf
Die Speisekarte von Hirschen, Gasthof in Regensdorf umfasst 45 Gerichte aus den Bereichen Hirschä-Klassiker, Süessi Versüächigä und ... mit Güggs u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Hirschä-Klassiker15 Süessi Versüächigä4 ... mit Güggs5 d’Aromä4 Dä ideali Istig7 Suppen2 Kreativ & raffiniert2 Vegi3 Us em Wasser3
Hirschä-Klassiker Lauwarmes Schoggichüechli Pistazieglace, Rahm 12.5 Husgmachts Caramelchöpfli Rahm 8.5 Ewigi Liebi Warme Beeren, Vanilleglace, Rahm 12.5 9.5 Wilses Kaffimousse Orangensauce 9.5 «Züri-Geschnetzeltes» Champignons, Rahmsauce, Butterrösti 41 Wienerschnitzel Pommes frites, Preiselbeeren 43 Hirschen Cordon bleu Schwein Kalb Rohschinken, Gruyère-Käse, Knoblauch, Pommes frites, Gemüse 35 Kalbsleberli Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Butterrösti 38 Zunft-Bratwurst Zwiebelsauce, Butterrösti 23.5 Schweizer Rindsfilet Gentleman’s cut (200 g) Sauce Béarnaise, hausgemachte Tagliatelle, Gemüse 58 Schweizer Rindsfilet Lady’s cut (140 g) Sauce Béarnaise, hausgemachte Tagliatelle, Gemüse 48 Rindsfilet-Stroganow «Hirschä Art» Cornichons, Peperoni, Champignons, Crème fraîche, Senf, hausgemachte Tagliatelle 43 Rindstatar mild / mittel / scharf, Toast, Butter Cognac / Whisky / Calvados 34 Schweinesschnitzel paniert Pommes frites oder Salat 25.5 Beilage Saisongemüse / zusätzliche Beilage Portion 8 Süessi Versüächigä Coupe Vermont Baumnussglace, Ahornsirup, Rahm 12.5 9.5 Dä legendäri Hirschä-liskaffi Kirsch, Rahm 12.5 9.5 Coupe Dänemark Vanilleglace, Schokoladensauce, Rahm 12.5 9.5 Meringue glacé Vanille- & Erdbeerglace, Rahm nur Meringue, Rahm 11.5 8.5 ... mit Güggs Hüehnerhof Vanilleglace, Eierlikör, Rahm 12.5 Pruneaux Zwetschgensorbet, Vieille Prune 12.5 Colonel Zitronensorbet, Wodka 12.5 Etna Pistazieglace, Amaretto, Rahm 12.5 Bloody Orange Blutorangensorbet & Campari 12.5 d’Aromä Kugel 3.9 Schlagrahm 1.8 Warme Schokoladensauce 2 Güggs 3.5 Dä ideali Istig Rindstatar mild / mittel / scharf, Toast, Butter Cognac / Whisky / Calvados 24.5 Markbein im Ofen gebacken Petersilienpesto 17 Nüsslisalat Ei 13 Nüsslisalat Ei, Speck 15 Bunter Blattsalat Kräutercroutons 10 Bunter Blattsalat Dörrfrüchte, Mostbröckli 17 Gemischter Salat Salatsaucen: Haus / Balsamico / Honig-Senf 11 Suppen Hausgemachte Rindsbouillon, Mark 11 Weissweincrème 11 Kreativ & raffiniert Pouletbrustschnitzel Limonsauce, Spinatudeln 33 Markbein im Ofen gebacken Gewürzt mit Meersalz und buntem Pfeffer, Petersilienpesto Parmesan-Weissweinrisotto 27 Vegi Hausgemachte Tagliatelle «pera, noce e gorgonzola» Birnen, Baumnüsse, Gorgonzolasauce 29 Steinpilzrisotto 31 Gemüseteller Reis 27 Us em Wasser Golden – Riesencrevetten (3Stk.) Peperoncini, Knoblauch, Kräuter, hausgemachte Tagliatelle 43 Schwizer Eglifilet aus Raron VS braune Butter, Salzkartoffeln, Broccoli 43 Zanderknusperli mit Tartarsauce Salzkartoffeln, Blattspinat 33 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
