Speisekarte - CheCha Restaurant & Club in St. Moritz
Die Speisekarte von CheCha Restaurant & Club in St. Moritz umfasst 25 Gerichte aus den Bereichen MATHIS SIGNATURES, STARTERS & SALADS und SOUP KETTLE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
CARROUSEL* - FOIE GRAS - ENTENLEBER MARMOR RAUCH- UND GRAVAD LAXS - HUMMERCarosello di antipasti Mathis & Mathis inediti Hors d’oeuvre platterVorspeise / starter 58.00* Hauptgang / main 68.00
MATHIS GÄNSELEBER TERRINE APFEL-FEIGENCHUTNEY - PORTWEINGELEETerrina con fegato d’oca, marmellata di mele e fichi, gelatina al Porto Goose liver terrine, apple and fig chutney, Portwine jellyVorspeise / starter 32.00* Hauptgang / main 62.00
DUO OF SALMON GERÄUCHTER UND MARINIERTER LACHSSalmone marinato e affumicato - Smoked and marinated salmonVorspeise / starter 54.00* Hauptgang / main 74.00
BEEF STROGANOFF ORIGINAL - RINDFLEISCHSTREIFEN SENF- SAUERRAHMSAUCE - PILZE - FETTUCCINESpezzatino di filetto di manzo, salsa al senape e panna acida, funghi, fettuccine Stripes of beef tenderloin, mustard sour cream sauce, mushrooms, fettuccine pasta66.00
TAGLIATA VOM IRISH BLACK ANGUS FILET (200 GR), TRÜFFEL-KARTOFFELPÜREETagliata di filetto di manzo irlandese, purè di patate tartufato Tagliata of Irish Black Angus tenderloin, truffles potato mash89.00
NATURA KALBS T-BONE-STEAK (12 OZ / 350 GR) FOLIENKARTOFFEL-SAUERRAHMNodino di vitello, patata al cartoccio, panna acida Veal T-bone steak, baked potato, sour cream89.00
HIRSCHRACKE IN KRÄUTERKRUSTE - WALDPLIZRAGOUT TRÜFFELPOLENTA - MELONEN CHUTNEYCarré di cervo, crosta alle erbe Engadinesi, funghi, polenta al tartufo, melone Rack of red deer, Engadine herbs crust, forest mushrooms, truffle polenta, melon chutney64.00
AHI TUNA STEAK - WASABE KARTOFFELPÜREE - SPROSSENSALATTagliata di tonno, purè di patate al Wasabe, insalata di germoglie Pan seared Ahi tuna steak, Wasabe potato mash, sprout salad72.00
STARTERS & SALADS
CHECHA CAESAR SALAD – HUMMER - TRÜFFELCaesar salad con astice e tartufi Caesar salad with lobster and truffles68.00
JAKOBSMUSCHEL SASHIMI – ORANGEN – CEVICHE - GEMÜSESashimi di capesante - ceviche con arancio, verdure Sashimi with scallops, orange scented ceviche, vegetables53.00
BURRATA - DATTERINI TOMATEN - PARMA SCHINKENBurrata con datterini e prosciutto di Parma Burrata with datterini tomatoes and Parma ham36.00
KNACKIGER WINTER SALAT – BLAUBEEREN – KRÄUTER, BALSAMICO-DRESSINGInsalata invernale, mirtilli, erbe, salsa al Balsamico Winter salad with blueberries, herbs, and balsamic dressing22.00
LE STEAK TATAR TRADITIONEL (CH NATURA RINDFLEISCH)Vorspeise / starter 36.00* Hauptgang / main 44.00
STEAK TATAR CHECHA – MIT KRÄUTERBUTTER ÜBERBACKENGratinato con burro alle erbe - Gratinated with herbs butterVorspeise / starter 38.00* Hauptgang / main 47.00
SOUP KETTLE
“CACCUCCO” FISCH- UND MEERESFRÜCHTE EINTOPF MIT HUMMER UND FOCACCIAIl cacciucco alla Livornese con astice e focaccia Fish and seafood pot soup with lobster and focaccia69.00
WINTERLICHE KARTOFFELSUPPE - GRATINIERT - TRÜFFELVelutata di patate invernale gratinata e tartufata Potato cream soup au gratin with truffles28.00
RISTRETTO VOM RIND - GEMÜSE - RAVIOLINIRistretto di manzo, verdure, raviolini Beef tea with vegetables and raviolini24.00
HOMEMADE PASTA
GOLDENER ACQUERELLO RISOTTO - CHAMPAGNE UND PULLED BEEFRisotto Acquerello dorato, Champagne, sfilacciato di manzo Golden Acquerello risotto, Champagne and pulled beefVorspeise / starter 54.00* Hauptgang / main 64.00
SEPPIA GEFÄRBTE TAGLIATELLE - HUMMER - SAFRANTagliatelle al nero di seppia, astice e salsa zafferano Squid ink coloured tagliatelle, lobster, saffronVorspeise / starter 48.00* Hauptgang / main 62.00
GNOCCHETTI MIT SPINAT - KONFIERTE TOMATEN – BURRATINA - BASILIKUMGnocchetti agli spinaci, pomodori confit, burratina e basilico Gnocchetti with spinach, tomatoes confit, burratina and basilVorspeise / starter 36.00* Hauptgang / main 48.00
SEDANINI RIGATI - HIRSCHRAGOUT - GEMÜSESTREIFENSedanini rigati con sfilacciato di cervo e julienne di verdure Sedanini rigati pasta with braised red deer and vegetable julienneVorspeise / starter 36.00* Hauptgang / main 48.00
MAINS
GERÄUCHERTES ALPEN LAMMKAREE – ARANCINO - OLIO VERGINECarré di agnello affumicato, arancino, olio vergine Smoked rack of lamb, arancino, extra virgin olive oil66.00
KNUSPRIGES SPANFERKEL - MARTINI MARINIERTE ARTISCHOCKEN GLASIERTE PFLAUMENPancetta Croccante di maialino da latte con cardi marinati al martini e prugne glassate Crispy suckling pig with marinated artichokes and glazed prunes58.00
FANGFRISCH VOM CHECHA FISCH WAGEN – SERVIERT MIT KARTOFFELN UND MEDITERRANEN GEMÜSEPescato del giorno fresco sul CheCha carrello servito con patate e verdure alla mediterranea e forno Fresh Fish from the CheCha trolley, potatoes and mediterranean vegetablesTagespreis
VEKAPU, the vegan basketveganBitte fragen Sie nach den täglich wechselnden veganen Spezialitäten. Please request for the daily changing Vegan specialities.48.00
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 2 Seiten
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