Die Speisekarte von Restaurant Cacciatori in Cademario umfasst 30 Gerichte aus den Bereichen ANTIPASTI, BRODI E ZUPPE und PRIMI PIATTI E PIATTI SENZA CARNE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
INSALATA MISTA DAL BUFFETGemischter Salat vom Buffetpiccola Fr. 12.-- grande Fr. 16.--
INSALATA DI ASPARAGI, CARCIOFI E GAMBERONI SELVATICI OLIO DI OLIVA LIGURE E LIMONESpargel- und Artischocken-Salat mit Riesencrevetten, Zitrone und OlivenölFr. 25.--
CARPACCIO DI TROTA SALMONATA DEL CERESIO (CRUDA) AL BASILICO E OLIO D’OLIVA LIGUREFrische Lachsforelle mit Basilikum mariniert (roh)Fr. 20.--
BOCCONCINI DI CONIGLIO SCOTTATI CON INSALATINE ACETO DI SHERRY, CERFOGLIO OLIO D’OLIVA SICILIANOKaninchenfilet mit KerbelFr. 22.--
SCALOPPINE DI LUCCIOPERCA TIEPIDE CON INSALATINE, ACETO BALSAMICO E OLIO D’OLIVA TOSCANOZanderfilet-Salat an Balsamico-Essig und OlivenölFr. 25.--
INSALATA DI ASTICE SELVATICO (Canada) CON ARANCIA, POMPELMO E VINAIGRETTE ALL’ACETO DI LAMPONIHummer-Salat (Wildfang) mit Orange, Grapefruit und HimbeeressigFr. 34.--
BRODI E ZUPPE
BRODO DI CODA DI BUEKlare OchsenschwanzsuppeFr. 12.--
MINESTRONE ALLA TICINESEMinestroneFr. 10.--
VELLUTATA DI ASPARAGI VERDI CON MANDORLE TOSTATESpargelcremesuppe mit MandelnFr. 12.--
PRIMI PIATTI E PIATTI SENZA CARNE
TORTELLONI ALLA RICOTTA AL PESTO DI RUCOLATortelloni mit Quarkfüllung an “Pesto di Rucola”Fr. 15.50 Fr. 20.--
RAVIOLI DI CARNE ALLA PANNA E NOCIRavioli mit Fleischfüllung an Nuss-SauceFr. 15.50 Fr. 20.--
PAGLIA E FIENO AI CARCIOFI E ASPARAGIWeisse und grüne Nudeln mit Artischocken und SpargelnFr. 15.50 Fr. 20.--
SPAGHETTI ALL’AGLIO, OLIO E PEPERONCINOSpaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, PaprikaschotenFr. 12.-- Fr. 18.--
SFOGLIATINA DI ASPARAGI CON VELLUTATA AL CERFOGLIOSpargeln im BlätterteigFr. 20.--
ASPARAGI AL PARMIGIANO O CON SALSA MAIONNESESpargeln mit Parmesan oder MayonnaiseFr. 20.--
RISOTTO CARNAROLI AL PARMIGIANO MANTECATO NELLA SUA FORMARisotto Carnaroli im Parmesankäselabmin. 2 per. / p.p. Fr. 18.-- Fr. 24.--
SPECIALITÀ DI PESCE
FILETTI DI PERSICO DEL CERESIO ALLA SALVIA VERDURE GRIGLIATEEglifilets vom Luganer-See an SalbeiFr. 36.--
SCALOPPINE DI TROTA SALMONATA ALLA GRAPPA E SULTANINE RISO ALLA CREOLALachsforellen-Schnitzel an Grappa-Sauce und WeinbeerenFr. 36.--
TRANCIO DI LUCCIOPERCA DEL CERESIO AI SEMI DI SESAMO CARCIOFI E SUGO SPEZIATO RISO VENEREZander-Schnitte (vom Luganer-See) an Sesam, Artischocken und pikanter SauceFr. 36.--
FILETTI DI ROMBO CON SALSA AI PISTILLI DI ZAFFERANO E ZENZERO, PAGLIA E FIENOSteinbutt-Filets an Safranfäden und Ingwer-Sauce, NudelnFr. 45.--
SPIEDINO DI GAMBERONI SELVATICI E CAPPESANTE AL BURRO E ERBE AROMATICHE GRATIN DI PATATERiesenkrevetten (Wildfang) und Jakobsmuscheln-Spiess an KräutersauceFr. 44.--
VEGETARIANO
MILLEFOGLI DI TOFU AI CARCIOFI, RISO VENERETofu-Schnitte mit Artischocken, Venere-ReisFr. 30.--
TORTINO DI QUINOA E RICOTTA CON ASPARAGI, SEDANO E SUGO SPEZIATOQuinoa und Spargel Törtchen, Sellerie und pikanter SauceFr. 32.--
SPECILITÀ DI CARNE
SCALOPPINE DI VITELLO AGLI ASPARAGI SALSA CARCIOFI TAGLIATELLE VERDIKalbsschnitzel mit Spargeln und Artischockensauce, grüne NudelnFr. 36.--
SALTIMBOCCA AL MARSALA RISOTTO CARNAROLI ALLA MILANESEKalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei, RisottoFr. 38.--
LOMBATA DI AGNELLO IN CROSTA DI MIELE E ERBE AROMATICHE GRATIN DI PATATELammfilet in Honig-Kräuterkruste, KartoffelgratinFr. 38.--
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIARindsfilet vom GrillFr. 42.--
CHATEAUBRIAND, SAUCE BEARNAISEDoppeltes Rindsfilet mit Bearnaisesauce, Gemüse und Kartoffelgratin2 per. Fr. 110.--
CUCINA MALCANTONESE
SMINUZZATO DI SELLA DI CONIGLIO ALLA SALVIA, PAGLIA E FIENOGeschnetzeltes Kaninchen-Filets an Salbei, NudelnFr. 34.--
OSSO BUCO DI VITELLO GREMOLATA, TAGLIOLINIKalbs-, Osso-Buco Gremolata mit NudelnFr. 34.--
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 4 Seiten
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