Speisekarte - Restaurant Milchmanufaktur Einsiedeln in Einsiedeln

Weisswein

• Vivus Schaumwein rosé75cl/10cl 51.–/7.–
• Initio LeutschenRiesling-Sylvaner; lieblich, feinherb75cl/10cl 35.–/5.50
• Federweisser Zürichsee AOCBlauburgunder; sehr fruchtig, ausgewogen und geschmeidig50cl 23.–
• ChardonnayChardonnay; Knackige Säure, erfrischend im Gaumen75cl 35.–
• Cuvée blanc Madame RosmariePetite Arvine, Pinot blanc, Pinot gris, Sylvaner; vollmundig75cl 48.50
• Eleganzia AssemblageSauvignon blanc, Chardonnay, Pinot gris, Muscat Jugendliche Frische, lebendige Säure, weich im Gaumen75cl 42.50
• Molignon Terre PromiseChasselas; elegant und jugendlich frisch75cl/10cl 35.–/5.50

Apéro & Spirituosen

• Aperol Spritz8.50
• Martini4cl 6.–
• Cynar/ Campari4cl 6.–
• Gespritzter Weisswein süss/sauer6.50
• Zwetschgen, Träsch, Chrüter 45% Vol.2cl / 4cl 4.– / 8.–
• Williams 43% Vol.2cl / 4cl 4.– / 8.–
• Alte Zwetschge 40% Vol.2cl / 4cl 4.50 / 9.–
• Alte Birne 40% Vol.2cl / 4cl 4.50 / 9.–

• Honigchrüter 40% Vol.2cl / 4cl 4.– / 8.–
• Kirsch 40% Vol.2cl / 4cl 4.– / 8.–
• Grappa 43% Vol.2cl / 4cl 4.50 / 9.–
• Appenzeller Alpenbitter4cl 7.–
• Heuschnaps 25% Vol.2cl 6.–
• Ur-Rosoli 20% Vol.2cl / 4cl 4.– / 8.–
• Eierkirsch 13% Vol.von Jeannettes Haflingerhof 2cl / 4cl 3.50 / 7.–

Bier & Most

• Einsiedler Lager hell20cl 3.50 30cl 4.30 50cl 5.30
• Panaché20cl 3.50 30cl 4.30 50cl 5.30
• Einsiedler Lager hell, Bügelflasche58cl 5.50
• Einsiedler Weizenbier50cl 6.50
• Einsiedler Spezialbier hell33cl 4.50

• Äs Gäächs33cl 5.–
• Eichhof alkoholfrei33cl 4.50
• Suure Moscht klar Ramseier, Bügelflasche50cl 5.50
• Suure Moscht alkoholfrei Ramseier, Bügelflasche50cl 5.50

Kaffee und mehr

• Kaffee nature oder mit Einsiedler Kaffeerahm4.–
• Kaffee Melange mit Einsiedler Nidlä5.50
• Milchkaffee4.–
• Espresso4.–
• Doppelter Espresso5.50
• Latte Macchiato mit Einsiedler Bergmilch5.50
• Cappuccino mit Einsiedler Bergmilch5.–
• Tee4.–

• Tee mit Rum7.50
• Milchi-Kaffee mit Eierkirsch und Nidlä8.50
• Kaffee Luz (Zwetschgen, Träsch, Chrüter)5.–
• Flämmlì (Espresso und 2cl Williams)7.50
• Coretto Grappa6.50
• Frische Einsiedler Bergmilch warm oder kalt30cl 3.50
• Ovomaltine / Caotina, warm oder kalt30cl 4.–
• Milchshakes Erdbeer oder Vanille30cl 5.–

Hauptgänge

• Huusmachts Schweins Cordon bleu mit Einsiedler Käsemit Gemüse und Pommes frites / als Fitnessteller mit Gemüse und Rösti (Zubereitung 20min.)33.– 36.–
• Älplermagronenmit Zwiebeln, Speck, Apfelmus18.–
• Einsiedler Ofetuurli vegetarisch(Kartoffelteig mit Käseguss, vegetarisch) mit gemischtem Salat ohne Salat17.– 11.–
• Huusgmachtä Chäs-Chuächä mit Speckmit gemischtem Salat ohne Salat18.– 11.–
• Gebackener „Wysse Einsiedler“mit Preiselbeeren und gemischtem Salat19.–
• Brüggliforellen-ChnusperliFitnessteller mit Tartaresauce24.–
• PouletbrustFitnessteller mit Kräuterbutter24.–
• Schweinschnitzelmit Pommes frites und Gemüse als Fitnessteller nature oder paniert24.–

• Schweinsrahmschnitzelmit Kroketten und Gemüse24.–
• Portion Pommes frites8.–
• Raclette Portion klassischmit Gummel, Essiggurken und Silberzwiebeln Wählen Sie Ihren Einsiedlerkäse: Nature, Pfeffer, Kräuter, Geräuchert19.–
• Einsiedler Bergkäse-Fondue25.–
• Einsiedler Bergkäse-Fondue mit Chili (scharf)mit Brot und eingelegten Äpfel zusätzlich mit Gummel26.– 5.–
• Käseschnitte Naturemit Speck und Spiegelei17.– 22.–
• Röstimit Käse überbacken mit Spiegeleier mit Speck und Spiegeleier mit Rahmpilzen und Schinken mit Kalbsbratwurst und Zwiebelsauce mit Speck und Wysse Einsiedler18.– 16.– 19.– 22.– 22.– 20.–
• Bauernröstimit Schinken, Speck, Käse und Spiegeleier22.–

Für unsere kleinen Gäste

• Portion Pommes frites5.–
• Chicken Nuggets oder Schweinsschnitzel mit Pommes frites11.50
• Mini Älplermagronen mit Speck, Zwiebeln und Apfelmus9.–
• Mini Käseschnitte9.–
• Teigwaren mit Tomatensauce7.50

Durstlöscher

• Tafelwasser mit und ohne Kohlensäure2dl 3.–
• Rivella rot, Sinalco Cola, Goba Citro, Eistee3dl 4.–
• Süssmost, Schorle Ramseier5dl 5.– 1lt 9.–
• Sinalco orange33cl 4.50
• Sinalco Cola Zero33cl 4.50

• Schweppes Tonic20cl 4.50
• Flauder Original / Flauder Minze33cl 4.50
• Rivella blau33cl 4.50
• Beckenrieder Orangenmost50cl 5.50
• Kindersirup2dl gratis 3dl 1.– 5dl 2.– 1lt 4.–

Süsse Versuchungen

• Dessert-Käseplatteassortierte Käseauswahl mit Fruchtsenf und Chutney17.–
• Frozen Yogurtzum selbst Garnieren mit diversen Toppings6.50
• Dä Milchi CoupVanilleglace, Eierkirsch, Schoggisauce, Nidlä12.–
• Huusgmachtä lis-Kaffee12.–
• Amarenabecher mit Vanilleglace und Nidlä12.50
• Huusgmachti GlaceHugosorbet, Aprikosensorbet, Vanille, Mocca, Schoggi, Walderdbeeren mit NidläPro Kugel 3.– 1.–
• Lauwarmes Schoggichüächli mit Vanilleglace und Nidlä11.–

• Apfelchüechli mit Vanillesauce11.–
• Einsiedler Joghurt-Köpfli mit Erdbeersauce und Nidlä6.–
• Caramelköpfli mit Nidlä6.–
• Toblerone Mousse7.50
• Meringue mit Erdbeer- und Vanilleglace und Nidlä11.–
• Holunderblüten Panna cotta mit Fruchtsauce und Nidlä6.–

Plättlez

• Käseplatte ViererleiAuswahl vom huusgmachte Käse16.–
• Käseplatte Gourmetassortierte Käseauswahl mit Fruchtsenf und Chutney Zusätzlich mit Gummel27.– 5.–
• FleischplatteEinsiedler Fleischspezialitäten mit zusätzlich Einsiedler Käse18.50 22.50
• Milchi PlatteEinsiedler Fleisch- und Käsespezialitäten auf dem Holzbrett zum Selberschneiden16.–