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Speisekarte - Hotel Beau Rivage in Weggis
Die Speisekarte von Hotel Beau Rivage in Weggis umfasst 29 Gerichte aus den Bereichen Dessert, Primi und Suppen und Le classic beau rivage u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Dessert4 Primi und Suppen5 Le classic beau rivage4 Fleisch4 Fisch4 Menü Goldener Fisch4 Vorspeisen4
Dessert AMALFI Trilogie Zitronen- Gelee, Crème und Eis CHF 18.00 Schlorzifladen Eine Spezialität aus Toggenburg mit pürierten Dörrbirnen auf einem Rahmguss dazu warmer Brie de Meaux CHF 16.00 Schokoladenplätzchen an knusprigem Sesam, Erdnusseis und Vanillesauce CHF 18.00 Cappuccino Tiramisu mit Amaretto und einem Hauch von Blattgold CHF 18.00 Primi und Suppen Handgemachte Gruyère Tortelloni in einer Tomaten-Crème Suppe mit Mango CHF 21.50 Jakobsmuscheln in Maiscremesuppe, Millefullie-Trüffel und Wisky CHF 23.50 Spaghetti mit Muscheln und Bottarga CHF 29.50 Rote Mazzara-Garnelen auf Carnaroli-Safran-Risotto verfeinert mit Kaviar CHF 29.00 / 37.00 Ricottagnocchi mit Tomaten, Auberginen und salzigem Ricotta vegetarisch CHF 24.00 Le classic beau rivage Klassisches Rindstatar vom Piemonteser Fassone Rind mit Brioche und Pommes Frites CHF 59.50 Chateaubriand mit Beilagen Ihrer Wahl (ab 2 Personen) 30 min CHF 72.50 pro Person Wolfsbarsch in Salzkruste an Champagnersauce (für 2 Personen) 40min CHF 57.50 pro Person Crepes Suzette mit glace Vanilleglace (2 Personen) CHF 19.00 pro Person Fleisch Pouletbrust oder Tofu in roter Currysauce mit frischem Gemüse und Basmatireis CHF 36.50 Duo vom Kalbsfilet mit Kartoffel Lorette, mit Wirz CHF 51.00 / 63.00 Rinderfilet à la mode Rossini CHF 56.00 / CHF 67.00 Risottocarnaroli mit Brunnenkresse an Japanischem A5 Wagyu-Rindfleisch CHF 76.50 Fisch Felchenfilet auf Zitronenrisotto, Kirschtomaten und Rieslingsauce CHF 27.50 / CHF 39.50 Zanderfilet in Fischbrühe dazu Fenchel, Oliven und Tomaten CHF 33.50 / CHF 44.50 Eglifilet « Zuger Art » mit Salzkartoffeln und Spinat CHF 33.50 / CHF 47.50 Gourmet Hummerburger an hausgemachten Pommes, Limette und Bisque CHF 41.50 Menü Goldener Fisch Randen Carpaccio (2 Stunden in einer Salzkruste gekocht) mit Langustine und Creme Fraîche Ora King Lachs Mit Safranrisotto, Broccoli, Oliven und Chili Pré Dessert «dello Chef» Trilogie Zitrone CHF 68.00 Vorspeisen Randen-Carpaccio in einer Salzkruste gekocht vegetarisch an saurer Sahne und Schnittlauch CHF 21.50 Mediterranes Thunfisch-Tatar dazu Peterli-Mayonnaise und verschiedene Essigsorten CHF 24.00 / CHF 36.00 Gebratene Gänseleber auf Apfeltarte mit Perigourdine Sauce CHF 31.50 Avocadopüree mit Lachscarpaccio, Sojamayonnaise und frittiertem Eigelb CHF 34.50 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
