Die Speisekarte von Mono Restaurant in St. Moritz umfasst 47 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen – Antipasti – Starters – Hors D’oeuvres, Suppen – Zuppe – Soup – Soupe und Pasta & Risotto u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Feldsalat mit getrockneten Tomaten und ParmesanInsalata di soncino con pomodori secchi e scaglie di grana22.00
Büffel–Burrata mit Tomaten–Waffel und SchnittsalatBurrata di bufala con Waffel al pomodoro e misticanza25.00
Lauwarmer Tintenfischsalat mit Pfirsich und Vanille ÖlInsalata tiepida di polipo e pesche aromatizzata all’olio vanigliato26.00
Vorspeisenteller “Mono” (Aufschnitt und Gemüse an Olivenöl)Antipasto “Mono” (affettati e verdura sott’olio)28.00
Rinder–Tartar (120g) mit Gemüse–Rohkost und KarottencremeTartare di manzo (120g) con crudità di verdure e crema di carote32.00
Suppen – Zuppe – Soup – Soupe
Italienische GemüsesuppeMinestrone di Verdura12.00
Engadiner Gerstensuppe mit Bündner Fleisch–ChipsZuppa d’orzo Engadinese con Chips di Carne Secca14.00
Pasta & Risotto
Paccheri mit frischen Tomaten und BasilikumPaccheri con pomodoro fresco e basilico16.00 25.00
Offene Lasagne BologneseLasagna aperta alla Bolognese26.00
“Ricotta–Gnocchi” an frischem PestoGnocchi di ricotta con pesto fresco19.00 28.00
Steinpilzrisotto mit SafranRisotto ai funghi porcini e zafferano20.00 28.00
Spaghetti alla Chitarra mit knusprigen Garnelen Rucola und KirschtomatenSpaghetti alla chitarra con gamberi croccanti, rucola e pomodorini21.00 31.00
Vom Land – Dalla Terra – From The Land – De La Terre
Brust vom Freiland–Huhn an Kräutern mit Senf–SaucePetto di pollo ruspante alle erbe aromatiche con salsa alla senape antica patate delfino e spinaci freschi39.00
Lammkarree mit Kräuterkruste, Kartoffelgratin und grünen BohnenCarré d’agnello in crosta d’erbe con gratin di patate e fagiolini45.00
Paniertes Kalbskotelett nach Mailänder Art mit Rucola, Kirschtomaten und StreichholzkartoffelnCotoletta di vitello impanata alla milanese con rucola e pomodorini patate fiammifero49.00
Rinds–Tagliata vom Grill mit Rucola und Parmesan Grillgemüse und BratkartoffelnTagliata di manzo alla griglia con rucola e scaglie di grana Verdure grigliate e patate saltate49.00
Irisches Rinderfilet (180g) vom Grill an einer Bier– und Honig–Sauce oder Kräuterbutter, grüne Bohnen und goldgebratene KartoffelnFiletto di manzo irlandese (180g) alla griglia, con salsa alla birra e miele o burro aromatico, fagiolini e patate dorate52.00
Wachtel an Grappa-Traubensauce und GnochettiQuaglia disossata con salsa alla grappa e uva e gnocchetti di farina36.00
Niedertemperatur gegarte Kalbshaxe an Biersauce, KartoffelmousseStinco di vitello cotto a bassa temperatura con salsa alla birra, mousse di patate38.00
Mit Gänseleber gefülltes Lammkarree mit Nusskruste, TrüffelsauceCarré d’agnello farcito di foie gras in crosta di nocciole e salsa al tartufo45.00
Irisches Rindsfilet vom Grill mit SteinpilzschaumFiletto di manzo irlandese alla griglia con spuma di porcini54.00
Vom Meer – Dal Mare – From The Sea – De La Mer
Mediterranes Steinbuttfilet in der Folie gegart mit SalzkartoffelnFiletto di rombo alla mediterranea in foglia trasparente con patate naturali45.00
Wolfsbarschfilet vom Grill mit Grillgemüse und SalzkartoffelnFiletto di branzino alla griglia con verdure grigliate e patate al vapore48.00
Ganze Seezunge Müllerin Art mit Dampfkartoffeln und frischem SpinatSogliola intera alla mugnaia con patate al vapore e spinaci freschi49.00
Schwertfischtranche Caprese mit Basilikumvelouté und BasmatireistürmchenTrancio di spada alla caprese con vellutata al basilico e timballo di riso basmati46.00
Doradentulpe Mediterrane ArtOrata a tulipano ai profumi mediterranei43.00
Grillteller vom Meer mit KräuternComposizione di mare alla griglia profumati alle erbe49.00
Von Seen & Flüssen – Dal Lago & Fiume – From Lakes & Rivers – Des Lacs Et Rivières
Filets vom Goldbarsch mit Risotto an ParmesanFiletti di pesce persico dorati con risotto alla parmigiana39.00
Vorspeisen – Antipasti – Starters – Hors d’œuvres
Nüsslisalat mit getrockneten Tomaten und Heutaler Käse*Insalata di soncino con pomodori secchi e scaglie di Heutaler*19.00
Thunfischtartar mit Mango, Sesam und MinzeTartare di tonno con mango, sesamo al profumo di menta28.00
Jakobsmuscheln mit Soja-karamellisierten Zwiebeln, Karotten und PeperoniCapesante croccanti su letto di cipolle, carote e peperoni caramellati alla soia29.00
Rindscarpaccio vom Fassona Piemontese mit Rucola und ParmesanschaumCarpaccio di Fassona Piemontese su letto di rucola e spuma di parmigiano29.00
Gänseleber gebraten mit Cognac, Venere Chip und PflaumenchutneyScaloppe di foie gras al cognac son sfoglia di riso venere e chutney di prugna32.00
Suppen – Zuppa – Soup – Potage
Minestrone mit GemüseMinestrone di verdura12.00
TagessuppeZuppa del giorno12.00
Bündner Gerstensuppe mit TrockenfleischchipsZuppa prigionese con chips di carne secca12.00
Kürbiscremesuppe mit Amaretti di SaronnoCrema di zucca con amaretti di Saronno*14.00
Pasta fatta in casa & Risotto – Primi piatti
Paccheri mit frischen Tomaten und BasilikumPaccheri all’uovo con pomodoro fresco e basilico25.00
Gnocchetti sardi Teigwaren mit WildschweinragoutGnocchetti sardi con ragù di cinghiale27.00
Wolfsbarsch-Kartoffel Raviolone auf geschmolzenen TomatenRaviolone di spigola e patate su fonduta di pomodoro27.00
Schwarze Tagliatelle mit Jakobsmuscheln und kleinem GemüseTagliatelle nere con noci di capesante e dadolata di verdurine29.00
Champagnerrisotto am Tisch serviert aus dem Parmesanlaib*Risotto allo champagne servito al tavolo nella forma di Parmigiano *32.00
Unsere Klassiker ab 2 Pers. – I nostri classici da 2 pers. – Our classics from 2 pers. – Nos classiques à partir de 2 pers.
Mediterrane Vorspeisenplatte MonoAntipasto Mediterraneo Mono28.00
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Salzkartoffeln und SaisongemüseBranzino intero in crosta di sale con patate al vapore e verdura di stagione54.00
Klassisches “Chateaubriand” an Béarnaise-Sauce mit Bratkartoffeln und Saisongemüse‘Chateaubriand’ classico con salsa Bernese con patate saltate e verdure di stagione56.00
Panierter Kalbskotelette (350g) mit SteichholzkartoffelnCostoletta di vitello (350g) alla milanese con patate fiammifero72.00
Auswahl an täglich frischen Meeresfischen vom WagenFreschissima scelta di pesci di mare con arrivo giornaliero dalla nostra vetrina
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
