Restaurants
/
Graubuenden
/
Bezirk Surselva
/
Valendas
/
Restaurant am Brunnen
/
Speisekarte
Speisekarte - Restaurant am Brunnen in Valendas
Die Speisekarte von Restaurant am Brunnen in Valendas umfasst 23 Gerichte aus den Bereichen DIE ERSTE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE, DIE ZWEITE KLEINE VERFÜHRUNG DER NIXE und DIE GROSSE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Karte5 DIE ERSTE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE4 DIE ZWEITE KLEINE VERFÜHRUNG DER NIXE4 DIE GROSSE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE4 DIE LETZTE VERSUCHUNG6
Karte 2 Gänge nach Wahl 59.– SFR 3 Gänge nach Wahl 76.– SFR 4 Gänge nach Wahl 89.– SFR 5 Gänge nach Wahl 105.– SFR Menu Surprise mit 8 Gängen 138.– SFR DIE ERSTE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE Renatos Pilzcarpaccio mit mariniertem Hirschtartare und Schalottenschaum Zopf von Saibling und Zander mit Apfel Meerrettich Panna Cotta und Randen Gebackener Brünner Alpkäse mit schwarzen Nüssen und eingelegtem Kürbis Kleine Alpschweintagliata mit würzigem Wirsingsalat und Honig Senfsauce DIE ZWEITE KLEINE VERFÜHRUNG DER NIXE Arturs flambierte Kürbissuppe mit hausgemachtem Lammschinken und Kastaniennocken Valendaser Zwetschgenrisotto mit Danielas geräuchertem Ziger und mariniertem Rind Rehravioli mit Holundersauce und knusprigem Speck Pasta «Brunnen» Überraschung nach Tagesangebot DIE GROSSE VERFÜHRUNG DER BRUNNEN-NIXE Zander sous vide mit Pastinaken-Vanillesauce und Venereis Gefülltes Rind mit Steinpilzen getrüffelter Selleriecreme und kleinen Kartoffeln Luzis Kalb vom Salzstein mit Kürbis-Pfefferrisotto und Kürbiskernpesto Simons Spiegelschaf vom Heu und Stein mit Lauch-Kartoffelgratin DIE LETZTE VERSUCHUNG Warmes Schokotörtchen mit Giandujakern Kastanieneis und Heidelbeersauce Dreierlei vom Valendaser Apfel Orangenblüten Sauerrahmmousse mit Zwetschgenkompott Baumnussstreusel und Nocinoeis Pistazienkrokantparfait mit caramelisierten Mirabellen und Tonkabohnenhippen Hausgemachte Eis und Sorbets Ausgesuchte Käse aus der Region Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
