Speisekarte - Restaurant Friedli's Landhaus in Villmergen
Die Speisekarte von Restaurant Friedli's Landhaus in Villmergen umfasst 31 Gerichte aus den Bereichen Evergreens, Heute Speziell und Hackbraten u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Geschnetzelte Kalbsleber "Veneziana"im Butter gebraten mit Zwiebeln, kleines Gemüse und goldige Rösti38.-
Kalbskoteletteim Butter gebraten, Grösse Ihrem Appetit entsprechend 250-450 gr. Gemüsebouquet und Beilage nach Wunsch + 8.-pro 100 gr. 13.-
Landhaus-KalbereiKalbsfilet-Medaillons an Morchel-Rahmsauce und "Brasato di Vitello", Kalbsschmorbraten in Rotweinsauce Gemüsegarniertur und Kartoffelstock42.-
Falsche SchneckenRindsfilet-Würfel vom US-Beef gratiniert mit einer leicht pikanten Sauce Béarnaise kleine Gemüsegarniertur und Pommes-frites(46.- / kleinere Portion 39.50)
Chateaubriand vom US-Beef "Ein Service"in der Küche tranchiert und einmal serviert Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und reichhaltiges Gemüsebouquetab 2 Pers. Fr. 58.50 p.p.
Thai-Chicken "Seven Spice"Mistkratzerli thailändisch mittelscharf gewürzt, mit gebratenen Nudeln "Chinois"36.-
Heute Speziell
SeezungeGanze Seezunge im Butter "A la Meunière" gebraten Gemüsereis oder Salzkartoffeln54.-
Lamm-Rack "Provencale"Lamm-Carré von der grünen Wiesen Irland's mit einer Kräuterkruste überbacken Gemüsegarniertur und Kartoffel-Gratin46.-
Ochsen-Bägglibutterzart geschmort in Merlot-Sauce kleines Gemüse und Kartoffelstock36.-
Entenbrustam Knochen gebraten, tranchiert und auf einer süss-sauren Orangensauce serviert mit Wintergemüse und Kartoffel-Croquetten43.-
Hackbraten
Grosi's Kalbs-Hackbraten "Classique"mit Kartoffelstock und Gemüsebouquet29.50
Kalbs-Hackbraten "Arrabbiata"an rassiger Paprika-Pfeffersauce Gemüsebouquet und Kartoffelstock32.-
Kalbs-Hackbraten "Deluxe"in Cognac-Morchelrahmsauce Kartoffelstock und Gemüsegarniertur38.-
Surf and TurfEine Kombination vom grillierten Hummerschwanz und Kalbs-Hackbraten Gemüsebouquet und Kartoffel-Mousseline47.- p.p.
Suppen
Steinpilz-Rahmsuppemit einem "Tupfen" Rahm garniert9.50
Hummer-Bisquemit einem Langusten-Raviolo15.-
Suppe mit Spatzklassische, hausgemachte Rindsbouillon mit Gemüse und Suppenfleisch11.-
Chefs Gemüse-Cremesüpplimit Brotcroûtons8.50
Allerlei
Risotto ai TartuffiTrüffelrisotto mit einem Entenleber-Medaillons oder mit gebratenen Coquilles Saint-Jacques, Jakobsmuscheln26.-
Taglierini con GambasEismeer-Crevetten "Provencale" in Kräuterbuttersauce mit Nudeln22.-
Rindfleisch-Ravioliim Salbei-Butter mit Parmesan geschwenkt dazu Brasato-Würfeli "Al Merlot"18.50
Salate
Insalata MaritimoLauwarmer Pulposalat "Provencale" und drei weitere Delikatessen aus dem Wasser, je nach Ankunft22.-
Crevetten-Salat "Piri-Piri"eher pikant, mit Peperoncini und Knoblauch gewürzt19.50
HerrensalatKalbskopf und Siedfleisch an Vinaigrettesauce garniert mit einigen Blattsalaten18.50
Nüsslisalatmit geschnetzelter Kalbsleber oder mit einem Rührei19.50 / 15.-
Ceasar's SalatSalatherzen mit Knusperspeck, Croûtons und Parmesan15.-
Saison-SalatBunter, gemischter Salat angemacht mit unserem Hausdressing12.-
Menu-Chateaubriand
Wintersalatmit gebratener Entenleber und einem Kalbsmilken-Medaillons knusperig gebacken im Panko-Brot
Taglierini con GambasEismeer-Crevetten (Wildfang, keine Zucht) in Kräuterbuttersauce mit Nudeln
Doppeltes US-Rindsfilet "Chateaubriand"rosé gebraten mit Sauce Béarnaise reichhaltiges Gemüsebouquet Kartoffelgratin
Bunt gemischtes Dessert-Varieteallerlei Mini-Dessert's aus unserem Tages-Angebot
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 7 Seiten
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