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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Attisholz in Riedholz
Die Speisekarte von Restaurant Attisholz in Riedholz umfasst 39 Gerichte aus den Bereichen Kleine süsse Sünden, Alles Käse oder was? und Aus unserer Patisserie u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Kleine süsse Sünden4 Alles Käse oder was?2 Aus unserer Patisserie4 Hausgemachte Rahmglaces1 Hausgemachte Sorbets1 Attisholz Evergreens3 Aus dem Suppentopf2 Nose to Tail5 Klein Aber Oho5 Heisses aus unserer Küche6 Guter Fang aus Fluss und Meer3 ...ohne Fleisch und Fisch3
Kleine süsse Sünden Hausgemachte Schokoladen-Truffes mit Holunderblüte 2 Stück 3 / 4 Stück 6 Gerührter Eiskaffee “Attisholz“ im Naschformat 7.50 Chrömlivariation 6.80 Gefüllte Ofenküchlein mit Schokoladen Maroni Mousse 6 Alles Käse oder was? Rohmilchkäse von Maître Fromager Rolf Beeler 24/19 Appenzeller Geisskäse nach Katalanischer Art 21 Aus unserer Patisserie Knusprige Amalfi-Zitrone 24 Mille Feuille von weisser Schokolade, Maroni & Gewürzquitte 24 Vanilleglace mit hausgemachter, heißer Schokoladensauce (70% Guanaja) 18/15 Gerührter Eiskaffee “Attisholz“ 16 Hausgemachte Rahmglaces Mocca, Vanille, Felchlin-Schokolade, Krokant pro Kugel 6 Hausgemachte Sorbets Holunderblüte, Passionsfrucht, Erdbeere, Limette pro Kugel 6 Attisholz Evergreens Wintersalat mit Apfel, Meerrettich & Nüssen 19/13 Bunter Nüsslersalat mit gebratenen Pfifferlingen 19/13 Knuspriges Freilandei auf buntem Nüssler 22 Aus dem Suppentopf Tafelspitzbrühe mit Kräuter-Flädli 16 Cappuccino vom Freilandnüssler mit seinen Begleitern 18 Nose to Tail Rinderfiletmedaillon “400°C“ auf gebratenen Taleggio-Ravioli 59/49 Kalbsrahmgulasch – pflückfrische Pfifferlinge – gebratene Schupfnudeln 42/32 Geschmorte Kutteln auf ungarische Art mit Kartoffelschnee 39 Wiener Schnitzel vom Kalb mit böhmischem Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln 49/39 Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Schnittlauch & Kräuter-Stampfkartoffeln 36/29 Klein Aber Oho Blumenkohl mit gerösteter Piemonteser Haselnuss 28 Ceviche vom Zander „Ike Jime“ mit Sesam, Passionsfrucht & Süsskartoffel 38 Souffliertes Freilandei mit weissem Trüffel 38 Gebratene Entenleber mit Portwein, Feigen & Curry 42 Tatar vom Bisonfilet mit Avocado, Kaffee & Chili 38 Heisses aus unserer Küche Rehrückenfilet aus dem Ofenrohr mit Kürbis & Kubebenpfeffer 65 Gebratenes Bisonfilet – 7-Pfefferjus & Schwarzwurzeln 75 Gebratenes Kalbsrückenfilet mit Federkohl & Pfifferlingen 62 Geschmorte Rehhaxe im Pancetta-Mantel mit glacierten Maroni 48 Rehrücken „Klassisch“ – mit bunter Wildgarnitur 75/65 Bayerischer Gänsebraten mit seinen liebsten Begleitern 54 Guter Fang aus Fluss und Meer Gebratenes Steinbuttfilet auf Schwarzwurzelragout & Perigord-Trüffeln 75 Gratinierter Hummer unter der Maccadamia-Kruste 85 Im Ofen gebratene Eglifilets auf mediterranem Blattspinat 42/36 ...ohne Fleisch und Fisch Gegrillte Avocado auf Süsskartoffeln – schwarzer Knoblauch & Limone 42 Gefüllte Serviettenknödel mit Kürbis, Kubebenpfeffer & Pfifferlingen 39 Alles vom Wild – ausser Fleisch 45 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
