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Speisekarte - Gasthaus Alpina in Salouf
Die Speisekarte von Gasthaus Alpina in Salouf umfasst 58 Gerichte aus den Bereichen …aus Saloufer Wälder…, …aus dem Kastanienwald… und …zu unseren Wildgerichten… u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Karte6 …aus Saloufer Wälder…4 …aus dem Kastanienwald…2 …zu unseren Wildgerichten…3 Menu8 weine9 Weiss...7 Rot...19
Karte Salat-Bouguet & Herbst Pastete Klassisch mit Preiselbeer-Konfiture 11.00 Nüsslisalat | Feldsalat mit Ei, Baumnüssen & Früchten 12.50 Kürbiscrèmesuppe mit Kartoffeln, Rahm und Kürbiskernen-Oel 9.00 Wild Pot-au-Feu / «SPATZ» mit Hirschfleisch und Gemüse 12.00 Wildherz-Salat garniert mit Salatgarnitur 12.50 Wildzungen-Carpaccio mit Waldbeeren, Limetten-Dressing & Knoblauchbrot 14.50 …aus Saloufer Wälder… Wildleberli oder Nieren Nur mit Brot / mit Reis und Gemüsegarnitur 17.00 / 27.00 Saloufer Hirschpfeffer 7 Tage mariniert mit Kräuter-Pizokel und Herbstgemüse 29.00 Reh-Medaillons & Pfifferlinge Mit Nudeln an Trüffel-Oel & Gemüsegarnitur 35.00 Hirschschnitzel „Salouf“ An Wildrahmsauce, Beeren & Polenta Bramāta 29.00 …aus dem Kastanienwald… Pfannkuchen mit Marronischaum 9.00 Meringue & Vermicelle mit Rahm 7.50 …zu unseren Wildgerichten… Sangiovese 2012 La Torre dl 4.80 Lambros 2007 Rioja Tempranillo-Riserva dl 7.00 Hubertus-Bier (Eichhof) 33cl 4.70 Menu Kürbiscremesuppe mit Rahm & Kürbisoel Salatbouquet mit Toast & Gänseleber Terrine «Saucisse d`Ajoie» das Original aus dem Jura mit Raclette-Kartoffeln und grünen Bohnen Fleischlose Herbst-Sinfonie mit Gemüse, Pilzen, Früchten & Bündner Polenta Bramata Flambierte Kalbsschnitzel Seinpilzsauce Nudeln mit Trüffelöl & Mischgemüse Kleines Meringue mit Vermicelle Vacherin Mont d`Or Zwetschgestreuselkuchen mit Sorbet weine Féchy CH weiss Romandie 1dl 4.80 50cl 26.00 Pinot Grigio weiss Terre Siciliane 1dl 4.40 75cl 35.00 La Rosière L.R. rosé France 1dl 4.80 75cl 35.00 Primitivo rot La Torre 13.5%vol 1dl 4.80 50cl 26.00 Negroamaro, Puglia 2016 1dl 4.80 75cl 35.00 Maienfelder rot Blauburgunder 1dl 5.80 50cl 28.00 Prosecco Contessa Giulia 75cl 48.00 Moët & Chandon Impérial champagne 75cl 78.00 Moncigale Rose de Provence 2015 37,5cl 28.00 Weiss... Patio 2011 Bianco di Chieti amabile 50cl 28.00 Chardonnay Pay d’oc fruchtig 75cl 35.00 Mont-sur-Rolle 2016 Waadtland 75cl 38.00 Soave Classico 2011 Montresor 75cl 39.00 Traminer Aromatico / Luisa 2016 Venezie 75cl 48.00 C`a Brione 2010 Nino Negri 75cl 54.00 Vin Santo del Chianti 2008 Süsswein 37cl 24.00 Rot... Chianti Classico 2017 50cl 28.00 Sangiovese 2014 Rosso Marche 50cl 28.00 Merlot del Ticino 2014 – Botte Regina CH 75cl 54.00 Poschiavino 2012 Veltlin LA TORRE 75cl 39.00 AGNUS 2011 DOCG 100%Nebbiolo / Veltlin LA TORRE 75cl 48.00 Hallauer Pinot Noir 2017| CH 75cl 38.00 Malansar Graubünden CH Blauburgunder 75cl 52.00 Maremma Toscana, Sassi del mare 75cl 51.00 Villa Antinori 2015 Toscana / DOCG 75cl 54.00 Epicuro Cabernet-Sauvignon 2017 Salento 13%vol 75cl 44.00 Monte Velho 2014 Portugal / Verschnitt mit Syrah 75cl 39.00 Sassoalloro 2015 Bondi Santi 13,5%vol 100% Sangiovese 75cl 62.00 Ripasso Valpolicella Zonin 75cl 61.00 Amarone “Lo Trago” 2013 S. Accordini 16,5%vol 75cl 72.00 St. Emilion 2015 Grand Cru Merlot & Cabernet Franc 13,5%vol 75cl 61.00 Bourgogne Pinot Noir 2015 75cl 55.00 Faustino Rioja 2008 Klassiker aus Spanien 75cl 66.00 Lambros 2009 100% Trempanillo 75cl 66.00 Château Mauvigon 1994 St. Emillion Grand Cru 75cl 89.00 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
