Speisekarte - taverne du chateau de chillon in 1820
Die Speisekarte von taverne du chateau de chillon in 1820 umfasst 50 Gerichte aus den Bereichen Entrées, Nos Viandes und Plateaux de Grillades u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
PLANCHETTE DU BARONPour 2 personnes Fromages, charcuterie et antipastiCHF 24.00
PLANCHETTE VALERYPour 2 personnes Assortiment de Fromages, charcuterie et antipasti , mozzarella di Bufala, Carpaccio de viande de Boeuf rassie et bruschetteCHF 28.00
Entrecôte de Bison100 g (environ) provenant des grandes plaines Américano-canadiennes155.- CHF
Rio Black100 g (environ) d’entrecôte rassie de boeuf de la Pampa argentine155.- CHF
Wolowina100 g (environ) d’entrecôte rassie de boeuf d’excellence de Pologne155.- CHF
Limousine100 g (environ) d’entrecôte légèrement rassie de race de boeuf française rustique155.- CHF
Plateaux de Grillades
AUTOUR DU BOEUF3 sélections de choix y compris une spécialité rassieCHF 37.00 / CHF 45.00 / CHF 54.00
POITRINE DE POULETCHF 29.00 / CHF 35.00 / CHF 41.00
BOEUF, POITRINE DE POULET ET SAUCISSE DE PORCCHF 35.00 / CHF 39.00 / CHF 46.00
SELECTION DE NOS PREPARATIONS MAISONSaucisse de porc, Boulettes de viande et preparation du jourCHF 37.00 / CHF 45.00 / CHF 54.00
VÉGÉTARIENvegetarischGalettes de pommes de terre assaisonnées, Escalope d’aubergine panée , poivrons grillés et fleurs De courgettes en tempouraCHF 29.00
SUPPLÉMENT DE VIANDES AU CHOIX pour les Plateaux Grillade ( 100 gr )CHF 16.00
Nos élaborations de viandes maison
SAUCISSE SICILIENNE AU FENOUILCHF 30.00
SAUCISSE SICILIENNE TOMATE ET FROMAGECHF 30.00
BOULETTES DE VIANDE 3 piècesCHF 30.00
Nos Viandes spéciales
CÔTE DE BOEUF RACE D’HÉRENSPour 2 personnes env. 850 grCHF 110.00
CÔTE DE BOEUF RACE D’HERENS RASSIE SUR OSPour 2 personnes env.850 grCHF 130.00
ENTRECÔTE DE BOEUF RACE D’HÉRENS200g environCHF 55.00
ENTRECÔTE DE BOEUF RACE D’HÉRENS RASSIE200g environCHF 65.00
PARISIENNE DE BOEUF RACE D’HÉRENS200g environCHF 53.00
PARISIENNE DE BOEUF RACE D’HÉRENS RASSIE200g environCHF 65.00
POITRINE DE POULET200 gr environCHF 40.00
Rôtisserie
½ POULETCHF 27.00
GIGOT D’AGNEAUCHF 35.00
ROULEAU DE BOEUFCHF 38.00
PORCHETTACHF 38.00
COCHON DE LAITCHF 40.00
GIGOT D’AGNEAUCHF 32.00
PORCHETTA Roulade de poitrine de porcCHF 35.00
Menu Enfant
SAUCISSE SICILIENNE OU BOULETTES DE VIANDEen accompagnement salade, pommes de terre au four Et sauces maison DESSERT BOULE GLACE AU CHOIX ou PENNE SAUCE TOMATE DESSERT BOULE DE GLACE AU CHOIXCHF 14.00
Pâtes Uniquement les Midis à 25.-
PENNE OU SPAGHETTI
PESTO ET CREME
BOLOGNAISE À LA SICILIENNE
TOMATES ET BASILIC
ETNA aglio,olio et peperoncino(Ail, huile et piment)
Fondues de Viande coupée au couteau
VIGNERONNE OU CHINOISEServie avec salade, frites et nos sauces maison
AUTOUR DU BOEUF3 sélections de choixCHF 37.00 / CHF 45.00 / CHF 54.00
POITRINE DE POULETCHF 29.00 / CHF 35.00 / CHF 41.00
