Speisekarte - Restaurant Stiftung Kloster Dornach in Dornach
Die Speisekarte von Restaurant Stiftung Kloster Dornach in Dornach umfasst 31 Gerichte aus den Bereichen Salate, Vorspeisen und Suppen und Tartes flambées u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
BlattsalatKnackiger, saisonaler Blattsalat mit Kräutern8.50
KlostersalatBlattsalatbouquet mit assortierten, frischen Rohkostsalaten mit Croûtons, Kernen und Nüssen13.50
Klassischer Wurst-Käsesalatmit Bergkäse aus der Jurasregion16.50
Griechischer Salatmit Tomaten, Gurken, Oliven, Rucola und Fetakäse17.50
ZigeunersalatSiedfleisch mit Peperoni, Essiggurken, roten Zwiebeln und Gartenkräuter21.50
Vorspeisen und Suppen
Crevettencocktail mit Foccacia16.50
Tatar vom Rinderfilet mit Foccacia22.00
Unsere Tagessuppe7.50
Gekühlte Rindskraftbrüheserviert mit Markbein aus dem Ofen12.50
Tartes flambées
Tarte flambée «à l’Alsacienne»klassisch mit Speck und Zwiebeln19.50
Tarte flambée «Caprese»mit Tomaten, Bio-Büffelmozzarella und Pesto21.00
Tarte flambée «estivale»mit marinierten Crevetten, Oliven, Kapern und Cherrytomaten22.00
Einfach und Gut
Klosterplättlimit Salametti, Rohessspeck und Jura-Bergkäse14.50
Sämiges Limonenrisottomit sautierten Eierschwämmli und geschmolzenem Taleggiokäse31.00
Sommerlasagnemit Ofengemüse, frischen Tomaten, Rucola, Bio-Büffelmozzarella und Pesto26.00
Ganze Bio-Forelle im Ofen gebackendazu Bratkartoffeln, Sommergemüse und Kapernvinaigrette36.00
Saftige KlosterbratwurstNach unserem Rezept von der Metzgerei Jenzer hergestellte Bratwurst mit Rösti, sautiertem Gemüse und köstlicher Zwiebelsauce23.00
Zartes, paniertes Schnitzel vom Freilandsäuliserviert Pommes Frites und Blattsalat24.50
6 Falsche SchneckenRindsfiletspitzen überbacken mit Café de Paris-Butter serviert mit Pommes Frites27.00
Grosses Tatar vom Rinderfilet mit Foccaciadazu Pommes Frites35.50
Châteaubriand an Sauce «Café de Paris»mit Bratkartoffeln und Ofengemüse48.00
Desserts und Käse
Unser Tagesdessert7.50
Crème Brulée à l’orangemit Früchtekompott aus dem Klostergarten10.50
Früchte-Crumble mit Lavendelglacé11.-
Lauwarmer, glutenfreier Schoggikuchenserviert mit Vanilleglacé und Schlagrahm11.50
Portion frische Sommerbeerenwahlweise mit Doppelrahm oder mit Basilikum-Chantilly12.50
Käsebrettchen vom Milchhüsli RöösliKäsevariation vom Dornacher Milchhüsli, dazu Baumnüsse und Feigensenf17.00
