Restaurants
/
Graubuenden
/
Bezirk Maloja / Distretto di Maloggia
/
St. Moritz
/
Grand Restaurant
/
Speisekarte
Speisekarte - Grand Restaurant in St. Moritz
Die Speisekarte von Grand Restaurant in St. Moritz umfasst 28 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Vegetarisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen5 Suppen4 Vegetarisch3 Fisch2 Fleisch4 Schweizer Klassiker3 Schweizer Käse1 Dessert6
Vorspeisen Trilogie vom Bündnerfleisch mit hausgemachtem Essiggemüse und Baumnusspesto 36 Engadiner Ziegenkäse flambiert mit Thymianhonig im Wintersalatbeet 26 Toggenburger Balik Lachs mit Wildkräutersalat, confierter „Xellent“ Tomaten und Dill-Schwamm 36 Romanoff Salat Vacherin Mont d’Or Crème mit Bio Cervelat, pochiertem Ei und Nüsslisalatdressing 26 Raclette Hommage an den Klassiker 29 Suppen Klare Tessiner Gemüsesuppe mit Pesto und Oliven 24 Engadiner Rinderconsommé mit Rindstatar und Sherry 24 Bündner Gerstensuppe mit Bündnerfleisch-Crostini 28 mit Périgord Trüffel pro Gramm 14 Vegetarisch Engadiner Tatsch Pfannkuchen mit Sbrinz gratiniert an Spinatsalat und Seitlingen 38 Tessiner Parmigiana mit Randen-Kartoffeln, Sugo von der Ramati-Tomate und Kräuterpesto 40 Steinpilz Capuns Mangoldwickel mit Steinpilzen und Bergkräutern gefüllt in leichter Käsesauce gebacken 38 Fisch Bachsaibling auf Bündnerrollgerstenrisotto und allerlei von der Karotte 54 Zander aus dem Lago mit knusprigem Sauerkraut Involtini und Randen-Kartoffelstampf 59 Fleisch Bio Lamm aus Zuoz auf weisser Bohnencrème mit Bergkräuter-Krapfen und Belper Knolle 58 Val Müstair Kalb mit Rösti und Meaux-Senfsauce 64 Engadiner „Black Angus“ Rind mit Thurgauer Apfel-Meerrettich und Karottengemüse 62 Swiss Prime Schweinebäckchen in Alpenheujus geschmort, Mais-Bramata Wolke und Gremolata 48 Schweizer Klassiker Poulet im Chörbli Stubenküken aus dem Ofen mit Pommes Frites und Bergkräuterbutter 46 Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit goldener Rösti und marktfrischem Gemüse 64 Berner Rösti mit Speck, Zwiebeln und Bergkäse 32 Schweizer Käse Auswahl von gereiften Käsespezialitäten aus den Bergen und Tälern mit hausgemachtem Früchtebrot und Engadiner Kirsch-Chutney 28 Dessert Hommage an die Schweizer Schokolade Sacher-Sponge, Schokoladencrème und Kakaosorbet 22 Carlton Rüblitorte Pralinencrème und Orangen-Karotten Granitée 18 „Meringue“ mit Crème double und Beeren 16 „Mont Blanc“ Kastanie mit Quittenkompott und Cranberry Sorbet 20 Engadiner Joghurt mit grünem Apfel, weissem Mocca Eis und Gewürzorangen 16 Exotic Winter Kokosnussbiskuit, marinierte Ananas und Limonen Streusel 18 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
