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Speisekarte - Restaurant Fidazerhof in Flims
Die Speisekarte von Restaurant Fidazerhof in Flims umfasst 37 Gerichte aus den Bereichen Traditionell und Gut!, ... und zum Kaffee etwas „Gluschtiges“… und Unsere Carte D'Or Glace- und Sorbet Aromen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Traditionell und Gut!5 ... und zum Kaffee etwas „Gluschtiges“…1 Unsere Carte D'Or Glace- und Sorbet Aromen2 Dessertkäse aus Nah und Fern2 Desserts2 Süsse Klassiker4 Hauptgerichte4 Frische Forellen aus der Alvaneuer Bergzucht2 Vorspeisen, Salate, Suppen7 Vegi-Traum ganz ayurvedisch3 Kücheninspirationen5
Traditionell und Gut! Zitronensorbet mit Wodka 11.00 Aprikosensorbet mit Walliser Apricotine 11.00 Himbeersorbet mit Himbeergeist 11.00 Vanilleglace mit heisser Schoggisauce 7.00 / 10.00 Stracciatellaglace mit heisser Schoggisauce 7.00 / 10.00 ... und zum Kaffee etwas „Gluschtiges“… Hausgemachte Eispralinen pro Stück 0.90 Unsere Carte D'Or Glace- und Sorbet Aromen Vanille, Chocolat (70% Kakao aus Ecuador) pro Kugel 3.50 Stracciatella mit Schokoladenstückchen, Walnuss, Sorbet Himbeer, Sorbet Aprikose, Sorbet Citron-Vert pro Kugel 3.50 Dessertkäse aus Nah und Fern 1 Sorte nach Wahl mit hausgemachtem Früchtebrot ca. 50g 9.50 3 Sorten nach Wahl mit hausgemachtem Früchtebrot ca. 100g 18.00 Desserts Espresso-Glace (die Verführung in Parfait Form) 6.50 Mini Vermicelles mit Rahm 8.50 Süsse Klassiker Gerührter FidazerHof-Eiskaffee mit Kirsch und Rahm 9.50 Frischer Fruchtsalat mit Rahm 12.00 Coupe „süassa Bündner“ (Walnussglace, Meringues, Röteli und Rahm) 13.50 Kleiner Coupe „Nesselrode“ 13.50 Hauptgerichte Buchweizenpizokels mit Gemüse, Käse und Röstzwiebeln vegetarisch 19.50 / 25.00 Original Fidazer „Cordon Bleu“ vom Kalb mit Pommes Frites 38.00 / 45.00 Schweizer Kalbsschnitzel gebraten mit Pommery-Senfsauce und Dinkelnudeln 37.00 / 44.00 Hausgemachte Hacktätschli mit Pilzrahmsauce im Nudelnest 29.00 Frische Forellen aus der Alvaneuer Bergzucht Forelle gebraten mit Sonnenblumen-, Kürbiskernen und Salzkartoffeln 37.00 auf Wunsch filetiert 42.00 „Forelle Blau“ am Stück mit Nuss-Butter (beurre noisette) und Salzkartoffeln 39.00 Vorspeisen, Salate, Suppen Tatar vom Bio Rindfleisch mit Toast und Butter 26.00 / 38.00 FidazerHof-Saisonsalat mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen vegetarisch 13.50 Verschiedene Blattsalate bunt gemischt vegetarisch 9.50 Kleiner Mischsalat mit Rohkoststreifen vegetarisch 8.50 Suppenspezialität der Lernenden vegetarisch 9.00 Bündner Gerstensuppe „ina spezialitad ord' la scadiola” (* auf Wunsch auch vegetarisch) mit Hausbrotcrostini 13.50 mit Alpkäse 16.00 mit Salsiz 17.50 Mini Suppe vegetarisch 6.50 Vegi-Traum ganz ayurvedisch Paneer-Kräutertatar mit Feigen-Nusssalat und Hanfsamen-Grissini vegetarisch Kürbisrisotto mit Kürbiskernen und Linsensprossen vegetarisch Süsskartoffelcreme, „Vata-Birne“ und Laddu vegetarisch Kücheninspirationen Schweizer Kalbfleischaspik mit Coleslaw Salat, Gemüsevinaigrette und Hanfsamen-Grissini Kürbiscremesuppe mit Eierschwämmlirolle vegetarisch Spiess vom Schweizer Wild mit Rosenkohl auf Blauburgundersauce und Spätzli-Gemüsepfanne Käseauswahl von Nah und Fern mit hausgemachtem Früchtebrot vegetarisch Vermicelles-Chüechli mit Süssmoschtcreme, Sanddorn und Nusskrokant Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
