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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant La Bourri in Torgon
Die Speisekarte von Restaurant La Bourri in Torgon umfasst 30 Gerichte aus den Bereichen Entrées, Plats und L'ardoise Saint-Hubert u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Entrées4 Plats3 L'ardoise Saint-Hubert1 Carte HIVER + ÉTÉ12 Carte ETE5 Sur réservation5
Entrées Crème de potiron croûtons dorés 10.- Terrine de foie gras de canard maison au MacVin du Jura Poêlée de médaillons de foie gras de canard des Landes pain brioché et feuilleté torsadé 22.- Champignons et morilles à la crème, mouillettes toastées 16.- Plats Médaillons de filet mignon de sanglier à la plancha sauce gibier et raisins marinés au Marc 32.- Tournedos de chevreuil, sauce gibier au Cognac et fine à l'orange 39.- La selle de chevreuil flambée au Cognac, sauce demi-glace de gibier, dès 2 pers 47.- p.pers. L'ardoise Saint-Hubert Viande à choix sanglier filet mignon, cerf dans la noix, moitié - moitié 34.- Carte HIVER + ÉTÉ Potage de légumes Poireau, chou, carotte, Rave, Céleri, Pommes de terre) ou selon saison 9.- Avec Fromage et pain de la maison notre potage est végétarien 12.- Rösti Bourri Rösti de la maison, jambon, fromage gratiné, oeuf au plat 23.- Fondue fromages Gruyère-Vacherin exclusive de notre fromager 25.- Croûte au fromage vegetarisch pain, vin blanc, fromage à raclette suisse - végétarien 20.- Croûte complète avec jambon et oeuf 22.- La Cassolette min. 2 personnes, 200g de viande/pers 38.- p.pers. L'assiette valaisanne viande séchée bœuf, saucisse sèche, jambon cru, filet porc sec, salami au poivre, jambon fumé, fromage, pain fait maison 25.- Le bœuf d'Hérens 200g sur ardoise, 3 sauces et frites maison. Entrée : salades 33.- La croûte forestière et morilles à la crème et ses mouillettes gratinées 24.- Tartes aux fruits selon saison et sa chouquette de chantilly 5.- Le beignet tiède à la fleur d'oranger saupoudré de sucre glace 3.50 Carte ETE La tomme vaudoise de La Venoge tiède sur pain toasté et ses crudités fraîches 20.- La bûche de chèvre gratinée sur sa galette de pain et sa ronde de crudités 20.- Filets de perches au beurre citronné, frites maison. Entrée : salade de saison 32.- L'assiette de roastbeef (froid) d'entrecôte, sauce tartare, frites et salade (juillet - août) 28.- Le carpaccio d'entrecôte de bœuf à l'huile d'olive / ou noisette / ou huile truffée (+2.-) copeaux de parmesan et toasts chauds 27.- Sur réservation Le brochet au four entièrement désarêté à votre table, beurre citronné, frites et légumes (dès 4 pers) 40.- Fondue chinoise tendre viande de bœuf, sauces et frites maison. Entrée salade 34.- Couscous royal agneau, merguez, poulet, merguez (min. 8 pers) 35.- Cordon bleu maison, spaghettis et la compote aux pommes du verger ? ? Menu élaboré selon votre budget ? ? Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
