Speisekarte - Hotel Schweizerhaus in Maloja CH
Die Speisekarte von Hotel Schweizerhaus in Maloja CH umfasst 129 Gerichte aus den Bereichen Fischecke, Asiatische Ecke und Dessert u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Restaurant-Portrait
Original als PDF: Speisekarte 1 Speisekarte 2
Fischecke
- Unsere Spezialität: „Trota alla piota“Forelle auf der Steinplatte gebraten (nur bei trockenem Wetter) Kleiner gemischter Salat oder Salzkartoffeln oder Reis34.00
- Forelle „Müller Art“mit Mandelbutter Kleiner gemischter Salat oder Salzkartoffeln oder Reis36.00
- Gebratene Wolfsbarschfiletsauf mediterranem Gemüse Weissweinsauce und Rosmarinkartoffeln34.00
- Forelle „Müller Art“mit Mandelbutter Salzkartoffeln oder Reis36.00
- Gebratene Wolfsbarschfiletsan Weissweinsauce mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln34.00
Asiatische Ecke
- Vegetarische Mini-Frühlingsrollen vegetarischmit Eisbergsalat, Pfefferminze und süsser Chilisauce14.50
- Thai-Suppemit Kokosmilch, Pilzen, Pouletstreifen frischem Koriander und Chili-Öl14.50
- Bami Goreng vegetarischGebratene Nudeln und verschiedene Gemüse mit indonesischer Sojasauce mit Tofu mit Pouletstreifen mit Rindshuftstreifen mit Riesenkrevetten30.00
- Rotes, scharfes Thai-Curry mit Basmatireis vegetarischverschiedene Gemüse, Sojasprossen und Pilzen mit Tofu mit Pouletstreifen mit Rindshuftstreifen mit Riesenkrevetten30.00
- Vegetarische Mini-Frühlingsrollen vegetarischmit Eisbergsalat, Pfefferminze und süsser Chilisauce14.50
- Thai-Suppemit Kokosmilch, Pilzen, Pouletstreifen frischem Koriander und Chili-Öl14.50
- Bami Goreng vegetarischGebratene Nudeln und verschiedene Gemüse mit indonesischer Sojasauce mit Tofu mit Pouletstreifen mit Rindshuftstreifen mit Riesenkrevetten30.00 32.00 34.00 36.00 37.00
- Rotes, scharfes Thai-Curry vegetarischmit Basmatireis verschiedene Gemüse, Sprossen und Pilzen mit Tofu mit Pouletstreifen mit Rindshuftstreifen mit Riesenkrevetten30.00 32.00 34.00 36.00 37.00
Dessert
- Mangosorbet vegetarischmit Litschi9.00
- Bananentempura vegetarischmit Honig und Vanilleeis12.00
- Mangosorbet vegetarischmit Litschi9.00
- Bananentempura vegetarischmit Honig und Vanilleeis12.00
Regionalmenü
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing
- Rehsaltimboccamit Bündner Rohschinken an Veltlinersauce, Safranrisotto Rotweinbirne und frischer Blattspinat
- Warmer Himbeergratinmit Vanilleeis
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing
- Rehsaltimboccamit Bündner Rohschinken an Veltlinersauce, Safranrisotto Rotweinbirne und frischer Blattspinat
- Warmer Himbeergratinmit Vanilleeis
Grilladen
- Schweins-T-Bone Steak250 g24.00
- Rindsentrecôte180 g36.00
- Rindsfilet180 g41.00
- Rindshuftsteak180 g26.00
- Bio-Kalbspaillard vom Bergell160 g30.00
- Grosse Spezial-Kalbsbratwurst180-200 g14.50
- Feine Bergeller Maroni-Schweinsbratwurst180 g15.00
- LuganighettaBergeller Schweinsbratwurst14.50
- Schweins-T-Bone Steak250 g24.00
- Rindsentrecôte180 g36.00
- Rindsfilet180 g41.00
- Rindshuftsteak180 g26.00
- Bio-Kalbsplaillard vom Bergell160 g30.00
Pasta und Bodenständiges „urchig + guet“
- CapunsBündner Spezialität Teig mit gehacktem Salsiz und Kräutern in Mangoldblättern eingehüllt, überbacken mit hauseigener Käsemischung26.00
- Pizokelsbekannte Mehlspeise in Graubünden ähnelt dem Spätzle-Teig, serviert mit hauseigener Käsemischung, Zwiebeln und Speckchip23.00
- Duett von Capuns und Pizokels26.00
- Pizzocheri valtellinese vegetarischBuchweizennudeln mit Spinat, Kartoffeln, Bergkäse, Zwiebeln, Knoblauch und Salbei26.00
- Älpler Makkaronimit Bündnerfleisch, Bergkäse und Schmelzzwiebeln dazu servieren wir Apfelmus25.00
- Ghackets mit Hörnlimit Käse gratiniert dazu servieren wir Apfelmus24.00
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-Factoryalla napoletana alla bolognese al Pesto Piri Piri (mit Chili, Riesenkrevetten, Knoblauch und Olivenöl)18.00
- „Früchte Casimir“ vegetarischFrüchte an pikanter Currysauce mit gebackener Banane und Reis27.00
Rösti-Ecke
- Schweizerhaus RöstiBergeller Bio-Kalbsgeschnetzeltes, mit Käse gratiniert35.00
- Buure Röstimit Spiegelei, Speck und Cipollata27.00
- Lachs-Röstimit geräuchertem Lachs, Spinat und Crème fraîche29.00
- Engadiner Röstimit Ziegenkäsecrème getrockneten Tomaten und kross gebratenem Bündnerfleisch29.00
- Garten-Rösti vegetarischmit buntem Gemüse, Rosmarinsauce27.00
Dauerbrenner und Klassiker
- „Züri-Gschnätzlets“Bergeller Bio-Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Pilzen, mit Nudeln oder Rösti39.00
- Wiener SchnitzelBergeller Bio-Kalbschnitzel paniert mit Pommes frites oder Tomatenspaghetti39.00
- Engadiner TopfSchweins-, Rinds- und Bergeller Bio-Kalbsfilet mit Pizokels, Grilltomate und grünen Bohnen42.00
- Riz CasimirBergeller Bio-Kalbfleischstreifen an pikanter Currysauce garniert mit Früchten, gebackener Banane und Reis39.50
- Cordon bleuBergeller Bio-Kalbfleisch gefüllt mit Rohschinken und Bergkäse, glacierte Karotten, Rosmarinkartoffeln39.00
- Rosa gebratene Lammkotelettsmit Knoblauchjus, Rosmarinkartoffeln, Ratatouille42.00
- Ossobuco alla milanesemit Safranrisotto oder Polentaschnitte37.00
- Chateaubriand(ab zwei Personen, Preis pro Person) Rindsfilet (200 g pro Person), mit grosser Gemüseauswahl Sauce Béarnaise, Beilagen nach Wahl (schonendes Garen braucht ca. 30 Minuten)59.00
- Engadiner TopfSchweins-, Rinds- und Bergeller Bio-Kalbsfilet serviert mit Pizokels, Grilltomate und grünen Bohnen42.00
- „Züri-Gschnätzlets“Bergeller Bio-Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Pilzen mit Nudeln oder Rösti39.00
- Wiener SchnitzelBergeller Bio-Kalbsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Tomatenspaghetti39.00
- Riz CasimirBergeller Bio-Kalbfleischstreifen an pikanter Currysauce, garniert mit Früchten, gebackener Banane und Reis39.50
- „Früchte Casimir“Früchte an pikanter Currysauce gebackene Banane und Reis27.00
- Cordon bleuBergeller Bio-Kalbfleisch gefüllt mit Rohschinken und Bergkäse glacierte Karotten, Rosmarinkartoffeln39.00
- Rosa gebratene Lammkotelettsmit Knoblauchjus, Rosmarinkartoffeln und Ratatouille42.00
- Ossobuco alla milanesemit Safranrisotto oder Polentaschnitte37.00
- Chateaubriand(ab zwei Personen, Preis pro Person) Rindsfilet (200 g pro Person), mit grosser Gemüseauswahl Sauce Béarnaise, Beilagen nach Wahl (schonendes Garen braucht ca. 30 Minuten)59.00
Kleinigkeiten und kalte Köstlichkeiten
- in Randen hausmarinierter Graved Lachsmit Dill-Senfsauce und kleinem Salatbouquet17.00
- Sautierte Riesengarnelenin Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und Tomaten18.00
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing19.50
- Bündnerfleisch-TellerBündner Rohschinken, Bündnerfleisch, Hirschsalsiz und Bergeller Bergkäse28.50
- Original Bündner Hirschsalsiz14.00
- Rindstatarmit Toast und Butter
- Bergeller Bergkäsemit getrockneten Tomaten Zweierlei Bergeller Bergkäse mit unterschiedlichen Reifestadien:6 Monate und 12 Monate gereift16.00
- Frischer Ziegenkäse vegetarischmit Olivenöl und Rosmarin serviert mit Rucola und getrockneten Tomaten15.00
- „Ikläimts“ (Sandwich)Hausbrot mit: Schinken oder Käse oder Salami Bündnerfleisch oder Rohschinken Rauchlachs9.50
- Birchermüesli mit/ohne Rahm vegetarischmit Brot und Butter13.50
Mittagskarte
- Bündner Gerstensuppe13.00
- Karotten-Ingwersuppemit Koriander12.00
- Flädlisuppe9.50
- Gazpacho(kalte, spanische Suppe) mit Blätterteigstangen13.00
- Spatz in der GamelleRindsbouillon mit Rindfleischstreifen, Nüdeli und Gemüsejulienne14.50
Salate
- Schweizerhaus Salat(ab 2 Personen in der Schüssel serviert) verschiedene Salate mit saisonalem Gemüse, Obst, Kernen und Croûtons13.50 p.P.
- Blattsalat11.00
- Caesar Saladmit gebratenen Pouletbruststreifen, Speck, Parmesan und Croûtons25.00
- Nüssli- und Rucolasalatmit Radiesli, Hüttenkäse und geröstetem Buchweizen17.00
- Schweizerhaus Salatverschiedene Salate mit saisonalem Gemüse, Obst, Kernen und Croûtons13.50 p.P.
- Blattsalatmit gebratenen Pouletbruststreifen Speck, Parmesan und Croûtonsklein 18.00 gross 25.00
- Nüssli- und Rucolasalatmit Radiesli, Hüttenkäse und geröstetem Buchweizen17.00
Käsefondues
- Raclettemit Raclettekartoffeln, Silberzwiebelchen, Essiggurken, Champignons und Ananas29.00
- Traditionelles Käsefondue29.00
- Tomatenkäsefondue29.00
- Käsefondue mit verschiedenen Pilzen32.00
- Käsefondue moitié-moitié(Gruyère und Vacherin)31.00
- Traditionelles Käsefondue29.00
- Tomaten-Käsefondue29.00
- Käsefondue mit verschiedenen Pilzen32.00
- Käsefondue moitié-moitié(Gruyère + Vacherin) dazu servieren wir Brotwürfelchen und/oder Kartoffeln31.00
- Raclette(200 g) dazu reichen wir Raclettekartoffeln und diversen Beilagen: Silberzwiebelchen, Essiggurken, Champignons und Ananas29.00
Kinderkarte
- Geissenpeter-Tellerpaniertes Kalbsschnitzel mit Pommes frites13.00
- Kids-HörnliGhackets mit Hörnli und Apfelmus, mit Käse gratiniert11.00
- Würmli-TellerPuschlaver Molino-Spaghetti napoli oder bolognese11.00
- Snoopy-TellerSpätzli mit Rahmsauce und Brokkoli11.00
- Chicken Nuggetsmit Pommes frites11.00
- Hot Dogmit Pommes frites11.00
- Beef Patty Burgerim Sesambun mit Salat, Tomate und Pommes frites11.00
Feinste Süppchen
- Bündner Gerstensuppe13.00
- Karotten-Ingwersuppemit Koriander12.00
- Flädlisuppe9.50
- Gazpacho(kalte, spanische Suppe) mit Blätterteigstangen13.00
Vorspeisen
- in Randen hausmarinierter Graved Lachsmit Dill-Senfsauce und kleinem Salatbouquet17.00
- Sautierte Riesengarnelenin Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und Tomaten18.00
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing19.50
- Bündnerfleisch-Teller19.50
- BündnertellerBündner Rohschinken Bündnerfleisch, Hirschsalzis und Bergeller Bergkäse19.50
- Rindstatarmit Toast und Butterklein 18.00 gross 27.00
- Frischer Ziegenkäsemit Olivenöl, Rosmarin Rucola und getrockneten Tomaten15.00
Einheimisches - Rösti - Pasta
- CapunsBündner Spezialität Teig mit gehacktem Salsiz und Kräutern in Mangoldblättern eingehüllt, überbacken mit hauseigener Käsemischung26.00
- Pizokelsbekannte Mehlspeise in Graubünden ähnelt dem Spätzle-Teig, serviert mit hauseigener Käsemischung, Zwiebeln und Speckchip23.00
- Duett von Capuns und Pizokels26.00
- Pizzoccheri valtellinese vegetarischBuchweizennudeln mit Spinat, Kartoffeln, Bergkäse, Zwiebeln, Knoblauch und Salbei26.00
- Schweizerhaus RöstiBergeller Bio-Kalbsgeschnetzeltes auf Rösti mit Käse gratiniert35.00
- Buure Röstimit Spiegelei, Speck und Cipollata27.00
- Lachs-Röstimit geräuchertem Lachs, Spinat und Crème fraîche29.00
- Garten-Rösti vegetarischmit buntem Gemüse und Rosmarinsauce27.00
- Engadiner Röstimit Ziegenkäsecrème getrockneten Tomaten und kross gebratenem Bündnerfleisch29.00
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-Factoryalla napoletana alla bolognese al Pesto Piri Piri (Chili, Riesenkrevetten, Knoblauch und Olivenöl)18.00 19.50 18.00 25.50
Fleischfondue
- Fondue Chinoise(ab zwei Personen, Preis pro Person) Dünne Kalbs-, Schweins- und Rindfleischtranchen (180 g) in Bouillon gekocht. Dazu reichen wir Trockenreis und viele ausgewählte Zutaten. Zum Schluss trinkt man die wunderbare Bouillon.58.00
Fleischfondues
- Fondue Chinoise(ab zwei Personen, Preis pro Person) Dünne Kalbs-, Schweins- und Rindfleischtranchen (180 g) in Bouillon gekocht. Dazu reichen wir Trockenreis und viele ausgewählte Zutaten. Zum Schluss trinkt man die wunderbare Bouillon.58.00
- Fondue Bourguignonne(ab zwei Personen, Preis pro Person) Zarte Rindfleischwürfelchen (180 g) im Öl gebraten dazu servieren wir Pommes frites oder Reis und viele verschiedene Beilagen und Saucen.58.00
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
