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Speisekarte
Speisekarte - Hotel Bodmi in Grindelwald
Die Speisekarte von Hotel Bodmi in Grindelwald umfasst 63 Gerichte aus den Bereichen Kalte Vorspeisen, Salate und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Kalte Vorspeisen8 Salate4 Suppen5 Warme Vorspeisen4 Fleischlose Gerichte6 Fisch & Seafood4 Fleischgerichte10 Bodeständigi Choscht4 Fondue's und Raclette6 Dessert12
Kalte Vorspeisen Hausgemachte Ziegenkäse Tartelette vegetarisch mit Gemüsecreme und Salat 18.50 / 14.50 Hausgeräucherte Lachsforelle serviert mit Kartoffelsalat 22.00 / 18.50 Mariniertes und grilliertes Kalbfleisch mit Gemüseconfit und Salatbukett 26.00 / 21.50 Gemüse Quiche vegetarisch mit pikanter Tomatensauce, Croutons und Salatbukett 17.50 / 13.50 Antipasti Clubsandwich vegetarisch vom Pizzateig und Ziegen Frischkäse 11.50 16.50 Pastinaken Carpaccio mit Bündnerfleischrolle und Essig Gemüse Quark 16.00 21.00 Lachs im knusprigen Butterzopf mit Grapefruit-, Orange- und Meerrettichsalat 16.00 21.00 Roastbeef mit Focaccia Salatbukett und geröstete Peperoni Vinaigrette 20.50 25.50 Salate Grüner Salat vegetarisch 10.00 Salatbuffet vegetarisch (nur am Abend) 13.50 Grüner Salat vegetarisch 10.00 Salatbuffet vegetarisch (nur am Abend) 13.50 Suppen Karottencrème Suppe vegetarisch mit Kräuterjoghurt 12.00 Pilzsuppe vegetarisch mit getrockneten Tomaten 13.00 Consommé vom Huhn mit Zitronengras und Raviolini 14.00 Kartoffel Meerrettich Crème Suppe mit Speckknusperli 13.00 Rindschwanz Bouillon mit Fleischravioli und Gemüse 15.00 Warme Vorspeisen Ravioli Spirale vegetarisch mit Butternuss-Kürbiscrème, Baumnuss und Salbeisauce 16.50 Filoteigtasche mit Entenschenkel-Konfit und Blumenkohl, dazu Preiselbeerenkompott 21.50 / 17.50 Pilzravioli vegetarisch mit Truffelsauce und Brotcroutons 11.50 16.50 Osso Bucco Risotto mit Fenchel – Radischen Salat und Salbei Tomaten Sauce 13.50 18.50 Fleischlose Gerichte Gefüllte Kartoffel vegetarisch mit Saisongemüse und Ziegenkäse, dazu Kräutersauce 22.50 / 17.50 Steinpilzgnocchi vegetarisch mit Marktgemüse und Trüffelschaum 24.50 / 19.50 Süßkartoffel Risotto vegetarisch mit Haselnüssen und Weissweinsauce 23.50 / 18.50 Schwarzwurzel Ziegenkäse Ravioli vegetarisch mit Ofengemüse und Kräuter Sauce 19.50 24.50 Butternuss Kürbis Cannelloni vegetarisch gefüllt mit Kürbis Risotto und Sauce von gebrannten Mandeln 19.50 24.50 Rote Rande gefüllt mit Weisse Spinne Käse vegetarisch Kräutern und Oliven 19.50 24.50 Fisch & Seafood Eglifilets gebraten mit Spinat-Speck Tortellini, Saisongemüse und Kräutersauce 38.00 / 34.00 Zanderfilet an Limettensauce und dazu Bratkartoffeln 38.00 / 34.00 Zander in Speck gerollt mit Linguine und Kräuterbutter Fleischsauce 32.00 36.00 Felchen mit Kräuter Crème fraiche Risotto und Weisswein Sauce 32.00 36.00 Fleischgerichte Rumpsteak vom Grill 200gr. mit Sauce béarnaise, serviert mit Pommes Frites 49.00 Schweinssteak in eigenem Jus, mit Ravioli und Gemüsebukett 35.00 / 29.00 Emmentaler Lamm Kombination Huft, Eckstück und Ragout, dazu Polentacreme 39.00 / 33.00 Suure Mocke vom Kalb mit Steinpilz Gnocchi und Saisongemüse 38.00 / 32.00 Knuspriges Poulet Suprême im eigenen Jus, dazu Chorizo Risotto 36.00 Rumpsteak vom Grill 200gr. mit Sauce béarnaise, serviert mit hausgemachten Pommes Frites 49.50 Lammschenkel in eigenem Jus mit Kürbisknödel und Marktgemüse 38.00 Schweinefilet Medaillons mit Schweinebäckchen und Fondant Kartoffeln 34.00 39.00 Poulet Roulade vom Schenkel und der Brust mit Nussmix Kruste und Bratpolenta 27.00 32.00 Kalbsentrecôte mit Zürcherpilz Sauce und Butterrösti 44.00 49.00 Bodeständigi Choscht Käseschnitte "Bodmi" nach "Grosi's" Rezept 24.50 "Bodmi" Rösti mit Speck und Spiegelei 25.50 Käseschnitte “Bodmi“ nach “Grosi‘s“ Rezept 24.50 „Bodmirösti“ mit Speck und Spiegelei 25.50 Fondue's und Raclette Raclette vegetarisch per Portion 20.50 Käsefondue vegetarisch serviert mit Brot, Kartoffeln, Silberzwiebeln und Essiggurken 25.00 Fondue Chinoise (200g.) p.P. ab 2 Personen und auf Vorbestellung 54.00 Raclette vegetarisch per Portion 20.50 Käsefondue vegetarisch serviert mit Brot, Kartoffeln, Silberzwiebeln und Essiggurken 25.00 Fondue Chinoise (200g.) p.P. ab 2 Personen und auf Vorbestellung 54.00 Dessert Käseteller vegetarisch vom Käsewagen 17.50 Frischer Fruchtsalat vegetarisch mit Rahm 12.00 Frischer Fruchtsalat vegetarisch ohne Rahm 11.00 Sauerkirschen Tartelett vegetarisch mit Rahmglace 13.00 Karottenkuchen vegetarisch mit Baumnuss und Blutorangensorbet 13.00 Schokoladenküchlein vegetarisch mit Vanille Glace 13.00 Käseteller vegetarisch vom Käsewagen 17.50 Frischer Fruchtsalat vegetarisch mit Rahm 12.00 Frischer Fruchtsalat vegetarisch ohne Rahm 11.00 Apfelstrudel à la Bodmi vegetarisch mit Rahmglace 13.00 Sauerkirsche Millefeuille vegetarisch mit Tonka Bohnen Crème 13.00 Schokoladenküchlein vegetarisch mit Vanille Glace 13.00 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
