Speisekarte - Hotel Restaurant Astras in Scuol
Die Speisekarte von Hotel Restaurant Astras in Scuol umfasst 89 Gerichte aus den Bereichen Suppen, Kalte Vorspeisen und Warme Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Suppen
- TagessuppeSFr. 5.80
- Kraftbrühe mit EiSFr. 5.80
- Tomaten-Crèmesuppemit RahmrosetteSFr. 5.80
- Kürbis-CrèmesuppeSFr. 5.80
- Bündner GerstensuppeSFr. 5.80
- Ungarische GulaschsuppeSFr. 5.80
Kalte Vorspeisen
- Crevettencocktail„Calypso“SFr. 14.50
- Meeresfrüchtesalat„Maison“SFr. 15.00
- Halbe Melonemit Bündner RohschinkenSFr. 15.00
- Mozzarella di Bufalaauf Tomaten-Carpaccio mit PestoSFr. 16.00
- Geräucherter Grönland-Lachsmit Meer-Rettich-SauceSFr. 16.00
- Rinds-Carpaccionach Art des Hauses mit Trüffelöl und KnoblauchbrotSFr. 16.00
- Geräuchertes Forellen-Filetmit Sauerrahm-Kräuter-DipSFr. 14.00
Warme Vorspeisen
- 6 Schneckenim Häuschen an einer rassigen, hausgemachten KräuterbutterSFr. 16.50
- Gambas (Scampis)wie Sie die Spanier lieben, in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, Peperoncini und frischen KräuternSFr. 18.50
- Safran-Risottomit Parmesan und RucolaSFr. 14.50
- 3 Stück Bruschetta(kleine getoasteten Weissbrotscheiben) mit Tomatenwürfel, Basilikum, Olivenöl und KnoblauchSFr. 9.50
Teigwarengerichte
- Spaghetti NapoliSFr. 10.50
- Spaghetti BologneseSFr. 12.50
- Spaghetti aglio, olio, peperonciniSFr. 12.50
- Spaghetti al pestoSFr. 12.50
- Penne all’arrabbiatamit Peperoni und Knoblauch (sehr pikant)SFr. 13.50
- Spaghetti „Carbonara“SFr. 14.50
- Penne mit Rauchlachsan einer Dill-RahmsauceSFr. 15.50
- Spaghetti mit RiesencrevettenPeperoni, Knoblauch, Olivenöl, pikantSFr. 24.50
- Linguine mit Gemüsean einer Safran-CrèmesauceSFr. 13.50
- Fagottini al Tartufo(kleine Ravioli mit Trüffel-Füllung) an einer feinen RahmsauceSFr. 15.50
Salate als Vorspeise
- Blatt-Salat(mit italienischer oder französischer Sauce)SFr. 7.50
- Gemischter Salat(mit italienischer oder französischer Sauce)SFr. 8.50
- Nüssli-Salat„Mimosa“ (mit Speck und gehacktem Ei an einer französischen Sauce)SFr. 12.50
Salat-Variationen als „Hauptspeise“
- Cäsar’s Salatmit saftig gebratenen Poulet-Streifen (französisches Dressing)SFr. 18.--
- Grosser Salattellermit Ei (französisches Dressing)SFr. 16.--
- Chef-Salat(Vorderschinken und Käsestreifen) (französisches Dressing)SFr. 18.--
- Siedfleischsalatpikant, garniert (italienisches Dressing)SFr. 18.--
- Wurstsalatgarniert (französisches Dressing)SFr. 18.--
- Wurst-Käsesalatgarniert (französisches Dressing)SFr. 18.--
- Thonsalatgarniert (italienisches Dressing)SFr. 18.--
Vegetarische Vollwertkost
- Fagottini al Tartufo(kleine Ravioli mit Trüffel-Füllung) an einer feinen RahmsauceSFr. 20.50
- Pilz-Raviolian einer Kräuterrahm-SauceSFr. 19.50
- Safran-Risottomit Parmesan und RucolaSFr. 19.50
- Gemischtes Gemüse-Currymit ReisSFr. 19.50
- Gemüsetellermit Gemüse-Plätzli und Salz-KartoffelnSFr. 19.50
- Ramoscher Quark-Pizzokelsmit Wirsing an einer Rahm-SauceSFr. 19.50
- Vegetarische Capunsmit Spätzli-Teig und Gemüse gefüllte Mangoldblätter an einer Rahmsauce und GemüseSFr. 22.50
- Linguine mit Gemüsean einer Safran-CrèmesauceSFr. 18.50
Kinderteller
- Mäxi MausPanierter Schnitzel vom Kalb mit Pommes fritesSFr. 15.--
- Globi-TellerSpaghetti mit Tomatensauce oder FleischsauceSFr. 11.--
- Mister PotatoPortion Pommes fritesSFr. 7.50
- Nils Holgersson5 Fischstäbli mit Pommes fritesSFr. 11.--
- Miss PiggyChicken-Nuggets* mit Pommes fritesSFr. 11.--
- Donald Duck1 Paar Wienerli mit Pommes fritesSFr. 13.--
- Goofyhausgemachte Spätzli an einer Pilz-RahmsauceSFr. 11.--
Traditionelles, empfohlen vom Chef
- Lammrücken-FiletZartes, medium gebratenes Lammrücken-Filet in einer Kräuterkruste mit Rösti-Kroketten und GemüseSFr. 33.--
- Wiener Schnitzelvom Kalb in der Pfanne gebacken mit Pommes frites und GemüseSFr. 33.--
- Kalbsschnitzel „Cordon Bleu“mit Vorderschinken und Käse gefüllt, Pommes frites und GemüseSFr. 35.--
- Zürcher Kalbs-Geschnetzeltesan einer Pilz-Rahmsauce mit Rösti und GemüseSFr. 33.--
- Kalbs-Saltimbocca „à la romana“mit Rohschinken und Salbei umwickelt, Safran-Risotto und GemüseSFr. 33.--
- Rinds-FiletMedium gebratenes Rinds-Filet* an einer Pfeffer-Rahmsauce mit Reis und GemüseSFr. 39.--
- Surf and Turf..., medium gebratenes Rinds-Filet* mit gebratene Riesen-Crevetten an einer Hummer-Crèmesauce mit Linguine und GemüseSFr. 44.--
- EntrecôteMedium grilliertes Entrecôte* mit Kräuterbutter, Pommes frites und GemüseSFr. 33.--
- Zwiebel-Rostbratenvon Rinds-Entrecôte mit Spätzli und GemüseSFr. 33.--
- Hirsch-FiletMedium gebratenes Hirsch-Filet „Val Tavrü“ an einer Preiselbeer-Rahmsauce mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut und GemüseSFr. 39.--
- Wildschwein-FiletMedium gebratenes Wildschwein-Filet an einer Pfefferrahm-Sauce mit Quark-Pizzokels, Rotkraut und GemüseSFr. 33.--
- Pferde-EntrecôteMedium gebratenes Pferde-Entrecôte mit Kräuterbutter, Pommes frites und GemüseSFr. 33.--
vom Poulet
- Poulet-„Hawaii“zarte Geflügelbrust an einer Curry-Crèmesauce mit Trockenreis und Früchten garniertSFr. 29.--
vom Schwein
- Schweins-FiletRosa gebratenes Schweins-Filet an einer Pommery-Senf-Sauce mit Nudeln und GemüseSFr. 33.--
- Schweins-Schnitzel „Wiener Art“in der Pfanne gebacken mit Pommes frites und GemüseSFr. 29.--
- Schweins-PlätzliSaftig gebratenes Schweins-Plätzli an einer Pilz-Rahmsauce mit Rösti und GemüseSFr. 29.--
vom Fisch
- RiesencrevettenGebratene Riesencrevetten an einer Hummer-Crèmesauce mit Reis und GemüseSFr. 38.--
- Lachs-Forellen-Filetgrilliert an einer Dill-Rahmsauce mit Linguine und GemüseSFr. 29.--
- Wolfs-Barsch-FiletIn Butter gebratenes Wolfs-Barsch-Filet mit Salz-Kartoffeln und Rahm-SpinatSFr. 31.--
Warme Bündner Spezialitäten
- Ramoscher Kraut-Pizzokelsmit Wirsing und Speck an einer RahmsauceSFr. 19.50
- Culats da Vnaauf Sauerkraut mit Speckwürfeli gefüllte Kartoffeln mit Rohspeck und Engadinerwurst in KnödelformSFr. 19.50
- Capuns sursilvanan einer Rahmsauce (mit Spätzli-Teig, Bündnerfleisch, Rohschinken und Speck gefüllte Mangoldblätter)SFr. 22.50
- Tatschmit Apfel-Mousse und Früchten garniert Süsse Engadiner EiermehlspeiseSFr. 19.50
Hausgemachte Pizzas ab 18.00 Uhr
- MargheritaTomaten, MozzarellaSFr. 13.90
- Pizza NapoletanaTomaten, Mozzarella, Kapern und SardellenSFr. 14.90
- Al ProsciuttoTomaten, Mozzarella, VorderschinkenSFr. 15.90
- Quattro StagioneTomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken und OlivenSFr. 16.90
- PezzigineTomaten, Mozzarella, Thon, Peperoni, Zwiebeln, KapernSFr. 16.90
- Frutti di MareTomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Crevetten, KnoblauchSFr. 16.90
- Diavolo sehr pikantTomaten, Mozzarella, Salametti, PeperonciniSFr. 16.90
- BascaiolaTomaten, Mozzarella, Vorderschinken, ChampignonsSFr. 16.90
- Al FernandoTomaten, Mozzarella, SalamiSFr. 16.90
- Pizza ChristianeTomaten, Mozzarella, Spinat, Spargel, Zwiebeln, OlivenSFr. 16.90
- Pizza HawaiiTomaten, Mozzarella, Vorderschinken, AnanasSFr. 16.90
- Pizza CrudoTomaten, Mozzarella, Rohschinken, Mascarpone und RucolaSFr. 16.90
- Pizza SalmoneTomaten, Mozzarella, Räucherlachs, Kapern und ZwiebelnSFr. 19.90
- Pizza StefanoTomaten, Mozzarella, Riesen-Crevetten, Peperoni, KnoblauchSFr. 19.90
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
