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Restaurant Da Vittorio - St. Moritz
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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Da Vittorio - St. Moritz in St. Moritz
Die Speisekarte von Restaurant Da Vittorio - St. Moritz in St. Moritz umfasst 21 Gerichte aus den Bereichen Süssspeisen und Käse, Degustationsmenü und Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Süssspeisen und Käse6 Degustationsmenü1 Vorspeisen4 Kaviar und Trüffel2 Zwischengerichte4 Hauptgerichte4
Süssspeisen und Käse Limonizia 35 Tiramisù 35 Sottobosco 35 Schokoladenvariation 35 Kleine Pâtisserie 12 Eine erlesene Auswahl von bergamaskischem Käse 30 Degustationsmenü Degustationsmenü Eine aussergewöhnliche Erfahrung. 4 Gänge 140 / 5 Gänge 170 / 7 Gänge 195 Vorspeisen Warmer Meeresfrüchtesalat frische Mayonnaise, Basilikum-Pesto und kandierte Zitrone 85 Crudo d’amare Dreierlei vom frischen rohen Fisch 75 Kartoffelsuppe mit geschmorter Kalbsbacke 45 Antipasti mit Weissem Trüffel AUS Alba(6 g) 100 Kaviar und Trüffel Ossietra Imperial Golden Kaviar (1 g) 14 Weisse Trüffel von Alba(1 g) 19 Zwischengerichte Paccheri alla Vittorio 45 Primi piatti mit Weissem Trüffel aus Alba(6 g) 120 Risotto mit geräucherter Zwiebelcrème Garnele und Mandarinen Reduktion 65 Spaghetti mit Brokkoli und knusprig panierter Rotharbe 50 Hauptgerichte Entenbrust mit Kräuterpüree und Ingwer aromatisiertem Pak Choi 80 Kalbskotelett mit Rosmarin, “Caponata” und Meerrettich-Kartoffeln 80 Kabeljau nach Amatriciana Art 65 Grillierte Langusten mit Mandeln und Kürbis-Humus 85 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
