Speisekarte - Restaurant The Alpina Lounge & Bar in Gstaad
Die Speisekarte von Restaurant The Alpina Lounge & Bar in Gstaad umfasst 44 Gerichte aus den Bereichen ALPINA INSALATE, ALPINA LIFE CUISINE und ALPINA BROT UND MEHR u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Tatar von geschmorten Rüben mit mariniertem Nüsslisalatvegetarisch80g / 28
Quinoa-Avocadosalat, Königskrabbe in leichter Ingwercreme und Senfrauke48
Vegetarischer Gemüseeintopf mit Curry aromatisiert und Kartoffelnvegetarisch36
Indisches Linsen Dal Makhani mit roten und schwarzen Bohnenkernenvegetarisch34
In Gewürzöl konfiertes Filet vom Lachs auf mariniertem Gemüse und Senfrauke57
ALPINA BROT UND MEHR
The Alpina - BeefburgerGstaader Rindfleisch (200gr) mit Speck, Salat, gegrillten Zwiebelringen, Tomate, Bergkäse, Barbecuesauce und dazu Pommes Frites38
The Alpina - KäseschnittevegetarischGrosse Bauernbrotscheibe, mit Weisswein beträufelt, gratiniert mit Gstaader Bergkäse, Sommer Trüffel und Saanensenf38
The Alpina - VegiburgervegetarischMit Bulgur Knödel, Salat, gegrillten Zwiebelringen, Tomate, Bergkäse, Barbecuesauce und dazu Pommes Frites38
The Alpina - Club SandwichToast mit Poularenbrust, gebratenem Speck, Tomate, Salat und Ei38
The Alpina - Hot DogSchweizer Grillwurst mit Speck umwickelt, Bergkäse, Senfmayonnaise und geriebenem Trüffel serviert in einem soften Schweizer Brioche-Zopf dazu Pommes Frites36
The Alpina - US Filet SandwichMit US Filet im Knuspermantel, Harissa und Saure Gurke serviert in einem weichen Schweizer Brioche, dazu Pommes Frites68
ALPINA ANTIPASTI
Schweizer Balik Lachs mit Garnitur und Toastbrot48
Minestrone mit Basilikumpestovegetarisch26
Trockenfleisch und gereifter Bergkäse aus dem Saanenland32
Hummus mit Sesam und Pita Brotvegetarisch22
Rindscarpaccio mit Parmesanspänen und Ruccola36
Pizza Vitello TonatoMit feinen Kalbfleischscheiben und Thunfischsauce38
ALPINA TATAR
Rindstatar80 Gramm 34 / 140 Gramm 48
Piemonteser Kalbstatar
Lachstatar
ALPINA PASTA
Pasta al arrabiatavegetarischMit scharfer Tomatensauce und frischem Knoblauch32
Pasta pomodorovegetarischMit Tomatensauce und Basilikumpesto32
Pasta gambarettiMit Black Tiger Garnelen, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Tomatensauce38
Pasta basilicovegetarischMit hausgemachtem Basilikumpesto und Pinienkerne32
Pasta carbonaraMit Speck, Zwiebeln, Ei, Petersilie und Parmesan36
Pasta tartufo «The Alpina»vegetarischMit Sommertrüffel, Petersilie und Parmesan48
Pasta OONA KaviarMit einer ganzen Dose OONA Kaviar (10g) aus Frutigen89
ALPINA SOMMER
SeezungenfiletsServiert mit kleinen Kartoffeln und Mandel-Kapern Butter68
Gebratenes DoradenfiletServiert auf Weissweinrisotto mit Balsamico Schalotten68
Krustentier BouillabaisseMit verschiedenen Edelfischen, Langoustines und Jacobsmuschel, Baguette und Rouille88
Lammkrone und MedaillonHeimisches Lamm mit Artischocken und Gratinkartoffeln76
