Die Speisekarte von Restaurant Polo in Ascona umfasst 92 Gerichte aus den Bereichen I NOSTRI DESSERT DELLA CASA | UNSERE HAUSGEMACHTEN DESSERTS | NOS DESSERTS FAITS MAISON, SECONDO PIATTO | HAUPTGERICHTE | PLAT PRINCIPAL und PRIMO PIATTO | ERSTER GANG | ENTRÉE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
I NOSTRI DESSERT DELLA CASA | UNSERE HAUSGEMACHTEN DESSERTS | NOS DESSERTS FAITS MAISON
Mousse al cioccolato bianco, gelato ai lamponi e crumble al wasabiWeisses Schokoladenmousse, mit Himbeereis und Wasabi-Streusel14
Panna cotta con castagne caramellate e salsa di cioccolato di Sao ThoméPanna cotta mit karamellisierten Kastanien und Schokoladensauce aus Kakaobohnen von Sao Thomé12
Spuma di yogurt ai frutti di bosco e meringaJoghurtmousse mit Beeren und Meringue12
Duetto di ananas: marinato al cardamomo con il suo sorbettoDuett von der Ananas: Frisch geschnitten, mit Kardamon mariniert, sowie eine Kugel Sorbet14
Tiramisù al cappuccinoCappuccino-Tiramisu14
SECONDO PIATTO | HAUPTGERICHTE | PLAT PRINCIPAL
Lombata di capriolo con il fondo ai frutti, gocce di sedano rapa, cavoletti di Bruxelles e maionese ai lamponiRehrücken, an einem Fond mit Waldfrüchten, Sellerie-Tropfen, Rosenkohl und Himbeer-Mayonnaise39
Entrecote di manzo (200gr) alla griglia con verdure saltateRinds-Entrecote (200g), grilliert, mit sautiertem Gemüse39
Pork belly affumicato, insalatina di cavolo cappuccio, salsa di taccole e lime con gocce di yogurt al rafanoGeräucherter Schweinebauch, Krautsalat, grünen Kefen und Limettensauce mit Meerrettich-Joghurt-Drops32
«CINGHIALE UBRIACO» Bocconcini di cinghiale stufato al merlot rosso, pera alla grappa, marmellata di ribes e polenta nostrana ticineseGeschmorte Wildschweinstücke in rotem Merlot, Birne in Grappa, Johannisbeerkonfitüre und Polenta nach Tessiner Art37
Fritto misto di calamari e gamberi con verdurine croccanti e maionese ai frutti rossiTintenfisch und Garnelen, frittiert, mit knackigem Gemüse und roter Fruchtmayonnaise40
PRIMO PIATTO | ERSTER GANG | ENTRÉE
Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini trifolati e salsa alle erbe di campoHausgemachte Tagliatelle mit sautierten Steinpilzen in Kräutersauce28
Risotto al mascarpone, pistacchio, coulis di frutto della passione e crudo di gambero rosso di Mazara del ValloRisotto mit Mascarpone, Pistazien, Passionsfrucht-Coulis und rohen, roten Garnelen aus Mazara del Vallo, Sizilien30
Linguine all’asticeHummer-Linguine39
Calamarata al ragù bianco di luganighetta e fonduta al caprino e pepe della Valle MaggiaCalamarata-Teigwaren mit weißem Luganighetta-Ragout, Ziegenkäsefondue und Pfeffer aus dem Maggiatal26
Gnocchi di patate fatti in casa al pomodoro e basilicoHausgemachte Kartoffelgnocchi an einer Tomatensauce mit Basilikum22
ANTIPASTO | VORSPEISEN | ENTRÉE
Salumi misti ticinesi con insalata russa fatta in casa e verdurine in agrodolceGemischter Tessiner Aufschnitt mit hausgemachtem, russischem Salat, dazu süß-saures Gemüse26
Carpaccio di manzo, cruditè di zucca, stracciatella e mandorleCarpaccio vom Rind, roher Kürbis, Stracciatella-Käse und Mandeln28
Paté di trota affumicata con polenta ticinese e spuma alla mozzarella di bufalaRäucherforellenpastete mit Tessiner Polenta und Büffelmozzarella-Mousse26
Caprese con burrata campana, pomodoro fresco e olive taggiascheCaprese aus frischen Tomaten und Burrata, garniert mit Taggiasca-Oliven24
Sformato di patate con salsa al parmigiano, e catalogna ripassata alla romanaKartoffelflan mit Parmesansauce und bitterer Zichorie, nach römischer Art20
INSALATE E ZUPPE | SALAT UND SUPPE | SALADES ET SOUPES
Insalata verdeSaisonaler, grüner Salat8.50
Insalata mistaSaisonaler, gemischter Salat10.50
Zuppa del giornoTagessuppe14
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Henniez Mineral frizzante-mit | naturale-ohne75 cl 7.5
Bianca MariaBianco di Merlot Tenuta Castello di Morcote, Vico Morcote, Ticino1 dl 8
CarismaChardonnay, Gialdi, 20191 dl 8
LansiloBianco di Merlot, Cantina il Cavaliere, 20191 dl 7
DeliziaRosato di Merlot Cantina il Cavaliere, Gambarogno, Ticino1 dl 7
Al GiardinettoMerlot Gialdi vini, Mendrisio, Ticino1 dl 8
AurelioMerlot Barrique Cantina il Cavaliere1 dl 10
Prosecco Spumante extra dryGlera De Simoni, Treviso DOC, Veneto, Italia1 dl 7
Ca’ del BoscoBrut Cuvee Prestige Terre di Franciacorta, Brescia, Italia1 dl 11
HAUPTGERICHTE
Polpo su crema di melanzane, gocce di mare, salicornia e carota arrostitaTintenfisch auf einer Auberginencreme, garniert mit Salicornia-Kräutern, gocce di mare und gerösteter Karotte38
Filetto di manzo in salsa al pepe verde aromatizzato all arancia con patate saltateRindsfilet in Pfeffersauce, aromatisiert mit Orangen, serviert mit sautierten Kartoffeln48
Paillard di vitello alla griglia con bouquet di verdure al burro salatoGegrilltes Kalbs-Schnitzel mit einem Gemüsebouquet in gesalzener Butter38
Costine di maiale marinate alla bbq al bourbon, erbe ticinesi e polenta nostranaSchweins-Spareribs, mariniert mit Bourbon und Barbecue-Sauce, dazu Nostrana-Polenta, garniert mit Tessiner Kräutern36
Fritto misto di calamari e gamberi con verdurine croccanti e maionese ai frutti rossiTintenfisch und Garnelen, frittiert, mit knackigem Gemüse und roter Fruchtmayonnaise40
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
