Speisekarte - Restaurant Schloss Binningen in Binningen
Die Speisekarte von Restaurant Schloss Binningen in Binningen umfasst 14 Gerichte aus den Bereichen Schlossmenu und À la carte. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Schlossmenu
- Carpaccio vom Baselbieter KalbslfeletKnusprige Milken | Eierschwämmli | Basilikum28
- In Nussbutter confierter HummerGegrillte Wassermelone | Zitronenvinaigrette | Champagnersorbet32
- Acquerellorisotto alla scoglioMeeresfrüchte | Ochsenschwanzteerina | Bimi36
- Geeiste Thom kha Suppe vegetarischPraline von gesäuertem Reis | Shiitakepilz16
- Weisses HeilbuttfiletLimettencrumble | frische Erbsen | Honigrübli | Burratatortellini48
- LammcaréeChimichurri | Cocobohnen | Auberginenkaviar | Gewürzkrapfen49
- Dombes von der GuajanaschokoladeSalzkaramel | Kirsche18
À la carte
- Tatar vom RindEigelbcreme | Kapern | Senfsaatkaviar24/36
- Wiener SchnitzelKartoffel-Gurkensalat | Zitrone45
- Schloss BurgerSauce Barbecue | Rindsfiletstreifen | Bauernspeck | Country Fries32
- Für zu zweit – Kotelett vom KalbWiesenkräuterpesto | Blumenkohl | Allumettekartoffelnp. 52
- Capuns vegetarischMangold | Tomatencoulis | Sbrinzschaum36
- Gebranntes LimettenparfaitMarinierte Himbeeren | Joghurtschaum | Kalamansi18
- KäseauswahlChutney | Früchtebrot20
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
