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Speisekarte - Restaurant Bercher in Waldshut-Tiengen Tiengen
Die Speisekarte von Restaurant Bercher in Waldshut-Tiengen Tiengen umfasst 69 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen7 Suppen5 Hauptgerichte8 Vesper/Salate mit ...4 Wild4 Fisch3 Fleisch1 Desserts9 Vegetarisch1 Leichte Sommergerichte8 Fleisch - Hauptgerichte:9 Vesper2 Feine Desserts8
Vorspeisen Saisonaler Salatteller vegetarisch an French-Hausdressing 6,90 € Badischer Feldsalat vegetarisch an feinem Kartoffeldressing *mit Speck & Croutons *oder mit Ei & Croutons 9,50 Blätterteigpastetchen mit Kalbs-Ragout fin & Erbsen 12,50 Gebratenes von Garnele & Jakobsmuschel auf Selleriepüree, Limettenschaum 13,80 Saisonaler Salatteller an French-Hausdressing 6,70 € Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum 7,20 Salat von Calamari mit Pinienkernen, Radicchio, Parmesan & gebratener Garnele 12,80 Suppen Kürbiscremesuppe mit Kokos & Curry 7,80 Hirschessenz mit hausgemachtem Steinpilz-Maultäschle 8,50 Rinderkraftbrühe mit Flädle & Gemüsejulienne 6,50 Curry-Zitronengrassuppe mit gebratener Jakobsmuschel 7,80 Cremesuppe von frischen Pfifferlingen mit eigener Einlage 7,80 Hauptgerichte Kartoffel-Käseküchlein vegetarisch mit Waldpilzen a la creme & Gemüsevariation 18,50 Fleischkäse, gebraten mit Zwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelpüree 14,80 Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes frites & gem. Salat 18,80 Bauernbratwurst von der Landmetzgerei Jilg / Horheim mit Zwiebelsosse, Sauerkraut und Kartoffelpüree 16,80 Schweinefilet am Stück gebraten mit Waldpilzen a la creme, Eierspätzle & Gemüsevariation 22,50 Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind an Pfeffersauce, mit Kräuterbutter, Pommes frites & Gemüsevariation 29,00 Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Pommes frites & gemischtem Salat 23,50 Kalbsfilet am Stück gebraten mit Waldpilzen a la creme Kartoffelpüree und Gemüsevariation 32,00 Vesper/Salate mit ... "Chefsalat" Großer gemischter Salatteller mit warmen Putenstreifen u. Champignons 15,90 "Bercher-Toast" 2 kl. Schweinefilet mit Waldpilzen a la creme mit großer gemischter Salatgarnitur 17,90 Wurstsalat mit Käse & Bauernbrot 11,90 Wurstsalat mit gemischten Salaten garniert & Bauernbrot 12,90 Wild Scheiben von der geschmorten Hirschkeule mit Apfelrotkraut & Kartoffelpüree 21,50 Hirschgulasch mit gebratenen Waldpilzen Preiselbeerbirne, Apfelrotkraut & Eierspätzle 23,50 Rehschnitzel aus der Keule, mit gebratenen Waldpilzen Preiselbeerbirne, Eierspätzle Apfelrotkraut & karamellisierte Maronen 29,50 Rosa gebratene Medaillons vom Hirschrücken an Pfeffer – Kirschsauce mit Preiselbeeren, Eierspätzle, Apfelrotkraut, Rosenkohl & karamellisierten Maronen 33,00 Fisch Bercher’s Fischvariation Lachs, Saibling & Garnele an Safransauce mit Blattspinat & Reis 26,50 Bercher's Fischvariation Lachs, Saibling & Garnele an Safransauce mit Blattspinat & Reis 26,50 Gebratenes Doradenfilet an Krustentiersauce auf Gemüse-Macédonie mit Fettuccine-Nudeln 24,50 Fleisch Putengeschnetzeltes mit Curry & Früchten Reis & Gemüsevariation 17,80 Desserts 1 Kugel zartschmelzendes Vanilleeis mit Baileys & Sahne 4,80 Hausgemachte Dampfnudeln mit Vanillesoße 9,00 Hausgemachte Topfenknödel mit Vanillesoße, Pflaumenkompott & hausgemachtem Himbeersorbet 10,00 Erfrischendes Zitronensorbet mit Sekt aufgefüllt 7,00 Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl Walnuss, Vanille, Schokolade, Himbeere oder Zitrone 6,80 € Sahne + 80 Cent Coupé „Bercher Geist“ zartschmelzendes Vanilleeis mit Grand Marnier flambiert & Sahne 9,20 Coupé „Dänemark“, zartschmelzendes Vanilleeis mit heißer hausgemachter Schokoladensoße & Sahne 8,80 Coupé „Eis & Heiß“ Zartschmelzendes Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne 9,20 Unsere Dessertwein-Empfehlung: 2013er Laufener Altenberg Nobling, Beerenauslese, Edition No. 5 4cl 5,50 Vegetarisch Frische Pfifferlinge à la crème im Nudelnest mit gemischtem Salat 20,50 Leichte Sommergerichte Berchers kalter Sommerteller Zweierlei Melone ° Parmaschinken ° Tomate ° Mozzarella Antipasti-Gemüse ° Italienische Salami & Coppa 19,80 Gebackene hausgemachte Zanderknusperle mit Sc. Tatar auf großem gemischtem Salatteller 19,00 3 Matjesfilet 'Hausfrauen Art' mit Apfel, Gurke, Zwiebeln & Petersilienkartoffeln 19,80 'Meeresbrise' In Rotwein eingelegter, gebratener Tintenfisch, Garnelen, Mies-Muscheln, Doradenfilet & Langustino mit Tomaten-Salsa, Risolée - Kartoffeln & Grillgemüse 24,00 Piccata Milanese von der Pute mit Tomatensauce, Fettuccine-Nudeln & gem. Salat 18,50 Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites & gemischtem Salat 21,50 € 'Chefsalat' Großer gemischter Salatteller mit warmen Putenstreifen und frischen Champignons 15,80 Gourmet-Chefsalat Gemischte Salatplatte mit warmen Putenstreifen und angeschwitzten frischen Pfifferlingen 16,80 Fleisch - Hauptgerichte: Lammrücken & Lammkrone rosa zart gebraten unter der Pinienkernkruste mit Risolée - Kartoffeln & Frühlingsgemüse 28,00 Schweinefilet am Stück gebraten mit Waldpilzen à la crème, Eierspätzle & Frühlingsgemüse 23,00 Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes frites & gem. Salat 18,80 Rinderfilet vom argentinischen Weiderind an Pfeffersoße, mit Kräuterbutter feinem Gemüse & Rösti 33,00 € Kalbsgeschnetzeltes 'Zürcher Art' mit frischen Champignons à la crème Rösti & Frühlingsgemüse 23,00 Gebratenes Kalbsfilet mit frischen Pfifferlingen Eierspätzle & Frühlingsgemüse 33,00 Rumpsteak vom US-Weiderind Prime-Qualität, rosa zart gebraten, an Pfeffersauce, mit Kräuterbutter, Pommes frites & Frühlingsgemüse 30,00 Bauernbratwurst vom Bauernhof Meyer aus Grießen mit Zwiebelsosse auf großem gemischtem Salatteller 16,80 Bercher-Toast 2 kl. Schweinefilet mit Waldpilzen a la creme mit großer gemischter Salatgarnitur 17,80 Vesper Wurstsalat mit Käse & Bauernbrot 11,50 Wurstsalat mit gemischten Salaten garniert & Bauernbrot 12,50 Feine Desserts Variation von der Kirsche Sorbet ° Kuchen ° Parfait ° Frucht 9,50 Creme brûlée von der Bourbon-Vanille mit hausgemachtem Himbeersorbet 9,50 Berchers Dessertvielfalt Joghurt-Limetteneis ° Champagnerpraline ° Erdbeersorbet Himbeerparfait ° Schokokuchen 10,50 Gemischtes Eis, 3 Kugeln nach Ihrer Wahl Walnuss, Vanille, Schokolade, Himbeere oder Zitrone 6,80 € Coupé 'Dänemark' zartschmelzendes Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße & Sahne 8,80 Coupé 'Eis & Heiß' Zartschmelzendes Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne 9,20 Coupé 'Bercher Geist' Zartschmelzendes Vanilleeis mit Grand Marnier flambiert & Sahne 9,20 Unsere Dessertwein-Empfehlung: 2013er Laufener Altenberg Nobling, Beerenauslese, Edition No. 5 4cl 5,50 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
