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Ascona
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Restaurant Da Jean Pierre - Ascona
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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Da Jean Pierre - Ascona in Ascona
Die Speisekarte von Restaurant Da Jean Pierre - Ascona in Ascona umfasst 39 Gerichte aus den Bereichen Antipasti / Vorspeisen, Zuppe / Suppen und Paste / Teigwaren u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Antipasti / Vorspeisen6 Zuppe / Suppen3 Paste / Teigwaren8 Risotti / Risotto „Terreni alla Maggia Ascona“4 Pesci / Fische3 Carni / Fleisch6 Lo Chef Jean Pierre consiglia / Der Chef Jean Pierre empfiehlt2 Dolci / Süsswaren7
Antipasti / Vorspeisen Asparagi verdi tiepidi Lauwärme grüne Spargeln mit geräuchertem Schottischen Lachs „Hollandaise Sauce“ sfr. 18.- / sfr. 27.- Carpaccio di manzo all’olio d’oliva toscano e limone Rinds Carpaccio an Olivenöl aus der Toskana und Zitrone mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen sfr. 18.- / sfr. 24.- Terrina di fegato d’oca “mi-cuit” marinato al cognac e porto Gänseleber-Terrine „Mi-Cuit“ mariniert mit Cognac und Porto sfr. 21.- / sfr. 28.- Insalata primaverile con petto d’anatra affumicato Frühlingssalat mit geräucherter Entenbrust und grüne Spargelspitzen sfr. 18.- / sfr. 24.- Insalata riccia con strisce di salmone e pinoli Frisee- Salat mit geräucherten Lachsstreifen und Pinienkernen sfr. 17.- / sfr. 22.- Insalata verde o mista Grüner oder gemischter Salat sfr. 9.- / sfr. 11.- Zuppe / Suppen Crema d’asparagi verdi Grüne Spargelcrèmesuppe sfr. 10.- Zuppa di cipolle gratinate alla Paprika Suppe von gratinierten Zwiebeln mit Paprika sfr. 11.- Crema di carote alla Vodka Karottencrèmesuppe mit Wodka sfr. 11.- Paste / Teigwaren Spaghetti o penne al pomodoro e basilico Spaghetti od. Penne an leichter Tomatensauce und Basilikum sfr. 17.- Spaghetti o penne all’arrabbiata Spaghetti od. Penne an scharfer Tomatensauce sfr. 18.- Spaghetti o penne al pesto genovese dello Chef Jean Pierre Spaghetti mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl sfr. 19.- Spaghetti o penne aglio, olio e peperoncino Spaghetti od. Penne mit Knoblauch, Olivenöl und scharfen Peperoncini sfr. 19.- Spaghetti o penne alla bolognese rustica Spaghetti od. Penne an hausgemachter Bolognese Sauce sfr. 25.- Ravioli alla ricotta e spinaci con burro e salvia Feine Quark- und Spinat-Ravioli an Salbeibutter sfr. 25.- Taglierini freschi al curry e gamberetti Frische feine Nudeln mit Curry Sauce und Krevetten sfr. 29.- Ravioli ripieni al tartufo e scaglie di parmigiano Ravioli gefüllt mit Trüffeln und Parmesanspänen sfr. 26.- Risotti / Risotto „Terreni alla Maggia Ascona“ Risotto al gorgonzola e mascarpone con noci Risotto mit Gorgonzola, Mascarpone und Baumnüssen sfr. 19.- Risotto al pesto genovese dello Chef Jean Pierre Risotto mit Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesan sfr. 19.- Risotto al vecchio aceto balsamico e gamberoni alla pioda Risotto mit altem Balsamico-Essig und gegrillten Riesengarnelen sfr. 29.- Risotto agli asparagi verdi e mascarpone Risotto mit grünen Spargeln und Mascarpone sfr. 28.- Pesci / Fische Filetti di branzino alla griglia alla mediterranea Meerwolffilets an leichter mediterranen Tomatensauce mit Kapern und Oliven sfr. 39.- Code di gamberoni al curry madras e mela Gebratene Riesengarnelen an Curry-Sauce und Äpfeln sfr. 42.- Filetto di tonno rosso alla griglia Rotes Thunfischfilet vom Grill auf Spargel Bett mit «Hollandaise» Sauce sfr. 41.- Carni / Fleisch Scaloppine di vitello alle spugnole su letto di asparagi verdi Kalbsschnitzel auf Spargel-Bett an leichter Morchel Rahm-Sauce sfr. 45.- Scaloppine di vitello al limone su letto di asparagi verdi Kalbsschnitzel auf Spargel-Bett an leichter Zitronen-Sauce sfr. 37.- Costolette d’agnello al timo RR Lammkoteletts an leichter Thymian-Sauce RR sfr. 43.- Filetto di manzo al pepe nostrano della Valle Maggia e grappa Rindsfilet mit Maggia-Tal Pfeffer verfeinert mit Grappa sfr. 49.- Aletta di manzo brasato al vino rosso Merlot Rinderschulter in Merlot geschmort sfr. 34.- Bocconcini di filetto di manzo Stroganoff Rindsfilet-Würfel nach Stroganoff-Art sfr. 44.- Lo Chef Jean Pierre consiglia / Der Chef Jean Pierre empfiehlt Chateaubriand “Salsa Béarnese” Chateaubriand mit Béarnaise Sauce serviert mit Kartoffelgratin und Saisongemüse Fr. 60.- p.P. (min. 2 Pers.) Branzino di ligna in Crosta di sale Wolfsbarsch in der Salzkruste Serviert mit Salzkartoffeln und Saisongemüse Fr. 11.- / 100 grammi Dolci / Süsswaren Mousse al cioccolato con arance Schokoladen-Mousse mit Orangen sfr. 12.- Crème caramel fatto in casa Hausgemachtes Karamellköpfchen sfr. 10.- Tiramisù al Grand Marnier Tiramisù mit Grand Marnier sfr. 12.- Panna cotta alla vaniglia e coulis di lampone Vanille Rahm-Köpfchen mit Himbeermark sfr. 12.- Semifreddo all’amaretto di Saronno Halbgefrorenes mit Amaretto di Saronno sfr. 13.- Semifreddo alle fragole e cioccolato Halbgefrorenes mit Erdbeeren und Schokolade sfr. 12.- Torta della nonna con panna e salsina al cioccolato Großmutters Kuchen mit Schlagrahm und Schokoladensauce sfr. 8.- Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
