Speisekarte - Restaurant Carbone Caffè-Bar e Locanda in Oberwil
Die Speisekarte von Restaurant Carbone Caffè-Bar e Locanda in Oberwil umfasst 25 Gerichte aus den Bereichen Dolci, Secondi piatti di pesce und Secondi piatti di carne u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Tiramisù della casa«Pan di spagna» Biskuit in Kaffee getränkt, mit Mascarpone11
Torta della nonnaMürbeteigkuchen mit Vanillecreme, verfeinert mit Mandelsplittern und Puderzucker, warm serviert mit Caramelsauce10
Torta al limone“Pan di spagna” Biskuit mit feiner Zitronencreme, warm serviert mit Puderzucker und Caramelsauce10
Torta del nonnoMürbeteigkuchen mit Haselnuss, Ricotta und gekochten Birnenstücken, serviert mit Puderzucker und Erdbeersauce8
Secondi piatti di pesce
Filetto di orata con risotto MilaneseIn Bio-Olivenöl gebratene Dorade “alla mugnaia”, verfeinert mit Weisswein (Verdeca del Salento) und Mandelsplittern, serviert mit Safranrisotto39
Sogliola alla griglia con tagliolini piemontesi (seasonal)Seezungenfilet vom Grill mit feinen Eiernudeli45
Secondi piatti di carne
Filetto di manzo irlandese con patateIrisches Rindsfilet Angus (200g) vom Grill, serviert mit Rosmarin-Bratkartoffeln aus der Pfanne, roten Zwiebeln und Bio-Olivenöl49
Scaloppine al limone sorrentina con tagliolini piemontesiZarte Kalbsplätzchen an feiner Zitronensauce, dazu piemontesische Eiernudeli mit Bio-Olivenöl und Butter verfeinert46
Brasato al Barolo con tagliolini piemontesiRindsbraten, sieben Stunden in Barolo Rotwein eingelegt, mit Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten zart geschmort, serviert mit piemontesischen Eiernudeli37
Ossobuco con risotto MilaneseKalbshaxe, sechs Stunden in Weisswein (Verdeca del Salento) eingelegt, mit Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten geschmort, serviert mit Safranrisotto37
Primi piatti
Lasagne della casa al fornoFrische Lasagne-Teigblätter an Antonios selbstgemachter Hackfleisch-/Tomatensauce, im Ofen überbacken, mit Mozzarella und Parmesan DOC25
Parmigiana della casa al fornovegetarischAuberginen-Lasagne an Antonios selbstgemachter Tomatensauce, überbacken mit feinem Büffel-Mozzarella und Parmesan DOC25
Spaghetti al nero di seppia (o spaghetti di grano duro) alle vongole scardovariSpaghetti schwarz mit Tintenfisch (oder Hartweizengriess) mit Venusmuscheln an Weisswein und Petersilie36
Ravioli 5 gusti pasticciati5 verschiedene Ravioli «Locanda» an hausgemachter Tomatensauce, mit Rahm verfeinert, gefüllt mit: Ricotta/Spinat, Ricotta/Limone, Aubergine, Steinpilze, Brasato25
Tagliatelle al ragùFeinste Eiernudeli an hausgemachter Tomaten-/Hackfleischsauce25
Spaghettini alla carbonaraSpaghettini an einer Sauce aus frischen Eiern vom Bohrerhof Oberwil, Parmesan DOC, Pecorino romano und sardischem, luftgetrocknetem, ungeräuchertem Guanciale (Speck)25
Spaghetti napoli glutenfreiSpaghetti alla chitarra (glutenfrei) an hausgemachter Tomatensauce25
Antipasti
CapresevegetarischSonnengereifte Tomaten mit feinstem Büffel-Mozzarella16
Insalata valeriana con uovo (seasonal)vegetarischNüsslisalat mit frischen Eiern von Bohrerhof in Oberwil14
Insalata frutti di mareFrischer Meeresfrüchtesalat mit Tintenfisch, Calamari und Garnelen, serviert mit unserem Bio-Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Petersilie20
Antipasti «Locanda»Apéro-Plättli mit feinsten italienischen Wurst- und Käsespezialitäten aus unserem Gourmetladen, dazu in Olivenöl eingelegtes Gemüse (sott’olio)17
Bruschette «Locanda» (6 Stück)Frisch geröstete Brotscheiben: 3 Stück mit Tomatenwürfeln, 3 Stück mit Thon und Kapern belegt12
Gelati
Sorbetto al limone con limoncello o vodkaZitronensorbet mit Limoncello oder Vodka14
Tartufo di PizzoItalienische Schokolade-Eisspezialität aus Pizzo, Calabrien12
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 11 Seiten
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