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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Capricorns in Wergenstein
Die Speisekarte von Restaurant Capricorns in Wergenstein umfasst 43 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgang u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen5 Suppen5 Hauptgang5 Dessert4 Coupe8 Sorbet2 Salat2 Kleinigkeiten4 Kinderkarte8
Vorspeisen Nüsslisalat mit Mathoner Kuhzigerbällchen, Butternusskürbis und Preiselbeeren 12 Tagliata di Manzo (Schweizer Rindsentrecôte) mit Stangensellerie, Butterbrioche, Bio Parmesan und Balsamico (Vorspeise/Hauptgang) 15/26 Capricorns Salat mit Rohschinken vom Alpschwein aus Hinterrhein, Lohner Bio Ei, geschmorte Rande und Blütencracker 17 Saisonaler Blattsalat mit Croûtons, Kernen und Hausdressing 8 Gemischter Salat 10 Suppen Crèmesuppe vom Curtginatscher Alpkäse mit Brotnödel und Lauchöl 9.50 Tagessuppe (grosse Portion/kleine Portion) 9/7 Bündner Gerstensuppe (grosse Portion/kleine Portion) 10/7 Capricorns Gulaschsuppe 10.50 Domleschger Brotsuppe mit Kopfwurst aus Hinterrhein 9.50 Hauptgang Schweizer Rindsfilet (200g) mit Kakaobohnen, Kartoffelgnocchi, Schwarzwurzeln, Rüebli und Kalbsbackenjus 47 Duett vom Schweizer Kalb (Kalbsrücken & Backe) mit weisser Polenta, Blumenkohl und Petersilie 42 Wergensteiner Lamm-Bratwurst mit Bergkartoffeln, Spitzkohl und Pommery-Senfsauce 31 Ravioli gefüllt mit Ragout vom Alpschwein «fatto a Capricorns» mit Gravensteiner Apfel, Frühlingslauch und Cima di rapa 30 Gran Alpin Pizokeln mit Wirsing, Andeerer Käse & Rahm, Apfelmus und Federkohl 25 Dessert Variation von der Felchlin Schokolade mit Mousse, Praline, Brownie, Sauce und Sorbet 12 Vanille-Mascarpone Tarte mit Sanddorn-Quittenorbet und Hagenbutten 10 Käseteller von den regionalen Sennereien mit Tessiner Feigensenf, schwarzen Nüssen und Andeerer Binnenbrot 12 Bündner Nusstorte oder Tageswähe mit Schlagrahm 5.50 (+1) Coupe Coupe Dänemark Vanille, Schoggisauce und Schlagrahm 12 Coupe Nesselrode Vanille, Vermicelles, Meringue und Schlagrahm 15/26 Coupe Capricorns Walnuss, Caramel, Pistazien, Schlagrahm und Steinbockgebäck 17 Coupe Krokant Zimt, Rum, Haselnuss, Orangenragout und Schlagrahm 8 Winterfrische mit Haselnüssen Sorbet Cassis, Sorbet Traube, Sorbet Apfel und Haselnüsse 10 Eiskaffee gerührt (normal/mit Kirsch) 8/9.50 Frappe Vanille, Erdbeer oder Schoggi 8 Kugeln Vanille, Erdbeer, Mocca, Schoggi, Caramel, Pistazie, Walnuss, Stracciatella, Zwetschge, Zitrone, Blutorange, Himbeer, Traube, Cassis oder Apfel Mit Rahm 2.90 +1 Sorbet Zwetschgensorbet mit Zizerser Pruna Veglia 9 Blutorangensorbet mit Grand Marnier 9 Salat Saisonaler Blattsalat mit Croûtons, Kernen und Hausdressing 8 Gemischter Salat 10 Kleinigkeiten Viamala Huuswurst mit kleinem Salat mit Pommes/mit Brot 13/9 Käseteller mit Quittensenf und Binnenbrot 12 Salsiz von der Viamala Metzg mit Brot und Butter 9.50 Bündner-Teller mit Käse (für 1 Person/für 2 Personen) 16/28 Kinderkarte Kleiner grüner Salat 5 Kleiner gemischter Salat 6 Bouillon mit Flädli 5 Portion Pommes Frites 6.50 Chicken Nuggets mit Pommes Frites 12 Wienerli mit Pommes Frites 10 Pasta mit Tomatensauce 8 Kinderglace 4.50 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
