Speisekarte - Gourmet Restaurant Le Feu (Château Attisholz) in Solothurn-Riedholz
Die Speisekarte von Gourmet Restaurant Le Feu (Château Attisholz) in Solothurn-Riedholz umfasst 17 Gerichte aus den Bereichen VORSPEISEN, HAUPTGÄNGE und KÄSE / DESSERTS. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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VORSPEISEN
- Alpensaibling mit Tomate und Basilikum32
- Knuspriger Scampo mit Sesam und Zitronengras48
- Bretonischer Hummersalat mit jungen Mandeln58
- Gebratene Entenleber mit Erdbeer Rhabarber48
- Kopfsalatherzen mit Passionsfruchtvinaigrette21
HAUPTGÄNGE
- Medallion vom Sommerbockrücken mit knusprigen Kirschen und altem Sherry Essig75
- Gebratene Brust von der Rouener Ente mit Badischen Spargeln und Perigord-Trüffel75
- Emmentaler Lammschulter aus dem Ofenrohr mit jungen Artischocken75
- In 7 Pfeffern gebratenes Bisonfilet75
- Gebratener Hummer auf indischem Linsenragout85
- An der Gräte gebratene Seezunge „Müllerin“75
KÄSE / DESSERTS
- Ausgesuchte Rohmilchkäse mit ihren Begleitern22/28
- Gerührter Eiskaffee mit Williamsbirne und Mandeln28
- Piemonteser Haselnuss mit Blutorange und Karamell28
- Schwimmende Insel auf Rahmerdbeeren28
- Bunte Sorbet-Variation AZ28
- Leichte Grand Cru Schokoladen-Tarte mit Tonkabohnenglace(30 Minuten)28
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
