Speisekarte - Hotel Schweizerhaus in Maloja
Die Speisekarte von Hotel Schweizerhaus in Maloja umfasst 73 Gerichte aus den Bereichen Schweizerhaus Spezialitäten, Feine Grilladen und Beilagen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Schweizerhaus Spezialitäten
- Trota alla piotaForelle auf der Steinplatte gebraten mit kleinem gemischtem Salat oder Salzkartoffeln oder Reis35.00
Feine Grilladen
- Schweins-T-Bone Steakmit Kräuterbutter25.00
- Rindsfiletmit Kräuterbutter41.00
- Rindshuftsteakmit Kräuterbutter26.00
- Bio-Kalbspaillard vom Bergellmit Kräuterbutter30.00
- Zigeunerspiess180 g Rindshuft, Cipollata und Speck mit Kräuterbutter27.00
- Grosse Spezial-Kalbsbratwurst14.50
- LuganighettaBergeller Schweinsbratwurst14.50
- Bergeller Maroni-Schweinsbratwurst15.00
- Mariniertes Poulet-Spiesschen23.00
- Hirschbratwurst13.50
Beilagen
- Pommes frites oder Kartoffelsalat6.00
- Rosmarinkartoffeln oder Reis oder Nudeln6.00
- Kleine Gemüseauswahl oder Rösti7.50
- Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder Beilagensalat7.50
Grilladen
- Schweins-T-Bone Steak25.00
- Rindsfilet41.00
- Rindshuftsteak26.00
- Bio-Kalbspaillard vom Bergelldazu servieren wir hausgemachte Kräuterbutter30.00
- Beilagen:Pommes frites oder Rosmarinkartoffeln6.00
- Beilagen:Reis oder Nudeln6.00
- Beilagen:Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder Gemüseauswahl oder Rösti7.50
- Wiener SchnitzelBergeller Bio-Kalbsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Tomatenspaghetti39.00
- Cordon bleuBergeller Bio-Kalbfleisch gefüllt mit Bündner Rohschinken und Bergkäse glacierte Karotten, Rosmarinkartoffeln41.00
- Riz CasimirBergeller Bio-Kalbfleischstreifen an pikanter Currysauce, garniert mit Früchten, gebackener Banane und Reis39.50
- „Früchte Casimir“ vegetarischFrüchte an pikanter Currysauce gebackene Banane und Reis27.00
- Rehsaltimboccamit Bündner Rohschinken an Veltlinersauce, Safranrisotto Rotweinbirne und frischer Blattspinat39.00
- Geschmortes Bergeller Gitzi-Gigotauf Rosmarinkartoffel-Tomaten-Ragout und grünen Bohnen42.00
- Ossobuco alla milanesemit Safranrisotto oder Polentaschnitte37.00
- ChateaubriandRindsfilet (200 g pro Person), mit grosser Gemüseauswahl Sauce Béarnaise, Beilagen nach Wahl (schonendes Garen braucht ca. 30 Minuten)59.00
Fleischfondue
- Fondue ChinoiseDünne Kalbs-, Schweins- und Rindfleischtranchen (180 g) in Bouillon gekocht. Dazu reichen wir Trockenreis und viele ausgewählte Zutaten. Zum Schluss trinkt man die wunderbare Bouillon.58.00
Fischecke
- Forelle „Müller Art“mit Mandelbutter Salzkartoffeln oder Reis36.00
- Gebratene Wolfsbarschfiletsan Weissweinsauce mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln36.00
Chickeria
- Glückliche Hühner vom Alpstein (Appenzell)
- Coq au vinmit Champignons und Speck und Kartoffelstampf34.00
- Tandoori-Pouletbrustgebratene Pouletbrust mit Tandoori mariniert mit Joghurt, Basmati reis und Limette31.00
- Rotes, scharfes Thai-Currymit Pouletstreifen Basmati reis, verschiedene Gemüse, Sprossen und Pilzen29.00
Dauerbrenner und Klassiker
- Engadiner TopfSchweins-, Rinds- und Bergeller Bio-Kalbsfilet serviert mit Pizokels, Grilltomate und Schweizer Dörrbohnen42.00
- „Züri-Gschnätzlets“Bergeller Bio-Kalbs geschnetzeltes an Rahmsauce mit Pilzen mit Nudeln oder Rösti39.00
Einheimisches - Rösti - Pasta
- CapunsBündner Spezialität Teig mit gehacktem Salsiz und Kräutern in Mangoldblättern eingehüllt, überbacken mit hauseigener Käsemischung27.00
- Pizokelsbekannte Mehlspeise in Graubünden ähnelt dem Spätzle-Teig, serviert mit hauseigener Käsemischung, Zwiebeln und Speckchip24.00
- Duett von Capuns und Pizokels27.00
- Pizzoccheri valtellinese vegetarischBuchweizennudeln mit Spinat, Kartoffeln, Bergkäse, Knoblauch und Salbei27.00
- Schweizerhaus RöstiBergeller Bio-Kalbs geschnetzeltes auf Rösti mit Käse gratiniert35.00
- Buure Röstimit Spiegelei, Speck und Cipollata27.00
- Lachs-Röstimit geräuchertem Lachs, Spinat und Crème fraîche29.00
- Garten-Rösti vegetarischmit buntem Gemüse und Rosmarinsauce27.00
- Engadiner Röstimit Ziegenkäsecrème getrockneten Tomaten und krossen Bündnerfleisch-Chips29.00
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-Factory vegetarischalla napoletana18.00
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-Factoryalla bolognese19.50
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-Factory vegetarischal Pesto18.00
- Handgemachte Spaghetti der Puschlaver Pasta-FactoryPiri Piri (Chili, Riesenkrevetten, Knoblauch und Olivenöl)25.50
Feinste Süppchen
- Bündner Gerstensuppe13.00
- Karotten-Ingwersuppe vegetarischmit Koriander12.00
- Flädli suppe9.50
- Maronicrèmesuppe vegetarischvon und mit Bergeller Dörrmaroni13.00
Vorspeisen
- Vitello tonnatoFein geschnittenes Bergeller Bio-Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Zwiebeln und Kapern19.00
- Sautierte Riesengarnelenin Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und Tomaten18.00
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing19.50
- Bündnerfleisch-Teller19.50
- BündnertellerBündner Rohschinken Bündnerfleisch, Hirschsalsiz und Bergeller Bergkäse19.50
- Rindstatarmit Toast und Butterklein 18.00 gross 29.00
- Frischer Ziegenkäse vegetarischmit Olivenöl, Rosmarin Rucola und getrockneten Tomaten15.00
Abendkarte
- Bündnerfleisch-Carpacciomit Maronen, Minze, Parmesanspänen und Limonen-Dressing
- Rehsaltimboccamit Bündner Rohschinken an Veltlinersauce, Safranrisotto Rotweinbirne und frischer Blattspinat
- Warmer Himbeergratinmit Vanilleeis
- Menü komplett65.00
- nur Hauptgang39.00
Salate
- Schweizerhaus Salat vegetarischverschiedene Salate mit saisonalem Gemüse, Obst, Kernen und Croûtons13.50 p.P.
- Blattsalat vegetarisch11.00
- Caesar Saladmit gebratenen Pouletstreifen vom «Alpstein» Speck, Parmesan und Croûtonsklein 18.00 gross 25.00
- Nüssli- und Rucolasalatmit Speck, Croûtons, gekochtem Ei und Sonnenblumenkernen17.00
- Hausgemachtes Dressing nach Wahl vegetarischBalsamico, French, Feigen-Senf
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
