tonWERK – Steak & Hummer – 800° Restaurant Sie sitzen im tonWERK in einer unvergleichlich starken Atmosphäre, einen Millionen Jahre alten Schiefer mit Fossilien untern den Füssen, fühlen und riechen das rauhe und intensive Büffelleder der Stühle und Bänke, Essen auf Vollholztischplatten aus echtem Nussbaum, lauschen der Musik aus 8 Highendlautsprecher oder forschen in unserem Glasweinschrank nach einem ausgesuchten Wein.
Ein intensives, emotionales Restaurant mit einer Steakqualität, für die man weite Wege geht.
Einer der renommiertesten Fleischlieferanten ist Donald Russel. Er beliefert das britische Königshaus, die besten Hotels und Restaurants der Welt. Das Raffles in Singapur, The Grand Hotel Monte Carlo – und das Thessoni classic. Die Wahl steht Ihnen offen zwischen dem einzigartigen Dry Aged Beef und dem exklusiven regionalen Bio Swiss Gourmet Grand Cru Beef oder Kalb aus unserem eigenen Reifeschrank.
Das Fleisch wird in einem speziellen 800°C Grad-Ofen zubereitet. Es bildet in Kürze eine wohlschmeckende Röstkruste, gart bei 59 Grad nach und wird hoch aromatisch und unvergleichlich zart.
Der frische Mainhummer oder die Freifangcrevetten ergänzen das Angebot mit delikaten Gerichten oder zusammen mit Steaks dem typischen Surf & Turf.
Zubereitung:
Wir grillen keine Steaks, wir grillen Leidenschaft! In einem 3-Schrittkonzept, das genau auf die von uns ausgewählte Fleischqualität abgestimmt ist.
800 Grad - Hochleistungsbroiler: Schnelles Anbraten, Caramelisieren der Oberflächen, in sehr kurzer Zeit eine sehr hohe Hitze entwickeln.
Niedertemperaturofen: Das Fleisch ruht 10 - 20 Minuten, die hohe Hitze schleicht in das Fleisch und bringt es schonend ohne Saftverlust zur gewünschten Garstufe.
Pfanne mit Butter, Kräuter, Meersalz, Naturpfeffer: Aromatisieren und würzen und das Aroma des Fleisches unterstreichen.
'En Guete'
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Eichwatt 19, c/o Thessoni Classic Hotel, 8105 Regensdorf
Im tonWERK, unserem Steak & Hummer Spezialitätenrestaurant servieren wir Ihnen Neues! - Spanish «Old Cow» Entrecôte (300g), Ideal für 2 Personen - Spanish Charra Beef Tomahawk (1000g), mit frischen Kräutern Die Charras stammen aus den Provinzen Salamanca, Zamora und Ávila in Spanien. Die Tiere sind eine Kreuzung aus Morucha mit Charolais oder Limousin sowie Avileña mit Charolais oder Limousin. Sie leben etwa 5-6 Monate auf saftigen Weiden unter freiem Himmel mit der Mutter. Sie ernähren sich von Milch, Gras und Eicheln. Die restliche Zeit verbringen die Tiere in einem offenen Stall mit viel Tageslicht. Die Bovine Quality Association von Salamanca garantiert den Ursprung und die Qualität der Charras durch Aufzeichnungen und Kontrollsysteme. Geprüft werden diese durch eine externe Zertifizierungsstelle. Sie schützt und klassifiziert das Fleisch nach dem Alter und dem Gewicht des Tieres. Im tonWERK können Sie diese meisterhaften Steaks kosten, reservieren Sie jetzt Ihren Tisch! 044 870 88 88 Wir freuen uns Sie (g)astronomisch zu verwöhnen! #steak #steakrestaurant #luma
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Für individualbesuchende Mitarbeiter, hungrige Betriebsinhaber und andere Schwerstarbeiter! Geniessen Sie bei uns Ihr Mittagessen zu vergünstigten Preisen mit unserem Gewerbe-Voucher. Es gibt: Ein Buffet zum selbernehmen, selberentscheiden und dies von einer grossen und abwechslungsreichen Auswahl - gesund, lecker, geeignet für Vegetarier, Fleischesser und Allergiker. Und im nu sind Sie wieder am Arbeitsplatz. Hier gehts zum Gewerbevoucher: https://thessoniclassic.com/wp-content/uploads/2018/10/Plakat-Gewerbevoucher-1.10.2018.pdf?fbclid=IwAR12fiGte9eymHW-G_sclHWDe059PVyvFyRmKnZrBg6teV7OTfgQTjp6hFA
