Speisekarte - Restaurant Wädi-Brau-Huus in Wädenswil
Die Speisekarte von Restaurant Wädi-Brau-Huus in Wädenswil umfasst 228 Gerichte aus den Bereichen Wädi-Brau-Huus Burger, Fleischiges und Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Wädi-Brau-Huus Burger
- Der Brauhaus-Klassiker160g saftiges Schweizer Rindfleisch mit Tomaten, roten Zwiebeln, Eisbergsalat, Ketchup und Mayonnaise, serviert im frischen Sesam-Bun mit Pommes frites25.50
- Swiss Angus Burger180g saftiges Swiss Angus Beef mit Tomaten, roten Zwiebeln, Eisbergsalat, Ketchup und Mayonnaise, serviert im frischen Pfeffer-Bun mit Pommes frites28.80
- Pulled Pork Sandwichmit Barbecue-Sauce mariniertes Schweinefleisch aus dem hauseigenen Smoker (10h geräuchert), mit Cole Slaw, Speck, Apfelschnitze und Eisbergsalat, serviert im frischen Sesam-Bun mit Pommes frites26.50
- Der Brauhaus-Klassiker160g saftiges Schweizer Rindfleisch, mit Tomaten, roten Zwiebeln, Eisbergsalat, Ketchup, Mayonnaise, im frischen Sesam-Bun, dazu Pommes Frites wahlweise auch mit Poulet-Fleisch im Knuspermantel oder als Vegi-Variante mit einem Bio-Gemüse Burger oder als oder als «Double-Burger»25.50/24.50/22.50/32.50
- Swiss Angus Burger180g saftiges Schweizer Rindfleisch, mit Tomaten, roten Zwiebeln, Ketchup, Mayonnaise im frischen Pfeffer-Bun, dazu Pommes Frites27.80
- Pulled Pork SandwichSchweinefleisch aus dem Smoker (1 bis 2 Mal in der Woche, 10h geräuchert, mariniert mit hausgemachter BBQ Sauce, mit Cole Slaw, Speck, Apfelscheiben und Eisbergsalat, dazu Pommes Frites26.50
- Portion Cheddar-Käse1.00
- 2 Tranchen Speck2.00
- 1 Spiegelei1.50
- hausgemachte Bacon Mayonnaise1.00
- hausgemachte Barbecue Sauce1.00
- hausgemachte Cocktail-Sauce1.00
- Sour-Cream-Sauce1.00
- Brauhaus Country Cuts6.00
- Weizenbier-Spätzli6.00
- gemischter Salat6.00
- Portion Cole Slaw4.00
- frisches Marktgemüse4.00
- Bunter Blattsalat5.00
Fleischiges
- Grosses Rinds-Tatar (150g)*mild, medium oder scharf gewürzt, dazu knuspriger Toast und Butter29.50
- BrisketRinderbrust aus dem hauseigenen Smoker, anschliessend 48h sous-vide gegart serviert mit Peperoni, grünen Bohnen, Kapernäpfel und Kürbiskernöl28.50
- Entrecôtemit Gemüse und Kräuterbutter inklusive 1 Beilage nach Wahl39.50
- Bierige Spare-Ribszarte, saftige Schweinsrippchen, aus dem hauseigenen Smoker (10h geräuchert) inklusive 1 Beilage nach Wahl33.50
- Schweins Cordon Bleugefüllt mit Greyerzer und Schinken inklusive 1 Beilage nach Wahl29.50
- Schnitzel Wiener Artpaniertes Schweinsschnitzel, dünn geklopft und paniert inklusive 1 Beilage nach Wahl27.50
- BrisketRinderbrust aus dem hauseigenen Smoker, anschliessend sous-vide gegart (48 std.), serviert mit Peperoni, grünen Bohnen, Kartoffelpüree & Kürbiskernöl28.50
- Grosses Rinds-Tatar (150g)mild oder scharf gewürzt, dazu knuspriger Toast und Butter29.50
- Zweibelrostbraten (180g)serviert mit Weizenbier-Spätzli42.50
- Bierige Spareribszarte, saftige Schweinsripppli, an Barbecue Sauce, aus unserem Smoker Grill (1 bis 2 Mal in der Woche, 10h geräuchert) Beilage nach Wahl33.50
- Schweins Cordon Bleugefüllt mit Greyerzer und Schinken, Beilage nach Wahl28.50
- Schnitzel Wiener Artpaniertes Schweinsschnitzel, dünn geklopft und paniert Beilage nach Wahl26.50
- Portion Cole-Slaw4.00
- frisches Marktgemüse4.00
- hausgemachte Bacon Mayonnaise1.00
- hausgemachte Barbecue Sauce1.00
- hausgemachte Cocktail-Sauce1.00
- Sour-Cream-Sauce1.00
Vorspeisen
- Bunter Blattsalat*verschiedene knackige Blattsalate8.90
- Gemischter Salat*frische Rohkost- und knackige Blattsalate9.80
- Kleines Rinds-Tatar (75g)*mild, medium oder scharf gewürzt, dazu knuspriger Toast und Butter20.50
- Crevetten-Cocktailklassisch garniert17.50
Suppen
- Hausgemachte Rindsbrühewahlweise mit Weizenbier-Flädli oder Ei9.50
- Knoblauchrahmsuppemit Croûtons11.50
Salate
- Bierfuhrmann Wurstsalat*garniert mit verschiedenen knackigen Salaten & roten Zwiebeln21.50
- Knusprige Pouletstreifenfrittierte Pouletstreifen im Knuspermantel mit gemischtem Salat und Knoblauchdip22.50
Kleinigkeiten zum Bier
- Bierbrezeltäglich mehrmals frisch aus dem Ofen3.00
- Chicken Wings9 Stück, inklusive 1 Portion hausgemachter Barbecue-Sauce26.50
- Brauer's Schnitzelbrotpaniertes Schweinsschnitzel auf Knoblauch-Malzbaguette mit Gurken, Tomaten, Rucola, Röstzwiebeln, Barbecue-Sauce und Knoblauchcrème16.50
- Weisswurst Brettein Paar Weisswürstli, serviert mit Bierbrezel und Händelmayr Senf13.80
- Brauhaus Country-Cutsfrittierte Kartoffelschnitze, dazu 3 hausgemachte Dips12.50
- Malzbrot SandwichMalz-Treber-Brot wahlweise mit Schinken, Salami (IT), Mostbröckli oder Käse8.90
- Hausbrot-SandwichBrändli-Ruchbrot wahlweise mit Schinken, Salami (IT), Mostbröckli oder Käse7.90
- KnoblauchbaguetteCiabatta mit Knoblauchbutter und Kräutern, serviert im Chörbli9.00
- Schnabulier-Plättlimit Salsiz, Bauernspeck, Bündner Rohschinken, Brie und hausgemachten Senfkerne, serviert mit Brot und Butter14.50
- Wädi-Chnebelipanierter Fleischkäse mit 3 verschiedenen Dips15.50
- Portion Pommes fritesmit Ketchup und Mayo7.50
- Bierbrezeltäglich mehrmals frisch aus dem Ofen3.00
- Chicken Wings9 Stück inklusive 1 Portion Barbecue-Sauce21.50
- Brauers Schnitzelbrotpaniertes Schweinsschnitzel auf Knoblauch-Malzbaguette, mit hausgemachter Barbecue Sauce, Gurken, Tomaten, Rucola, Röstzwiebeln und Knoblauchcreme16.50
- Weisswurst-Brettein Paar Weisswürstli, serviert mit einem Bierbrezel und original bayerischem süssem Senf13.80
- Brauhaus Country Cutsfrittierte Kartoffelschnitze, dazu drei verschiedene hausgemachte Dips12.50
- Malzbrot Sandwichunsere Sandwich Variante aus Bier-Malz-Treber-Brot, wahlweise mit Schinken, Salami (IT), Mostbröckli oder Käse8.90
- Hausbrot Sandwichunsere Sandwich Variante aus feinem Brändli-Brot, wahlweise mit Schinken, Salami (IT), Mostbröckli oder Käse7.90
- KnoblauchbaguetteMalzbaguette mit Knoblauchbutter und Kräutern, serviert im Chörbli9.00
- Schnabulier-Plättli14.50/18.50
- Portion Pommes Frites7.50
Fisch & Vegi
- Fischknusperli*Eglifilet im Bierteig mit hausgemachter Tartar Sauce inklusive 1 Beilage nach Wahl25.50
- Frühlingsrollenauf Glasnudelsalat, mit Sweet Chili Sauce25.50
- Ciabatta «Calabrese»mit Büffel-Mozzarella und Peretti-Tomaten gefülltes Ciabatta, dazu selbstgemachtes Pesto24.50
- Käsespätzli*selbstgemachte Weizenbier-Spätzli, mit würzigem Käse überbacken und frischen Röstzwiebeln, serviert im Pfännli21.50
Kinder-Menüs
- Spätzli*mit Rahmsauce10.50
- Chicken Nuggets*serviert mit Pommes Frites11.50
- Fischknusperli*Eglifilet mit Pommes Frites und Tartar Sauce12.50
- Schnipo*kleines paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites11.50
Flammkuchen
- Original NatureSpeck, Zwiebel, Crème fraîche und Fromage blanc19.50
- Lachs Flammkuchenkalter Rauchlachs, Mascarpone, Zwiebel, Rucola, Crème fraîche und Fromage blanc23.90
- Forestière GratinéeChampignons, Speck, Zwiebel, frische Kräuter, Crème fraîche, Fromage blanc und mit Käse überbacken22.50
- Bauern Flammkuchengekochtes Ei, Speck, Zwiebel, frische Kräuter, Crème fraîche, Fromage blanc und mit Käse überbacken22.90
- Brauhaus FlammkuchenBündner Rohschinken, Rucola, Grana Padano, Mascarpone, Crème fraîche und Fromage blanc25.50
- Spinat Gratinée (Vegi)Blattspinat, Knoblauch-Chili-Öl, Crème fraîche, Fromage blanc und mit Käse überbacken19.90
- Spezial Flammkuchenpikante Salami, Speck, Brie, frische Kräuter, Crème fraîche und Fromage blanc23.50
- Apfel-Zimt FlammkuchenApfelringe, Zucker, Zimt und süsse Crème fraîche18.90
- Original NatureSpeck, Zwiebeln, Crème fraîche und Fromage blanc mit Käse19.50/21.50
- Forestière GratinéeChampignons, Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Fromage blanc, frische Kräuter, mit Käse überbacken22.50
- Lachs FlammkuchenKalter Rauchlachs, Mascarpone, Zwiebeln, Rucola, Crème fraîche und Fromage blanc21.90
- Bärlauch-Flammkuchenmit Spargeln der Saison, Datterinotomaten, Bärlauchpesto, Fromage blanc und Käse überbacken21.90
- Bauern FlammkuchenZwiebeln, Speck, gekochtes Ei, Crème fraîche, Fromage blanc, frische Kräuter, mit Käse überbacken22.90
- Brauhaus FlammkuchenBündner Rohschinken, Rucola, Grana Padano, Mascarpone, Crème fraîche und Fromage blanc25.50
- Spinat Gratinée (Vegi)Blattspinat, Knoblauch-Chili-Öl, Crème fraîche, Fromage blanc, mit Käse überbacken19.90
- Spezial Flammkuchenpikante Salami, Speck, Brie, Crème fraîche, Fromage blanc, und frische Kräuter23.50
- Apfel-Zimt Flammkuchensüsse Crème fraîche, Apfelscheiben, Zucker und Zimt18.90
Brauer-Schmaus
- Weisswurstmit süssem Original Händelmeier Senf und Bierbrezel dazu servieren wir Wädenswiler Ur-Weizen65.00
- Knoblauchrahmsuppemit Croûtons dazu servieren wir Wädenswiler Dunkel65.00
- Brauer DinnerRindsschmorbraten in Biermarinade an hausgemachter brauner Jus mit Spätzli und gebratenem Weiss-Chabis dazu servieren wir Wädenswiler Saison-Spezialität65.00
- Bier-Parfaitmit saisonalen Früchten dazu servieren wir Wädenswiler Blond65.00
Kaffee & Tee
- Café Crème4.10
- Ristretto4.10
- Espresso4.10
- Doppelter Espresso5.20
- Schale4.70
- Cappuccino5.10
- Latte Macchiato5.50
- Warme Ovomaltine/Schokolade(Milch, dampferhitzt)4.70
- Kalte Ovomaltine/Schokolade(Milch)4.70
- Glas Tee(Aufgussgetränk, Beutel)4.40
- Brauer KaffeeUnsere «Brau-Variante» des Irish Coffee, lassen Sie sich überraschen!11.50
- Irish Coffee9.70
- Baileys Coffee8.70
- Kafi Luz/Kafi Fertigwahlweise mit Chrüter, Zwetschgen, Kernobst, Pflümli oder Kirsch7.50
- Schümli Pflümli7.70
- Café Crème4.10
- Espresso4.10
- Schale4.70
- Cappuccino5.10
- Latte Macchiato5.50
- Ovomaltine / Schokolade(Milch, dampferhitzt)4.70
- Glas TeePfefferminze, Schwarztee, Früchtetee, Verveinete, Lindenblütentee, Kamillentee, Grüntee (Aufgussgetränk, Beutel)4.40
- Brauer Kaffeeunsere Brauer-Variante des «Irish Coffee»... Lassen Sie sich überraschen!11.50
- Irish Coffee9.70
- Baileys Coffee8.70
- Kafi Luz oder Kafi Fertig7.50
- Schümli Pflümli7.70
Wädenswiler Biere
- Wädenswiler HellDer Klassiker unter den naturtrüben Wädenswiler Bieren. Angenehm würzig in der Nase und am Gaumen.3.90
- Wädenswiler DunkelFür den Liebhaber: feinwürzig, leicht malzig. Mit geringer Bitternote. Abgerundet im Abgang – edel im Genuss!3.90
- Wädenswiler Ur-Pil’sDie 3-fache Hopfengabe gibt diesem unfiltrierten Wädenswiler Ur-Pil’s seinen unverwechselbaren, feinherben Geschmack.4.20
- Wädenswiler Ur-WeizenSpritzig, süffig, frisch im Gaumen: Weizenmalz und obergärige Hefe! Ein Wädenswiler mit Charakter, gebraut nach original bayrischem Rezept!4.20
- Wädenswiler Pale AleDas WPA ist ein helles obergäriges Bier, welches sowohl mit Gersten- aus auch Weizenmalz hergestellt wurde. Überzeugen Sie sich vom fruchtig bitteren Geschmack!4.20
- Wädenswiler HanfVollmundig, leicht süsslich, weich mit feinen Grasnoten, gewürzt mit Hanfblüten. Die Alternative zu klassisch gehopften Bieren.5.10
- Wädenswiler Premium BlondDas kristallklare Wädenswiler: schonend filtriert, herrlich spritzig und süffig, mit unerhörter Eleganz. Ein Premium eben!3.90
- Degustations-Palette6 x 1dl – Probieren Sie 6 verschiedene Wädenswiler Biere aus dem Offenausschank!11.00
- Premium Blondkristallklar filtriert, spritzig, süffig Kassensturz-Testsieger 2014!3.90/6.10/7.60
- HellWürziges Helles, nach uralter Wädenswiler Rezeptur3.90/6.10/7.60
- DunkelAbgerundet, feinwürzig, leicht malzig und wenig bitter3.90/6.10/7.60
- Hanf (Flasche)Mit Hanföl gewürzt, süsslich, weich mit leichtem Gras-Aroma5.30
- Ur-WeizenSpritzig süffig, frisch im Gaumen, mit obergäriger Hefe5.30/6.30/7.90
- Ur-Pil'sFür den Bierliebhaber: dreifach gehopft und schön herb bitter5.30/6.30/7.90
- Pale AleObergärig, Citrusaromen zu Beginn, fein, herb im Abgang4.20/6.30/7.90
- Wädenswiler Degu-PaletteProbieren Sie die ganze Auswahl der Wädenswiler Biere (5 Sorten à 1dl) und entscheiden Sie sich dann für Ihren Favoriten zum Weitergeniessen!11.00
Getränke im Offenausschank
- Tafelwassermit Kohlensäure versetzt aus original Wädenswiler Brauwasser4.00
- Mineralwasserohne Kohlensäure Elmer4.00
- Sinalco Cola/Cola Zero4.00
- Sinalco Original4.00
- Elmer Citro4.00
- Ramseier Süssmost/Schorle4.00
- Ramseier Orangensaft4.50
- Ramseier Ananas-Nektar4.50
- Michel Tomatensaft4.50
- Hahnenwasser2.00
Flaschengetränke
- Hopster4.70
- Schweppes Tonic/Bitter Lemon4.50
- Sinalco Original, Sinalco Cola/Zero4.70
- Rivella Rot, Grün, Blau4.70
- Elmer Mineral mit Kohlensäure5.70
- Elmer Mineral ohne Kohlensäure5.70
- Karamalz4.70
- Red Bull (Dose)6.70
Weine
- Prosecco TrevisoExtra Dry, Italien8.50/49.00
- Chanteperdrix Oeil-de-Perdrix du Valais AOCSaint Pierre, Wallis7.00/27.00/41.00
- Gespitzter Weiss / Rosé8.50
- BlauburgunderWein der ZHAW Halbinsel AU, Zürichsee AOC9.50/19.00/37.00/56.00
- MerlotWein der ZHAW Italienische Schweiz9.50/19.00/37.00/56.00
- Sauvignon BlancWein der ZHAW Halbinsel AU, Zürichsee AOC8.00/16.00/31.00/47.00
- FabelhaftNiepoort Portugal, Douro8.50/17.00/33.00/50.00
- Ojo de AguaDieter Meier Mendoza (ARG)9.50/19.00/37.00/56.00
- ChardonnayMontes Reserva Valle Central, Chile7.00/14.00/27.00/41.00
Spezial-Kaffee, Spirituosen
- Aperol SpritzAperol mit Prosecco und Soda11.00
- Campari OrangeCampari mit Orangensaft10.50
- Vodka EnergyTrojka Vodka und Energydrink13.50
- Gin TonicGordon's Gin mit Schweppes Tonic13.50
- Whisky Colamit Red Label Whisky12.50
- Vodka LemonTrojka Vodka mit Schweppes Bitter lemon13.50
- Bacardi ColaSuperior Rum mit Coca-Cola12.50
- Martini Bianco8.50
- Campari8.50
- Vodka Trojka8.50
- Whisky Red Label8.50
- Baileys The Original8.50
- Amaretto Disaronno8.50
- Vieille Prune Morin Père8.50
- Tequila Genuine8.50
- Gin Gordon's8.50
- Bacardi weiss8.50
- Grappa Fior di Vite8.50
- Appenzeller8.50
- Jägermeister8.50
- Wädenswiler Single Malt Whisky «BB2D»Der Wädenswiler Whisky in Fassstärke, 7-jährig13.50
- Wädenswiler Bier-BrandDer ausgezeichnete Bierschnaps aus der Schweiz. Goldmedaille 2002/03/04!6.50
- Hopfen-TropfenDer erste Hopfenlikör von Reutimanns aus Stammheim.7.00
Fisch & Vegi, Kindermenüs
- Fischknusperli (Eglifilet, RUS)Eglifilet im Bierteig mit hausgemachter Sauce tartare, wahlweise mit Pommes Frites, Brauhaus Country Cuts oder gemischtem Salat25.50
- Bärlauchrisottomit Datterinotomaten und Parmesanspänen zusätzlich mit Riesencrevetten (VNM)21.50/34.50
- Falafelmit Harissa-Soja-Minz-Joghurtsauce im Weizenfladen25.50
- Käsespätzlihausgemachte Weizen-Bier-Spätzli, mit würzigem Käse überbacken und mit frischem Röstzwiebeln im Pfännli serviert21.50
- Spätzlimit Rahmsauce10.50
- Chicken Nuggetsserviert mit Pommes Frites11.50
- Fischknusperli (Eglifilet, RUS)mit hausgemachter Sauce tartare, serviert mit Pommes Frites12.50
- Schnipokleines paniertes Schweinsschnitzel, serviert mit Pommes Frites11.50
Desserts
- Heisse Liebe3 Kugeln Vanilleglace mit heissen Himbeeren und Rahm12.50
- Coupe Dänemark3 Kugeln Vanilleglace, heisse Schokolade und Rahm12.50
- Coupe Baileys3 Kugeln Vanilleglace mit einem Schuss Baileys und Rahm13.50
- Wiener Eiscafé3 Kugeln Vanilleglace, Espresso und Rahm11.80
- pro Kugel3.50
- mit Rahm4.00
- FrappéesAroma nach Wahl8.00
- Lauwarmen Schoggi-Gugelhopfmit Vanilleglace und Rahm10.50
- Tobleronemoussemit Rahm11.50
- Crème brûléebeim Gast flambiert10.50
- Bier-Parfaitmit saisonalen Früchten11.50
- Bieramisudas etwas andere Tiramisu hausgemacht mit Wädenswiler Ur-Weizen9.50
- Weizen-Bier-Honig-Sorbetmit einem Schuss Wädenswiler Bierbrand12.50
Getränke
- MineralwasserTafelwasser, kohlensäurehaltig, aus original Wädenswiler Brauwasser4.00/4.90/10.90
- Stilles WasserElmer4.00/4.90/10.90
- Sinalco Cola/Zero, Sinalco Original, Elmer Citro, Ice Tea, Süssmost, Orangensaft, Ananas-Nektar, Tomatensaft4.00
- HopsterDie erste Hopfenlimonade, hier bei uns im Wädi-Brau-Huus erhältlich!4.70
- SchweppesBitter Lemon / Tonic4.50
- Sinalco, Sinalco Cola/Zero, Elmer Citro4.20
- Rivella rot, Grün, Blau4.20
- Elmer mit Kohlensäure4.20
- Elmer ohne Kohlensäure4.20
- Karamalz (Malzgetränk)4.20
- Red Bull6.70
Vorspeisen, Suppen & Salate
- Bunter Blattsalatverschiedene knackige Blattsalate serviert wahlweise mit Bier Balsamico-Dressing, French- oder Italian Dressing (alle hausgemacht)8.90
- Gemischter Salatfrische Rohkost- und knackige Blattsalate9.80
- Kleines Rinds-Tatar (75g)mild oder scharf gewürzt, dazu knuspriger Toast und Butter23.50
- Rindskraftbrühemit Weizenbierflädli oder Ei9.50
- Knoblauchrahm suppemit Croûtons11.50
- Ceasar Salad «Classic»Lattichsalat mit Sardellen, Kapern, Parmesanspäne & Knoblauch-Croûtons16.50
- Bierfuhrmann Wurstsalatverschiedene knackige Salate, garniert mit verschiedenen knackigen Salaten & roten Zwiebeln, Sauce nach Wahl ohne Garnitur zusätzlich mit Käse21.50/16.50/18.50
- Knusprige Pouletstreifenfrittierte Pouletstreifen im Knuspermantel mit gemischtem Salat, dazu Knoblauchdip Sauce nach Wahl22.50
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
