Speisekarte - Yù Hotel Allegro in Bern
Die Speisekarte von Yù Hotel Allegro in Bern umfasst 101 Gerichte aus den Bereichen BIER, ASIA-COCKTAILS und SAKE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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BIER
- FELDSCHLÖSSCHEN ALKOHOLFREIMildes Malzaroma, leicht süss mit einem bitteren Abgang. Ideales alkoholfreies Bier.5.5
- FELDSCHLÖSSCHEN HOPFENPERLESehr erfrischend, klassisch und ausgewogen, hellgelb. Zartbittere Hopfennote, aromatisch und vollmundig.5.5
- VALAISANNE ZWICKEL – BIÈRE DE CAVENicht filtriert, behält eine sehr schöne matte Farbe. Ausgewogen, fruchtig und mit einer kraftvollen Hopf enbitterkeit.7.5
- SCHNEIDER WEISSEMilde Frische, Noten von Banane und Aprikosen.7.5
- SINGHAMild, malzig und mit leichten Noten von Honig.7
- LEOMalzbier mit natürlich halbsüssem Geschmack7
- TSINGTAO LAGERSehr erfrischend und leicht süsslich.7
ASIA-COCKTAILS
- BEIJING BELLINIProsecco DOCG, Litschie11
- YAKUZA SOURSake, Ingwer, Zitronengras, Zitronensaft, Kirsche14
- INDOCHINE LEMONADEKalamansi, Rhäzünser8
SAKE
- SAKE NINKI-ICHI DAIGINJYODieser Sake hat einen sehr frischen und knackig en Geschmack. Der Ninki-Ichi ist so glatt, dass er sich nicht einmal wie Sake anfühlt. Daher kann er mit den meisten Gerichten, insbesondere Fisch und Gemüse, kombiniert werden.77
- SAKE NINKI-ICHI JUNMAI GINJYOWird aus Reis mit einem Polierungsgrad von über 50 % bei niedriger Temperatur gebraut. Der Ginjyo ist ein fruchtiger, reiner Sake mit einer seidigen Struktur.66
PFLAUMENWEIN
- HAKUTSURUBei der Herstellung werden ausgewählte japanische Pflaumen UME benutzt. Die Gärung erfolgt mit hochentwickelter Gärungstechnik. Der Pflaumenwein zeichnet sich durch seinen erfrischenden halbsüss, sauren Geschmack sowie sein gut ausgereiftes Pflaumenaroma aus.59
OFFENAUSSCHANK
- PROSECCO CASA DEI FARIVE BRUT DOC GLERACantine Vedova, Valdobbiadene – Treviso49
- PREMIER BRUT CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIERRoederer, Reims111
- CHARDONNAY AOCGrosjean-Château d’Auvernier, Auvernier - Neuenburgersee61
- PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOCTerre Venete, Ormelle -Venetien49
- MIRAMBEAU BLANC RESERVE AC MUSCADELLE SAUVIGNON / SÉMILLONChâteau Tour de Mirambeau, Mirambeau - Entre-deux-mers Despagne, Naujan et Postiac - Entre-deux-mers55
- LUMERA IGT SYRAH / NERO D’AVOLA / PINOT NERO / TANNATDonnagata, Marsala - Trapani, Sizilien49
- PINOT NOIR AOCHubacher-Johanniterkeller, Twann - Bielersee58
- VALPOLICELLA CLASSICO SUP. SANT’URBANO DOCDOC Corv/Rond/Mol – Speri, Pedemonte - Verona67
- TEMPRANILLO DODel Campo, Corral de Almaguer - Castilla50
WEINEMPFEHLUNG
- WEISSWEIN: BALBINO DOC VermentinoDie auch auf Sardinien, in Spanien und in Südfrankreich (auch bekannt als Rolle) heimische Sorte Vermentino hat sich den klimatischen Verhältnissen der toskanischen Maremma perfekt angepasst. Sie reift spät und behält dadurch ihre natürliche Rasse, was den Wein lebhaft und spannend macht. Der Winzer und Önologe Balbino Terenzi versteht es, diese Eigenschaft meisterhaft zur Geltung zu bringen, und präsentiert einen Weissen, der toskanischer kaum sein könnte.60
- ROTWEIN: BRAMALUCE DOC Sangiovese/SyrahDie Reben wachsen auf steinigen, trockenen und durchlässigen Boden. Ein Teil der Trauben wird rund zwei Wochen auf Gittern getrocknet, damit die gesamte Ernte zusammen vinifiziert werden kann. Die Beeren werden während einer Woche im Inoxtank vergoren, wo der Wein auch bis zur Abfüllung reift. So entsteht ein fruchtiger und zugleich stoffiger Roter.55
GROSSFORMAT
- CHARDONNAY IGTPlaneta, Menfi - Agrigento143
- CLOS D’AGON BLANCO DO MARSANNE/ROUSSANNE/ViognierClos d’Agon, Girona149
- RIFLESSI D’EPOCA TI DOC MERLOTBrivio, Mendrisio - Sottoceneri159
- MILLEPASSI SUPERIORE DOC CABERNET SAUVIGNON PETIT VERDOT/MERLOTDonna Olimpia 1898, Bolgheri - Livorno202
- AALTO DO TINTO FINOBodegas Aalto164
ROTWEIN
- CERRO AÑON DOCA GRACIANOBodegas Olarra, Logroño55
- TEMPRANILLO VDTDel Campo, Corral de Almaguer50
- THE HESS COLLECTION CABERNET SAUVIGNONThe Hess Collection, Mout Veeder112
- RIFLE RANGE CABERNET SAUVIGNONRockford, Tanunda83
- PINOT NOIR AOCHubacher-Johanniterkeller, Twann - Bielersee58
- HUMAGNE ROUGE AOCMaye, St.Pierre-de-Clages, Chamoson76
- ROVERE IGT MERLOTMonti, Cademario - Sottoceneri93
- VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE SANT’URBANO DOC CORV/ROND/MOLSperi, Pedemonte - Verona67
- MILLEPASSI SUPERIORE DOC CABERNET SAUVIGNON PETIT VERDOT/MERLOTDonna Olimpia 1898, Bolgheri - Livorno126
- PLUMBAGO DOC NERO D’AVOLAPlaneta, Menfi52
- CHÂTEAU CHASSE SPLEEN AC CABERNET SAUVIGNON MERLOT/PETIT VERDOTGrand Cru Exceptionel - Médoc91
- CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE COLOMBIS AC GRENACHE MOURVÈDRE/SYRAHDomaine Ferrando, Châteauneuf-du-Pape105
- CHÂTEAU LA VERRERIE AC GRENACHE/SYRAHChâteau la Verrerie, Puget-sur-Durance66
WEISSWEIN
- OFFENBERG SMARAGD RIESLINGDonabaum, Offenberg80
- EL PERRO VERDE DO VERDEJOBodegas Y Viñedos Cachazo, Pozaldez47
- THE HESS COLLECTION CHARDONNAYThe Hess Collection, Mount Veeder65
- CHENIN BLANC RESERVEDe Trafford, Mont Fleur68
- SAUVIGNON BLANC AOCHubacher-Johanniterkeller, Twann - Bielersee63
- CHARDONNAY AOCGrosjean-Château d’Auvernier, Auvernier - Neuenburgersee61
- BIANCO ROVERE TI DOC BIANCO DI MERLOTBrivio, Mendrisio - Sottoceneri75
- LANGHE CHARDONNAY DOCAz. Agr. Moccagatta, Barbaresco - Cuneo54
- LÖWENGANG DOC CHARDONNAYTenutae Lageder, Magré - Bolzano89
- PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOCTerre Venete, Ormelle -Venetien49
- GEWÜRZTRAMINER ACDomaine Mann, Wettolsheim64
- SANCERRE AC SAUVIGNON BLANCDomaine Crochet, Marcigoué - Bué66
- MIRAMBEAU BLANC RESERVE AC MUSCADELLE SAUVIGNON/SÉMILLONChâteau Tour de Mirambeau, Mirambeau Despagne, Naujan et Postiac55
ROSÉWEIN
- OEIL DE PERDRIX AOC PINOT NOIRVille de Neuchâtel, Neuchâtel57
- LUMERA IGT SYRAH/NERO D’AVOLA/PINOT NERO/TANNATDonnagata, Marsala - Trapani49
DIGESTIF
- ETTER, ZUG KLEINES PFLÜMLI, LÖHRPFLÜMLI15
- ETTER, ZUG WILLIAMS, BIRNE14
- KÄSERS SCHLOSS, ELFINGEN BERNER ROSEN12
- KÄSERS SCHLOSS, ELFINGEN HEUBRAND14
- DELAMAIN, JARNAC – GRANDE CHAMPAGNE PALE & DRY XO18
- HENNESSY, COGNAC – GRANDE CHAMPAGNE FINE DE COGNAC11
- NIKKA, SENDAI PURE MALT RED20
- YOICHI, SENDAI SINGLE MALT 10 YEARS OLD21
- RYOMA, SENDAI RYOMA 7 YEARS OLD20
- WESTERHALL, GRENADA SINGLE MALT 10 YEARS OLD21
- DELEA, LOSONE VECCHIO ROVERE, MERLOT BARRIQUE12
- GIALDI, MENDRISIO SASSI GROSSI13
- DONNA OLIMPIA 1898, BOLGHERI MILLEPASSI, CABERNET SAUVIGNON PETIT VERDOT/MERLOT13
- POLI, SCHIAVON PÒ DI POLI MORBIDA, MOSCATO12
GETRÄNKE
- ESPRESSO / RISTRETTO / MACCHIATO4.8
- ESPRESSO DOPPIO6.8
- CAFFÉ CRÈME4.8
- CAPPUCCINO5.8
- LATTE MACCHIATO5.8
- CAOTINA KALT / WARM4.8
- OVOMALTINE KALT / WARM4.8
- ASSAM HALMARI SCHWARZTEEDer kräftige Schwarztee stammt von einer der besten Teegärten Indiens und gilt als klassischer Frühstückstee. Sein Geschmack ist malzig, vollmundig und verträgt sich gut mit Milch oder Rahm.7.5
- QIMEN HAOYA SCHWARZTEEAus China, sehr mild dank seinem niedrigen Teeingehalt. Weich, wärmend und hat ein delikates, volles Aroma.7.5
- JASMINE PEARL GRÜNTEEChinesischer Grüntee, der in einem aufwändigen Verfahren mit Jasminblüten beduftet wird. Leicht, frisch und wirkt stimmungsaufhellend7.5
- LONG JING GRÜNTEEBedeutet Drachenbrunnen. Leicht herbig, sehr aromatisch und überrascht mit seiner blumigen Süsse.7.5
- SENCHA YAMATO GRÜNTEEJapanischer Tee aus der Frühlingsernte. Hat einen reichen Geschmack, eine tief grüne Färbung und wirkt erfrischend.7.5
- TIE GUAN YIN OOLONGTEEBerühmter Chinesischer Oolong, bedeutet Buddha des Mitgefühls. Ausgewogen, mild und etwas süsslich im Geschmack.7.5
- VERVEINE KRÄUTERTEEEisenkraut aus Frankreich, besonders wohltuend nach dem Essen.7.5
- ARKINA / RHÄZÜNSER6.5
- ARKINA / RHÄZÜNSER9.8
- COCA COLA5.5
- COCA COLA LIGHT5.5
- COCA COLA ZERO5.5
- TRAUBENSAFT5.5
- DIVERSE FRUCHTSÄFTE6.5
- FUSE TEA5.2
- RAMSEIER APFELSAFT5.5
- RIVELLA BLAU / GRÜN / ROT5.5
- SAN BITTER ROSSO5.5
- SCHWEPPES BITTER LEMON6
- SCHWEPPES GINGER ALE6
- SWISS MOUNTAIN SPRING TONIC WATER6
- FEVER-TREE GINGER BEER6
- SPRITE5.5
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
